[原创]七十岁老者的北京回忆之——东华门大街
<p>以下文章摘自我的个人博客：<a href="http://blog.sina.com.cn/bmlz">http://blog.sina.com.cn/bmlz</a>，转载请注明出处。</p><p><font color="#ff0000">渴望与有相同经历的人回复、交流。</font></p><p align="center"> <strong> 东华门大街</strong></p><p> 东华门大街西起故宫东华门，东至王府井大街，路面宽敞，长不过一站路。</p><p _extended="_extended"> 自东华门沿宫墙南行，再西折抵左掖门，这一路右侧是宫墙，左侧是筒子河，自然十分清净。六十多岁的人或许记得这里曾是“算卦一条街”，由抽签的、相面的、看手相的、拆字的，十分佩服拆字先生，对于汉字的结构、偏旁、笔划成竹在胸，信手拈来，新意层出。若去掉迷信的成份，作为文字游戏十分有趣。</p><p _extended="_extended"> 北京刚解放时东华门曾是公共汽车总站。史料给出，此时北京拢共只有七辆公共汽车，在东华门见过它们，车身狭小，残旧不堪，不久为南京调来的一批“道济”车代替。再以后东欧兄弟国家的车来了，匈牙利的“依克露斯”和捷克斯洛伐克的“司柯达”，车型新颖，自动门，这些年在北京运行多年，曾使新中国首都公交面貌焕然一新。随着新开线路迅速增加，北京市公共汽车的枢纽站很快就由东华门移到前门火车站了。</p><p _extended="_extended"> 当年可以由东华门购票进入故宫，后来只能走午门和神武门了，可是东华门内的文华殿不时举办大型展览，还能回忆起三次。一次是梅兰芳逝世周年纪念展，陈列有许多珍贵的实物和照片，介绍先生生平事迹和艺术成就。梅先生1961年过世，享年67岁，算不得高寿。我常想以先生高尚正直的品德、温文尔雅的气质、敬人亦自尊的性格，得以躲过5年后那场浩劫，亦是幸事。这里还举办过纪念曹雪芹逝世200周年展览，调出了平日难以得见的历史档案，说明曹氏家族的盛衰和《红楼梦》成书的社会背景。以地契等实物说明皇庄对农民的残酷剥削，自然要把乌进孝到荣国府送年货一节摘录下来，互为印证，表现了当时“红楼梦”研究的主流思想。这里还举办过一次“苏联当代油画展”，其时中苏两党论战开始，国家之间文化交流尚未中断。画面中国内战争时期的红军战士都是衣衫褴褛，面容憔悴，眼神凝滞，真实再现当年斗争的残酷吧。还有一幅全裸少女欢呼着奔向大海，标题似乎是“青春”。以往见到苏联画家描绘少女的画多是“走向生活”（十年级女毕业生）、“少先队女辅导员”、“假日女工”一类的作品。此次画展所见无论题材内容还是艺术手法已经不同于50年代。</p><p _extended="_extended"> 儿时常去东华门大街，因为那里有北京市第一家集邮公司，不但新中国邮票齐全，还有苏联和东欧国家的邮票。我在这里补齐了“人民政府第一次会议”、“开国大典”、“国庆一周年”纪念邮票。苏联邮票购得一套12张的俄罗斯文学家纪念邮票，从普希金、果戈里到契诃夫、高尔基，票面是作家各自代表作的插图。还有一套纪念画家列宾的，能把《伏尔加河纤夫》、《查波罗什人给苏丹王回信》这样人物众多的油画复制在小小的邮票上，形象清晰而又色彩鲜明，实属难得。</p><p _extended="_extended"> 离集邮公司不远有家真光电影院。正门上方，左右对称各有一座硕大人体圆雕，仿古希腊男子，为北京建筑装饰少见。影院改建为儿童艺术剧院时，雕像拆了，若得保留也是文物了。不过彼时不拆，“文革”中亦难逃被砸厄运。</p><div _extended="_extended"> 说说东华门大街三家有名的小吃，当年都是摊位。一曰“馄饨侯”。早年北京馄饨摊很多，多摆在胡同口，有傍晚卖到午夜。“馄饨侯”得以独树一帜，条凳上常常座无虚席，不外是馅鲜、汤浓、佐料齐，一般馄饨摊汤锅里只有大骨头，这里要加一只肥鸡。社会主义改造后，就在原摊位的后身设点，字号不变，成了国营小吃店。二曰“奶油炸糕”，牛奶和面下锅炸，吃时撒上白砂糖。个体经营时，摊位兰布幔上写的是“广东炸糕”，后并入东安市场东来顺饭庄一楼小吃部，成为品牌食品。三曰“萝卜丝饼”，现将面团抻薄如纸，再边卷边放入萝卜丝、肥肉丁、葱花和调料。萝卜和脂油荤素搭配相得益彰，先烙后烘，出炉时两面金黄香气四溢。师傅操作是得心应手，挥洒自如，极富职业美感。每过东华门大街必来品尝，并细看“工艺流程”，以致记忆犹新。作家汪曾祺在一篇随笔中写道：“扬州人、广东人制萝卜丝饼，极妙。北京东华门大街曾有外地人制萝卜丝饼，生意极好，此人后来不见了”，流露出惋惜。回忆起50年前东华门大街三种小吃，引起诸多感慨。正是：“馄饨”、“炸糕”应犹在，只是门面改;“丝饼”不知何处去，宫门依旧笑春风。</div> 文章真不错，可惜彼馄饨非此馄饨了，上次在鼓楼东大街吃了一回，除了给我感觉干净点外，我真觉得味道还不地外地人开的早点摊呢。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>草长鹰飞</i>在2008-1-23 15:19:21的发言：</b><br/>信息量真大，打心里感谢您，希望你这样好的文章多赐给我们，以便我们学习，谢谢您了先生！！</div><p>有你们的鼓励我会努力的。</p> 信息量真大，打心里感谢您，希望你这样好的文章多赐给我们，以便我们学习，谢谢您了先生！！ ：“馄饨”、“炸糕”应犹在，只是门面改;“丝饼”不知何处去，宫门依旧笑春风。----丝饼没吃到。 <p>“馄饨侯”在文割中也给改了名，俺七十年代末回北京后听说要恢复老字号，曾专门约了几个朋友去看，那时还没改回来，因为好些年没来了，怕找错地儿，特意的去跟店里开票的一大姑娘打听：“劳驾，您这儿是‘馄饨侯’吗？”您猜人家怎么回的？“你才猴儿呐！”还是一老师傅过来说了她一顿：“你年轻不知道，咱们这儿早先的字号就是‘馄饨侯’，人家同志说的没错，哪有你这么跟人说话的！这几位同志，对不住啊，她年轻不懂事……”</p><p>还得是人老师傅啊！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>爱屋及乌</i>在2008-3-18 12:57:14的发言：</b><br/>：“馄饨”、“炸糕”应犹在，只是门面改;“丝饼”不知何处去，宫门依旧笑春风。----丝饼没吃到。</div><p>萝卜丝饼，在人艺的话剧《天下第一楼》里听说过。</p> <p><font face="楷体_GB2312" size="4">看人家楼上都知道省钱买邮票，可谓有文化品位之人士，我小时候的零花钱（也是路费）估计都美食用了，哈哈！</font></p><p><font face="楷体_GB2312" size="4">接着叙：我后来再吃馄钝侯时已无长条凳，进屋了，70年代在王府井工作过3年，馄钝侯常去，还很好吃。尤其谁要是感冒了，就集体去馄钝侯，可以自己放很多胡椒粉，出一身汗，比吃药灵，这是我们大家的共同经验，一举两得。现在是不行了。</font></p><p><font face="楷体_GB2312" size="4">奶油炸糕应该说做的是全北京最好吃的，把现在的店都算上，也没有一家赶得上的，真的滑软、香甜、腻腻的，感觉是一种味觉上的享受！太好吃啦！乐此不彼！随着老东安的翻拆，也消失了。。。</font></p><p><font face="楷体_GB2312" size="4">感谢楼主让我想起了那些甜美的回忆，可是馋虫又勾出来了，怎么办呀？夜不能寐了，吃药去吧！</font></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>白马</i>在2008-1-23 13:53:27的发言：</b><br/><p> 说说东华门大街三家有名的小吃，当年都是摊位。一曰“馄饨侯”。早年北京馄饨摊很多，多摆在胡同口，有傍晚卖到午夜。“馄饨侯”得以独树一帜，条凳上常常座无虚席，不外是馅鲜、汤浓、佐料齐，一般馄饨摊汤锅里只有大骨头，这里要加一只肥鸡。社会主义改造后，就在原摊位的后身设点，字号不变，成了国营小吃店。二曰“奶油炸糕”，牛奶和面下锅炸，吃时撒上白砂糖。个体经营时，摊位兰布幔上写的是“广东炸糕”，后并入东安市场东来顺饭庄一楼小吃部，成为品牌食品。三曰“萝卜丝饼”，现将面团抻薄如纸，再边卷边放入萝卜丝、肥肉丁、葱花和调料。萝卜和脂油荤素搭配相得益彰，先烙后烘，出炉时两面金黄香气四溢。师傅操作是得心应手，挥洒自如，极富职业美感。每过东华门大街必来品尝，并细看“工艺流程”，以致记忆犹新。作家汪曾祺在一篇随笔中写道：“扬州人、广东人制萝卜丝饼，极妙。北京东华门大街曾有外地人制萝卜丝饼，生意极好，此人后来不见了”，流露出惋惜。回忆起50年前东华门大街三种小吃，引起诸多感慨。正是：“馄饨”、“炸糕”应犹在，只是门面改;“丝饼”不知何处去，宫门依旧笑春风。</p></div><p><font face="楷体_GB2312" size="4">看了之后觉得：这是我很熟悉又很不熟悉的地方，前半段基本不详，后半段基本详。您说对了，最最可惜的是“萝卜丝饼”了。我们在家常议论，那“萝卜丝饼”哪去了？回味儿无穷呀！八几年时，稻香村曾经做过热的“萝卜丝饼”卖，后来又没了。幸亏小时候吃过，留下流口水的香香的回忆。。。</font></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>白马</i>在2008-1-23 13:53:27的发言：</b><br/><p></p><p _extended="_extended"> 儿时常去东华门大街，因为那里有北京市第一家集邮公司，不但新中国邮票齐全，还有苏联和东欧国家的邮票。我在这里补齐了“人民政府第一次会议”、“开国大典”、“国庆一周年”纪念邮票。苏联邮票购得一套12张的俄罗斯文学家纪念邮票，从普希金、果戈里到契诃夫、高尔基，票面是作家各自代表作的插图。还有一套纪念画家列宾的，能把《伏尔加河纤夫》、《查波罗什人给苏丹王回信》这样人物众多的油画复制在小小的邮票上，形象清晰而又色彩鲜明，实属难得。</p><p _extended="_extended"> </p></div><p>那时的邮票和现在比真是好便宜，但依然买不起~~~</p><p>记得买了“生命不息冲锋不止”四方连，才4毛钱~买了之后就没了车费，只能走着回家了~~~</p> <p>一毛六一碗馄饨，五分钱一个芝麻烧饼。</p><p>周六下午不上课,在清华池洗完澡，浑身轻松，转过报刊门市部到馄饨后吃一碗馄饨两个烧饼，真是享受呀!</p> 馄饨候里面也有萝卜丝饼，味道还不错，可以去尝尝。 <p>萝卜丝饼没遇着过，倒是很怀念以前的炸糕，现在很少能做出先前那味儿了。</p> <p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt;"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';">欢迎您常来这玩儿，这是咱真正的北京，现在的京味儿都快没了，您多写点儿文章，让我们这些晚辈拜读，很多以前的事儿我们没听过，更没见过。</span></p> 刚解放时，奶油炸糕是一对广东中年夫妇在王府井南口、长安街边挑担摆摊经营，每天并不多卖，早早就收摊，买主多是熟客。何时签到东华门大街不得而知，公私合营后由东安市场北门东来顺一楼经营，这对广东夫妇不知所踪，此时炸糕已是面目全非，啥对付了，此后我干脆不吃了，以此保留当年美味的回忆。 拜读了！ 刚解放那会，即使是街边的馄饨摊也是很讲究的，支起的大锅内分两格，大的那格煮馄饨，小的那格放置棒骨和正鸡，这种架势不是馄饨侯所独有，至于多长时间换掉，那就不好说了，但印象中那只鸡总是那么鲜亮的，那时学校门口的摊子以此专供午餐，一般配卖烙饼，馄饨一毛一碗，烙饼五分一份（切一角），可以好好的“密西、密西”一顿了，但这种有滋有味的生活仅属于有钱的学生公子，一般人家的孩子带个窝头就对付了。 <p>现在要是能吃上一毛一碗的馄dun,我就来十碗！！</p><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>飞哥</i>在2008-1-23 17:23:03的发言：</b><br/>文章真不错，可惜彼馄饨非此馄饨了，上次在鼓楼东大街吃了一回，除了给我感觉干净点外，我真觉得味道还不地外地人开的早点摊呢。</div><p>而且现在的服务极差</p> 能否发动全北京人找那位萝卜丝饼的后人或传人，为老北京人留下点口福。 老的那会，东华门有几家好的茶叶店
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