南城的猴子 发表于 2006-5-21 00:20:00

[讨论]京城的清真小吃

<p>不知道大家注没注意到，京城里的清真小吃占了很大比例，大家来谈谈对清真小吃的感受吧！我先开个头，我喜欢吃的小吃太多，像切糕啊，艾窝窝豌豆黄驴打滚之类的，最喜欢喝的是面茶，小时候最喜欢去的地方是南来顺，那会儿还在菜市口，现在由于修路就搬到了大观园那边，不知道大家喜欢什么，随便谈谈感受吧！</p>

小混蛋儿 发表于 2006-7-2 16:45:00

<p>我就是个 回民 </p><p>家就住牛街&nbsp; 对 清真小吃 还好似比较了解 的 </p><p></p>

南城居民 发表于 2006-7-2 17:17:00

经常去牛街的小吃城，每次必吃羊肚汤和牛肉包子。

风之翼 发表于 2006-7-5 19:14:00

<p>牛街的洪记小吃店做的东西味道不错,比牛街清真超市里的东西贵点,但买的人可不少</p>

dak 发表于 2007-1-1 03:01:00

<p>南来顺呀~</p><p>输入胡同拆吃前</p><p>还怕没得吃</p>

beloveder 发表于 2007-1-10 09:54:00

南河沿东边的烧牛羊肉，绝了！

小丸子羽瞳 发表于 2007-1-10 13:14:00

<p>在前门没改造前,我经常去月盛斋</p>

麝烟微 发表于 2007-1-16 15:07:00

<p>高中时经常在锦芳吃门钉肉饼和炸豆腐汤</p><p>不过最喜欢的小吃是豌豆黄儿</p>

来胖子 发表于 2007-1-16 21:02:00

羊杂碎汤，门丁肉饼，糖卷果（最爱奶奶做的），白水羊头，爆肚，牛街的牛肉包子（有一次差点儿撑死）

dak 发表于 2007-1-19 17:21:00

卷果其实还是我们家做得好~糖的肉的都算上

typedata 发表于 2007-1-23 16:50:00

清真的味道8错,特别是牛尾巴汤.

dak 发表于 2007-2-4 19:17:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>麝烟微</i>在2007-1-16 15:07:17的发言：</b><br/><p>高中时经常在锦芳吃门钉肉饼和炸豆腐汤</p><p>不过最喜欢的小吃是豌豆黄儿</p></div><p>对~对~对~</p><p>锦芳搬家前。。。太牛逼了。。。</p><p>尤其是肉饼</p>

vanish 发表于 2007-2-13 07:55:00

<p>门钉肉饼........那一大坨肉&nbsp;吃起来是又解恨又解馋</p>
[此贴子已经被作者于2007-2-13 7:56:56编辑过]

歌诗慕 发表于 2007-2-25 13:20:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>vanish</i>在2007-2-13 7:55:10的发言：</b><br/><p>门钉肉饼........那一大坨肉&nbsp;吃起来是又解恨又解馋</p><br/></div><p>一大坨肉...... </p><p>&nbsp; </p><p>原谅我对于这个量词的联想</p>

musa 发表于 2009-7-25 10:52:00

<p>北京对清真食品的管理太差了，许多人什么都不懂</p>

彼得大帝 发表于 2009-7-25 13:54:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>musa</i>在2009-7-25 10:52:00的发言：</b><br/>
<p>北京对清真食品的管理太差了，许多人什么都不懂</p></div>
<p></p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-7/200972513541766613.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>

musa 发表于 2009-7-27 11:00:00

可不，并不是“回族”就可以卖清真食品的，那些本身就不讲究的回族卖的东西哪敢放心吃？

musa 发表于 2009-7-27 11:02:00

<p>对了，大家对清真饭馆/清真食品的管理有什么好建议？</p>

老盘子 发表于 2009-7-27 11:23:00

老话说：回回两把刀，一把卖羊肉，一把卖切糕。由于宗教信仰和民族习惯，清真食品有其恪守的准则和底线。这是清真食品目前还相对安全些的重要原因。还有过去回族很难长期从事其他行业，大部分专注于比较单一的几个行业从业。因此能够潜心去琢磨。为什么很多汉民小吃都消失了。而清真小吃还存在呢？小吃是个费时费力，利润微薄的行当。由于生活改善很多汉民小吃的从业者都离开了原有行业。而过去客观原因使得回民无法去从事其他行业。这才有今天北京小吃清真占多数的局面。

纸扇轻摇 发表于 2009-7-27 12:07:00

门钉肉饼，超喜欢！

musa 发表于 2009-7-28 10:55:00

<p>回19楼，做小吃未必利润就薄，你看看现在的“化隆拉面”现在每年挣多少钱吧</p>

就喝红星的 发表于 2013-3-25 12:20:59

请教一下牛街怎么去方便 地铁为主

山野村夫 发表于 2013-3-25 14:41:28

其实北京的小吃，清真占了很大一部分。大教又没什么。我也很喜欢吃，比如说面茶吧。

京城布衣30年 发表于 2013-3-26 11:22:57

地铁宣武门下车。好几年没去牛街了，不知道还有没有。如果有的话，一定要吃老满家的烧饼夹肉！！！切记！！！！

京城布衣30年 发表于 2013-3-26 11:48:06

说起牛街就在叨唠几句。几年前背井离乡一年多第一次回京探亲，和一哥们上午10点左右先去小肠陈一人吃了碗卤煮垫底，紧接着就杀到了牛街，爆肚歪的爆肚、羊杂汤，门口的牛肉包子，对面的烧饼夹肉，回民超市的炒红果、酸梅汤，奶酪魏的奶酪和奶饽饽。按一位大唐圣僧的话说-莫要慌，待俺一家家的吃将下去。吃完这些还不到下午一点，本来计划去洪记喝碗豆汁儿解解腻。可是在是心有余而胃不足了，就这样我那哥们愣是在车里抽了好几根烟才开车，说是不缓会儿是在够不着方向盘了。
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