chi 发表于 2013-8-22 23:16
联邦快递，使命必达
哈哈哈，当天到
最好是炒鱔魚意麵到達北京時還保持溫熱，麵條也沒有糊掉，這樣的快遞就真的是要得的快遞，不過我看這運費可以吃好幾十頓的鱔魚炒意麵啦！{:soso_e153:}
MLHG 发表于 2013-8-22 23:23
白鳝，是鳗鱼的一种,学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性回游鱿类。在海里出生，而到江河里长大。其体形 ...
學習啦！感謝您的資料，有空得來查查台灣有沒有白鱔魚，縱使有，應該也是養殖的，野生的應該早就滅絕啦！
hwar4073 发表于 2013-8-22 22:44
這吃東西還真得在現場現做現吃，打包回家吃味道就差矣，快遞到北京就完全不能吃啦！整個味兒就變啦！還是 ...
开玩笑啦！{:soso_e120:}
如去台湾，一定选择自由行，吃遍各地小吃！
hwar4073 发表于 2013-8-22 23:30
學習啦！感謝您的資料，有空得來查查台灣有沒有白鱔魚，縱使有，應該也是養殖的，野生的應該早就滅絕啦！ ...
“白鱔”应该就是饭桌上那道“盘龙鳝”的主角了！应该是属于鳗鱼类，而非鳝鱼类了！
郭大誌 发表于 2013-8-23 11:53
开玩笑啦！
如去台湾，一定选择自由行，吃遍各地小吃！
您這要吃遍台灣小吃的壯舉我不得不佩服您，因為依照我的定義是要到在地去吃當地的小吃才算數，也才正格，那得具備以下條件：1.要有超大肚皮，否則難以承受；2.得要有很多時間，因為要台灣走透透；3.得先將台灣各地著名小吃店家找齊，看是從南到北，還是從西向東。要完成這項壯舉有難度呀！但是如果找個夜市也可以吃到很多台灣小吃，不過這個夜市的味道是否地道，哪就得看運氣啦！
hwar4073 发表于 2013-8-23 12:06
您這要吃遍台灣小吃的壯舉我不得不佩服您，因為依照我的定義是要到在地去吃當地的小吃才算數，也才正格， ...
夜市肯定不地道
就像北京的王府井那里的夜市
hwar4073 发表于 2013-8-22 23:27
最好是炒鱔魚意麵到達北京時還保持溫熱，麵條也沒有糊掉，這樣的快遞就真的是要得的快遞，不過我看這運費 ...
这就要看厨师的手艺了，好厨师可以让时间停滞，哈哈
郭大誌 发表于 2013-8-23 11:56
“白鱔”应该就是饭桌上那道“盘龙鳝”的主角了！应该是属于鳗鱼类，而非鳝鱼类了！
如果是鰻魚的話，鱔魚炒意麵就不可能用鰻魚啦！而且味道也不對，加上鰻魚價格貴，就更不可能啦！台灣東部海岸每年冬季都會有職業捕鰻苗的漁夫在寒冷的冬天撈捕鰻苗，因為是用每尾計算價錢，價格非常好，但是也很辛苦，甚至於有生命危險，因為台灣冬季的海岸東北季風強，而且捕鰻苗大多是在夜間，稍一不慎就會被海浪捲走，在夜間營救又有困難，因此常有意外的事件發生。近幾年台灣東部海岸鰻苗的數量愈來愈少，撈捕不易，價格更加高漲，鰻魚的價格也水漲船高，再過幾年，可能連鰻魚都吃不到啦！
chi 发表于 2013-8-23 12:15
夜市肯定不地道
就像北京的王府井那里的夜市
您也是吃貨一族，夜市裡的東西，有樣子沒味道，甚至連樣子也沒有，還是要到本店吃才正港(台語：地道的意思)！
chi 发表于 2013-8-23 12:16
这就要看厨师的手艺了，好厨师可以让时间停滞，哈哈
這下又有學問了，「好廚師可以讓時間停滯」，有哲理的一句話，含意很廣！
hwar4073 发表于 2013-8-23 12:06
您這要吃遍台灣小吃的壯舉我不得不佩服您，因為依照我的定義是要到在地去吃當地的小吃才算數，也才正格， ...
到时还得您指点啦！只要是各地最经典的就行！
hwar4073 发表于 2013-8-23 12:21
如果是鰻魚的話，鱔魚炒意麵就不可能用鰻魚啦！而且味道也不對，加上鰻魚價格貴，就更不可能啦！台灣東部 ...
有点儿像“发菜”呦！
hwar4073 发表于 2013-8-23 12:21
如果是鰻魚的話，鱔魚炒意麵就不可能用鰻魚啦！而且味道也不對，加上鰻魚價格貴，就更不可能啦！台灣東部 ...
意面的可能不是，但“盘龙鳝”的应该是的！那道菜不便宜，一般都是“腐败”的宴请才吃！在大陆可流行过一阵儿呢！
郭大誌 发表于 2013-8-23 15:38
到时还得您指点啦！只要是各地最经典的就行！
各地經典的項目太多了，我是蒐集了不少台灣各地經典名小吃的資料，但是太多了，連我自己都沒有吃到1/50，資料都還留著，有需要隨時可以提供！
郭大誌 发表于 2013-8-23 15:40
有点儿像“发菜”呦！
很昂貴的髮菜，聽說去年每尾白鰻魚苗，一尾叫價約40-50人民幣，還供不應求！
郭大誌 发表于 2013-8-23 15:42
意面的可能不是，但“盘龙鳝”的应该是的！那道菜不便宜，一般都是“腐败”的宴请才吃！在大陆可流行过一 ...
這會兒習主席不是正在大力整頓這大陸官場，聽說已經收斂不少，這兩天在山東不是正在進行一場大審判嗎？台灣方面也挺注意這件事情，各家媒體都有報導！
hwar4073 发表于 2013-8-23 16:26
各地經典的項目太多了，我是蒐集了不少台灣各地經典名小吃的資料，但是太多了，連我自己都沒有吃到1/50， ...
谢啦！
hwar4073 发表于 2013-8-23 16:27
很昂貴的髮菜，聽說去年每尾白鰻魚苗，一尾叫價約40-50人民幣，還供不應求！
“髮菜”也一样，为了挖“髮菜”，西北很多地都荒漠化了！
只为了迎合香港人的一句口彩“发财”！
hwar4073 发表于 2013-8-23 16:30
這會兒習主席不是正在大力整頓這大陸官場，聽說已經收斂不少，這兩天在山東不是正在進行一場大審判嗎？台 ...
习总的“八条”大得民心！
郭大誌 发表于 2013-8-23 16:47
谢啦！
甭客氣！
郭大誌 发表于 2013-8-23 16:50
“髮菜”也一样，为了挖“髮菜”，西北很多地都荒漠化了！
只为了迎合香港人的一句口彩“发财”！
一直以為「髮菜」是海藻類，直到看了您的帖子才恍然大悟，心想，吃海裡的海藻怎麼會造成大陸西北土地荒漠化，真是傷腦筋呀，上網查了篇有關髮菜的報導，也分享給網友了解。
農曆新年吃髮菜，會破壞環境，並導致巨大的健康及經濟損失 在農曆新年吃髮菜的習慣，促使中國的土地廣泛沙漠化，並導致每年嚴重的沙塵暴。髮菜生長在中國北面及西面的乾地，有保固水土的重要作用。在乾地收割髮菜，會嚴重破壞表面的泥土，及大大影響自然生態。中國已於 2000 年 7 月立法禁止採集、加工、及售賣髮菜，請同心一起拒絕進食髮菜。 中國由於土地沙漠化的經濟損失，估計每年達到一百億元人民幣。而因沙塵暴而引起的過敏、哮喘、及其他呼吸道疾病，涉及龐大的醫療費用。 中國已於 2000 年七月，立法禁止收割、加工、及售賣髮菜。但在香港、台灣、及海外的唐人街，仍隨處可輕易買到髮菜。請加入我們的行列，一起拒絕進食髮菜，並將此訊息轉告你的親友。髮菜是甚麼東西 髮菜是生長在陸地的單細胞植物，屬於藍綠色的藻類 (blue-green algae)，它以如啫哩狀的群體聚生，每個群體被一個薄膜包裹，入面含有很多細絲，稱為藻絲 (trichomes)。在潮濕時它們呈深綠色，在風乾後會變為黑色。 髮菜的正式品種名稱是念珠藻 (Nostoc flagelliforme)，它可以進行光合作用，過程中把空氣中的氮氣，固定轉化為養份，因而與其他的生物有互利共生的關係，如真菌、地衣、苔蘚、及羊齒植物等。 髮菜可以抵受長時間的乾旱，當有水份時便重新活躍生長。因此它扮了演重要的角色，保存表土的水份，及防止土壤流失。髮菜只有很小的營養價值，中國人吃髮菜的原因，只是由於髮菜的讀音，與「發財」非常相似。但實際上，每人都因吃髮菜而受損，皆因此舉對環境及健康有下列的傷害。為何吃髮菜破壞環境，及傷害健康 髮菜生長在中國北面及西面的乾地和草原，包括內蒙古、青海高原、甘肅、新壃、寧夏、及山西等地。 採集髮菜的工具，是一個有密集鋼絲的鐵耙，人們用它來翻起表面的泥土。這個工具又稱為「刮地窮」，因它會把泥土表面的植物完全剷除，嚴重地破壞泥土，最少需要兩至三年時間才能復原。 要採集一兩髮菜(約 37.5 克)，便需破壞四分之一公頃的土地。被破壞的泥土，由於缼乏髮菜及其他植物的保護，乾地及草原便急速惡化，淪為沙漠。在 2004 年底，中國的沙漠共有二百六十四萬平方公哩（一百零五萬平方哩），佔全國土地約27.5％，每年差不多有一百萬畝土地變為沙漠。中國由於土地沙漠化的經濟損失，估計每年達到一百億元人民幣。 在中國西北方廣泛的沙漠，每年引致嚴重的沙塵暴，風沙被氣流吹遍整個亞洲，導致空氣質素顯著下降，大大增加過敏、哮喘、及其他呼吸道疾病的醫療費用，並令生產力銳減。 一個由美國夏威夷大學 (University of Hawaii) 進行的研究，發現 95% 的藍綠藻菌類 (包括髮菜)，都會產生一種神經毒素，簡稱 BMAA (β-N-methylamino-L-alanine)。在加拿大，數名因愛爾茲海默氏症(老年癡呆症的一種)而死亡的病人，他們的腦部組織被發現含有 BMAA。雖然現時仍未證實 BMAA 與腦部退化的疾病有直接關連，但研究員建議，應監察受藍綠藻菌類所污染的水源。在中國採集、加工、及售賣髮菜，均屬違法 為壓止土地急劇沙漠化，中國已於 2000 年 7 月，立法禁止採集、收購、加工、售賣及出口髮菜。 但這法例起的作用不大，因在中國的黑巿巿場仍可廣泛地買到髮菜。此外，在香港、台灣、及海外的唐人街，亦仍然合法地售賣髮菜，這些城巿的很多消費者，甚至不知道髮菜在中國已被全面禁止。 單在香港，在 2006 年的春節期間，便估計巿民約進食了 2,050 公斤(千克)的髮菜 (資料來源)。由於消費者不斷的需求，髮菜仍大量地在中國被非法採集。
郭大誌 发表于 2013-8-23 16:51
习总的“八条”大得民心！
為了研究習八條的內容，意外看到了一篇網路文章，是有關習主席的八條與前台灣領導人蔣經國先生的蔣十項居然有異曲同工之妙，也給網友參考。
標題：【時事想想】習八條 vs. 蔣十項
作者：張榮豐，台灣戰略模擬學會理事長、中華經濟研究院第一研究所研究員兼所長、台灣大學經濟系兼任教授
本文(有略做修改)
2012年12月4日，中共中央政治局會議，通過「關於改進工作作風，密切聯繫羣眾」的八項規定，通稱「習八條」。40年前，1972年，台灣的領導人蔣經國先生也曾頒佈了「十項革新」的規定，俗稱「蔣十項」。將「習八條」與「蔣十項」兩相比對異同：一、改進調查研究：輕車簡從、簡化接待、不張貼標語橫幅、不安排群眾迎送、不安排宴請。（習八條之一）一、不作不必要視察、不接受招待、被視察機關、學校、團體不得迎送、或張貼標語，或召開歡迎會等。各部會首長、及全體行政人員，一律不得設宴招待賓客，並謝絕應酬（蔣十項之四）。二、精簡會議活動：嚴格控制全國性會議、未經批准不得出席各類剪綵、奠基、慶祝、記念、表彰，研討會，力戒空話、套話（習八條之二）。二、各種公共工程之開工、完工不必奉行任何儀式典禮（蔣十項之二），各級首長主管均應謝絕各項剪綵、揭幕等邀請（蔣十項之八）。三、精簡會議簡報：切實改進文風，沒有實質內容、可發可不發的文件、簡報，一律不發。（習八條之三）。三、不必召開的會議不開，不辦不實際、沒有效果、以及不必要之公文。（蔣十項之十）四、規範出訪活動：從外交大局需要出發，合理安排出訪活動（習八條之四）。四、各級政府機關派員出國考察或參加國際會議，其所派人員以具有各類專長，精通外文為主要考量（蔣十項之三）。五、厲行勤儉節約：嚴格遵守廉潔，從政有關規定，以及車輛配備、等有關工作和生活待遇的規定（習八條之八）。五、各級行政人員一律不得進出夜總會、舞廳、歌廳、酒家等場所，違反規定者從嚴處分（蔣十項之七）。另外習八條中，以下三條是蔣十項中沒有規範的部分：1、改進警衛工作2、改進新聞報導3、嚴格文稿發表。而蔣十項中也有以下幾條是習八條所沒有明文規範者：1、停建辦公房舍2、公務人員不得濫發喜帖訃告3、各機關預算內之加班費、出差費不得移作他用。更絕的是習主席提倡「四菜一湯」，而蔣經國先生則推廣五菜一湯的「梅花餐」。習主席2012年12月29日在河北埠平縣山區視察時，「四菜一湯」的菜單如下：紅燒雞塊、埠平燉菜、五花肉炒蒜苔、拍蒜茼蒿；湯是豬肉丸子冬瓜湯；主食是水餃、花捲、米飯和雜糧粥。蔣經國先生梅花餐，按2008年7月7日「金管處」在員工餐宴請蔣經國庶子章孝嚴時先生，重現之「梅花餐」菜單如下：蔥油鱸魚、梅干扣肉、金耳肚絲、白斬雞、開陽白菜，一湯是魚丸湯；主食為米飯、饅頭。
都是真材实料啊。
牛老者 发表于 2013-8-23 20:07
都是真材实料啊。
不是真材實料怎麼端得上桌呢？
hwar4073 发表于 2013-8-24 09:08
不是真材實料怎麼端得上桌呢？
看起来比我们这边儿好。
牛老者 发表于 2013-8-24 20:28
看起来比我们这边儿好。
做生意要用心，如果不用心，在這個競爭激烈的商場上是沒有辦法生存下去的，作假早晚會被發現的！
hwar4073 发表于 2013-8-23 19:12
一直以為「髮菜」是海藻類，直到看了您的帖子才恍然大悟，心想，吃海裡的海藻怎麼會造成大陸西北土地荒漠 ...
所以说，不要为了眼前利益，被大自然严厉惩罚！
郭大誌 发表于 2013-8-26 17:14
所以说，不要为了眼前利益，被大自然严厉惩罚！
人往往要得到教訓才會了解事情的嚴重性，但都為時已晚，更有甚著，絲毫不理會嚴重性，照樣顧及自己利益為第一優先，碰到這樣的人，又能奈何呢？
hwar4073 发表于 2013-8-26 17:48
人往往要得到教訓才會了解事情的嚴重性，但都為時已晚，更有甚著，絲毫不理會嚴重性，照樣顧及自己利益為 ...
“金钱至上”、“六亲不认”，何况大自然乎！
郭大誌 发表于 2013-8-27 12:38
“金钱至上”、“六亲不认”，何况大自然乎！
現今的社會風氣，真的就如您所說的「金錢至上」，追逐名利成為一種時尚，不擇手段，哪裡還會顧及其他的呢？