台灣新北市新店區第一名牛肉麵
中國人吃牛肉麵不是新鮮事，台灣也不例外，在台灣，幾乎走到哪裡都可以吃到牛肉麵，各家配方不同，煮出來的牛肉麵味道也不相同。台北市每年都會舉辦牛肉麵比賽，選出有特色的牛肉麵店家，曾經去新店(地名)吃過一家2008、2010年都曾得過獎的牛肉麵，味道還不錯，價格約人民幣50元一碗。{:soso_e124:}看上去就特别好吃 宿城小雪 发表于 2013-6-23 11:38
看上去就特别好吃
這家店還有其他的特色餐點，有空來台灣可以去品嘗品嘗，在新店的一個社區裡，第一張照片裡有店名，避免打廣告之嫌，我就不直接寫出來了，店名是在匾額右邊，地址上網查查就找得到！ 牛肉很实在啊，面在牛肉底下吗？这个店外观看着像个咖啡馆，就餐环境不错很休闲。 西城胡同 发表于 2013-6-23 14:07
牛肉很实在啊，面在牛肉底下吗？这个店外观看着像个咖啡馆，就餐环境不错很休闲。
台灣的牛肉麵牛肉都是舖在麵條上面，賣相唄！這家餐館是風味餐館，布置還算典雅，用餐環境可以，衛生條件等各方面都不錯，價格算中上，不過這還不算頂貴的牛肉麵，發個一碗人民幣600元的牛肉麵照片(從網路擷取)給各位網友看看，別問我甚麼味道，我也沒吃過，聽說都是上流社會有頭有臉的人物去光顧，我們這種升斗小民消費不起呀！ 黑的是砂锅吗？ MLHG 发表于 2013-6-23 16:23
黑的是砂锅吗？
大約是砂鍋，您好眼力，這個鍋是二層設計，上下可以分離，下面一層可以放酒精片點火，在冬天食用時，可以保持整鍋麵熱度，是個貼心的設計，也可以看出餐館主人的用心，您也是觀察入微呀！ hwar4073 发表于 2013-6-23 15:37
台灣的牛肉麵牛肉都是舖在麵條上面，賣相唄！這家餐館是風味餐館，布置還算典雅，用餐環境可以，衛生條件 ...
这种就属于利用人们虚荣，爱炫富的心理在炒概念了 西城胡同 发表于 2013-6-23 19:33
这种就属于利用人们虚荣，爱炫富的心理在炒概念了
也許真有點特別的材料吧！但是性價真的這麼高嗎？心理作用成分居高，也就是說賣的不是牛肉麵，而是賣炫耀的心理層面背後的東西，那600元人民幣可能還算便宜！ 本帖最后由 西城胡同 于 2013-6-23 22:23 编辑
hwar4073 发表于 2013-6-23 21:58
也許真有點特別的材料吧！但是性價真的這麼高嗎？心理作用成分居高，也就是說賣的不是牛肉麵，而是賣炫耀 ...
就好像皇帝的新装一样，吃完大家都说真好吃，太值了，如果谁说不值这个价钱，那么这人就会被认为没见过世面，不入流，以后就没法在这个圈子混了。因为面子，人们的诚实经被这碗牛肉面给裹挟了。
我有过类似经历，北新桥有一家日式拉面，据说汤料，面条都是直接从大阪进货，甚至服务员都在日本留学过，厨师（其实就是个煮面条的）是大阪人，这都是后来与店员聊天知道的。某晚,在附近聚会喝完酒后，路过这家店，看到招牌出于好奇，也是觉得肚子里少点什么，就进去了，一看菜单80元一碗，哎，虚荣心做崇，就这么抬屁股走人岂不被人笑话，再说虽然贵，也不是消费不起，尝尝吧。吃完两人出来碍于面子，还言不由衷的说：嗯，汤好，面筋斗，这价格差不多。其实呢，就那么回事。。。 西城胡同 发表于 2013-6-23 22:20
就好像皇帝的新装一样，吃完大家都说真好吃，太值了，如果谁说不值这个价钱，那么这人就会被认为没见过世 ...
您這形容得真好，面子這玩意兒有時還真害人，您這篇回帖寫的真是好，應該多給網友們參考，打腫臉充胖子還真有苦說不出來呀！ 北京有个李先生牛肉面据说是台湾的! 老片 发表于 2013-6-24 11:24
北京有个李先生牛肉面据说是台湾的!
我在哈爾濱時，在中央大街有看到李先生牛肉麵，店全名是：「李先生美國加州牛肉麵大王」，是這家嗎？是不是台灣人經營的我不清楚，很不幸我還去了這家牛肉麵館吃了一回「西紅柿牛肉麵」，牛肉湯不純不說，麵條還可以，最扯的是那牛肉只有4-5小塊，每塊小指甲般大小，西紅柿就薄薄的2片，每碗要價人民幣19元人，與台灣普通的牛肉麵價格相同，但是內容相差太大，有些被騙的感覺，也許是觀光地點中央大街，價格貴些，但是那內容也差太多了吧！ hwar4073 发表于 2013-6-24 12:58
我在哈爾濱時，在中央大街有看到李先生牛肉麵，店全名是：「李先生美國加州牛肉麵大王」，是這家嗎？是不 ...
现在遍地美国加州牛肉面，谁知道加州人吃不吃面，康师傅生产的红烧牛肉面倒是挺畅销，据说这个康师傅股东有台湾人。 孤旅 发表于 2013-6-24 13:41
现在遍地美国加州牛肉面，谁知道加州人吃不吃面，康师傅生产的红烧牛肉面倒是挺畅销，据说这个康师傅股东 ...
康師傅的大股東就是台灣人，現在也回到台灣銷售康師傅品牌的方便麵，嘗過一、二次，沒有甚麼特別感覺，不頂愛吃方便麵，沒得吃，便利商店隨便買點東西充飢就可以了，外邊到處都有賣吃，方便得很。 hwar4073 发表于 2013-6-24 13:48
康師傅的大股東就是台灣人，現在也回到台灣銷售康師傅品牌的方便麵，嘗過一、二次，沒有甚麼特別感覺，不 ...
据说康师傅在台湾没有饼干、饮料一类的业务。 牛肉面那样的卖相可不是骗人的，这跟烹饪传统和方法有关。 宿城小雪 发表于 2013-6-24 13:55
据说康师傅在台湾没有饼干、饮料一类的业务。
您說的是直接打著「康師傅XX飲料」或是「康師傅XX餅乾」這種牌子的食品，如果是，確實是沒有。康師父在台灣是有另外的公司，名稱叫「味全食品」，那要是味全食品的產品可就包羅萬象了，味全食品在台灣是老品牌，從罐頭、飲料、醬油、味精等等，涵蓋食品製造品項層面太廣泛了，發幾張味全的產品給您參考。 宿城小雪 发表于 2013-6-24 13:56
牛肉面那样的卖相可不是骗人的，这跟烹饪传统和方法有关。
新店這家牛肉麵的賣相與味道都不錯，性價比可以接受。至於說台幣3000元一碗的牛肉麵是否有其特殊之處，我也不敢妄下評語，因為我沒吃過，如果有興趣深入了解，搜尋台灣3000元牛肉麵就可以找到相關資料，我剛才稍微瀏覽了幾篇針對這碗牛肉麵評論的文章，沒得出結論，只是看到更令我驚訝的是這家店居然還有每碗10000元台幣的牛肉麵，用的是和牛肉！也許是我層次太低，無法理解這價錢與這碗麵之間的平衡點在那裡，不過至少我知道，台灣一碗19元人民幣的一般口味牛肉麵，要比大陸「美國加州牛肉麵」來得好吃與實在多了！ {:soso_e140:}我对台湾的印象之一就是：台湾人比大陆人做事实在多了，比如说卖东西吃。 宿城小雪 发表于 2013-6-24 16:35
我对台湾的印象之一就是：台湾人比大陆人做事实在多了，比如说卖东西吃。
台灣毒澱粉事件聽說了吧？最近一連串爆出的毒食品愈來愈多，當然，這些賣吃食的商家都是受害者，主要問題出在原料製造商，黑心錢也敢賺，說台灣人做事比大陸人實在，我不太敢承認，真的，不是我自貶身價，最近一連串事件，害得全台灣小吃生意一落千丈，雖然商家掛出檢驗合格保證，但是效果有限，大家叫苦連天！ hwar4073 发表于 2013-6-24 17:39
台灣毒澱粉事件聽說了吧？最近一連串爆出的毒食品愈來愈多，當然，這些賣吃食的商家都是受害者，主要問題 ...
毒淀粉事件听说了。这都是小意思了，普遍的无法无天在台湾是不存在的吧？ 宿城小雪 发表于 2013-6-24 17:48
毒淀粉事件听说了。这都是小意思了，普遍的无法无天在台湾是不存在的吧？
嚇！您這「普遍無法無天」的形容詞還真嚴重，無法無天是壓根心中沒有情、理、法的丁點兒考量，套句台灣常用的話：「只要我喜歡，有甚麼不可以」，也就是說不管他人死活，我過得快樂就好，而且還是「普遍」，這就更嚴重了，沒您說的這麼悲觀吧？也許您的職業可以接觸到一些平常人接觸不到，也聽不到的真實事件吧！ hwar4073 发表于 2013-6-24 12:58
我在哈爾濱時，在中央大街有看到李先生牛肉麵，店全名是：「李先生美國加州牛肉麵大王」，是這家嗎？是不 ...
对！就是您说的这家。在北京有年头了，曾经火过一阵儿！ hwar4073 发表于 2013-6-24 12:58
我在哈爾濱時，在中央大街有看到李先生牛肉麵，店全名是：「李先生美國加州牛肉麵大王」，是這家嗎？是不 ...
对！就是您说的这家。在北京有年头了，曾经火过一阵儿！ 老片 发表于 2013-6-24 18:17
对！就是您说的这家。在北京有年头了，曾经火过一阵儿！
這家牛肉麵館的牛肉麵不行，太差了，要真是台灣人經營的，我都會感到汗顏，台灣的牛肉麵再差也不至於差到那個地步，以台灣賣牛肉麵的經驗，把這種質量的牛肉麵銷售到大陸，擺明了就是欺騙行為，為這種行為感到不齒與厭惡！ 北京东城区灯市口大街7号的福客来台湾风味餐厅-卤肉饭不错！说是台湾人开的。 老片 发表于 2013-6-24 19:16
北京东城区灯市口大街7号的福客来台湾风味餐厅-卤肉饭不错！说是台湾人开的。
這是今天第二次聽到大陸同胞讚美台灣滷肉飯美味，台灣的滷肉飯還揚名大陸了。我不喜歡吃米飯，偶爾吃吃滷肉飯還可以，要是常吃，恐怕也受不了，但是叫我天天吃麵食，可以接受。 hwar4073 发表于 2013-6-24 19:32
這是今天第二次聽到大陸同胞讚美台灣滷肉飯美味，台灣的滷肉飯還揚名大陸了。我不喜歡吃米飯，偶爾吃吃滷 ...
您的祖籍是在北方吗？ 本帖最后由 hwar4073 于 2013-6-24 23:25 编辑
老片 发表于 2013-6-24 21:56
您的祖籍是在北方吗？
父親祖籍是在熱河省凌南縣大車戶溝，現在改成了遼寧省尚志鄉大車戶溝。我是在台灣出生，俗稱的「外省第二代」，吃麵食與我祖籍沒有多大關係，也不知道原因，從小就喜歡吃麵食，對米飯沒啥興趣，可能與父親的飲食習慣也有關係，正確的原因我也無從得知，就是不愛吃米飯。