烙饼卷带鱼
石景山游乐场西门外，还是俩人总共花了88块钱。味道不错！外带两瓶北冰洋
顺口儿美食{:soso_e179:} 带鱼炸的够老{:soso_e113:} 南城土著 发表于 2013-9-21 17:43
顺口儿美食
看来您是常客啊!
布衣亮子 发表于 2013-9-21 18:12
带鱼炸的够老
必须呀！带刺吃啊。
其它菜也介绍一下呀。比如二楼第一张片子是什么菜？ 两人花88，划算滴，馋。。。。。 MLHG 发表于 2013-9-21 18:31
其它菜也介绍一下呀。比如二楼第一张片子是什么菜？
毛豆烩香菇 侧目 发表于 2013-9-21 19:24
两人花88，划算滴，馋。。。。。
没吃完，打包晚上接着吃。88元吃两顿真的很划算！ 布衣亮子 发表于 2013-9-21 18:12
带鱼炸的够老
确实显得炸过了
我也很喜欢这一口 刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很多家经营羊蝎子。 西城胡同 发表于 2013-9-21 21:10
刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很 ...
全是房地差价格闹得，市里这几个区的房租金多贵啊，成本上升自然便宜不了啊
早几年，06年那会我记得盘子说羊排才几块钱一斤
西城胡同 发表于 2013-9-21 21:10
刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很 ...
酥了 老片 发表于 2013-9-21 22:15
酥了
哦，等于是卷炸带鱼啊，我以前吃过的是炖带鱼把刺挑出，条状的鱼肉与烙饼装盘上的。好像是40多一盘。
西城胡同 发表于 2013-9-21 22:41
哦，等于是卷炸带鱼啊，我以前吃过的是炖带鱼把刺挑出，条状的鱼肉与烙饼装盘上的。好像是40多一盘。
应该不光是炸.带鱼和饼一份28元。 帶魚炸到過老想必是因為要將魚刺炸酥才會炸過頭，賣相不是很好，味道就不知道如何了！ 带鱼炸的过老会不会影响质量？ 看您这帖子又馋带鱼了，真想买点儿皮带宽的炸着吃{:soso_e113:} 66058014 发表于 2013-9-22 13:24
看您这帖子又馋带鱼了，真想买点儿皮带宽的炸着吃
现在好的带鱼太少了
都是那种很宽的所谓深海带鱼，浑身都是疙瘩那种
chi 发表于 2013-9-22 16:30
现在好的带鱼太少了
都是那种很宽的所谓深海带鱼，浑身都是疙瘩那种
在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸着吃。
现在带鱼其实挺新鲜，可能跟小时候的印象有点关系还挺喜欢带鱼黄花鱼的腥臭味儿{:soso_e113:}
hwar4073 发表于 2013-9-22 09:40
帶魚炸到過老想必是因為要將魚刺炸酥才會炸過頭，賣相不是很好，味道就不知道如何了！
应该不光是炸! 66058014 发表于 2013-9-22 17:16
在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸 ...
都快吃不到了。
渔汛越来与小
这家馆子还在啊！至少有10年以上了。看着真亲切。这家以前做的粉肠也不错，不知道现怎么样。顺着这个饭馆在往西走，有家好嫂子削面馆也不错（我指的是最初的好嫂子面馆，不是连锁后现在的好嫂子面馆），不比杏园的差。 京城布衣30年 发表于 2013-9-22 22:16
这家馆子还在啊！至少有10年以上了。看着真亲切。这家以前做的粉肠也不错，不知道现怎么样。顺着这个饭馆在 ...
谢谢！那天试吃一次。 老片 发表于 2013-9-22 17:24
应该不光是炸!
製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！ hwar4073 发表于 2013-9-22 22:59
製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！
您喜欢吃这个不？台湾带鱼多么？就知道你那里的乌鱼子太好吃了
哈哈
hwar4073 发表于 2013-9-22 22:59
製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！
油炸之前经过了腌制风干过程。 66058014 发表于 2013-9-22 17:16
在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸 ...
国产带鱼因水域不同，长相（尤其是眼睛）、肉质差异较大。
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