浮云 发表于 2010-12-27 07:34:00

请教各位 怎么做狍子肉

  朋友送了一只狍子，用红烧的方法做了一点，满楼道都是香味，但是吃起来不好吃，比较油腻。请教各位，用什么烹调方法更好。    注，狍子是养殖场养殖供食用的，非野生，爱护动物的朋友别误会。

老盘子 发表于 2010-12-27 08:04:00

狍子肉一般都很瘦，甚至有些柴，应该不存在比较油腻的情况。可能楼主平时饮食很清淡，不大适应。红烧，酱着吃都可以。也可以按它似蜜，扒肉条的办法做狍子肉。后两者还是昔日清宫的做法。

浮云 发表于 2010-12-27 10:38:00

  谢谢老盘子的回复。

大-贝-勒NO20 发表于 2010-12-30 00:57:00

<p>我买过一次狍子 吃完后 把脑壳煮掉油 洗干净 收藏了 像个狼头 刚开始骨头是白的 很快就渗出油&nbsp; </p>
<p>我问它 怎么又黄啦？</p>
<p>它说 防冷涂的蜡</p>

宿城小雪 发表于 2010-12-29 23:44:00

记得狍子肉是粘的，特别好吃。

山姆大叔 发表于 2010-12-29 16:53:00

在哪能买到啊

浮云 发表于 2011-1-4 09:04:00

&nbsp; 回四楼，北京市面上没看见有卖的。顺义的朋友为了送礼，从唐山买了几十只。
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