焖盐豆

包馅儿

. s  T* A3 C$ Y. Y/ D1 Q+ t原来就见老妈做过，今天吃棒渣粥想起这了，特意电话请教的做法

南城土著

不错！这个是东北菜吧？

村里人家

葱花+黄豆？

安德路

焖咸豆？
. a/ m( X. O0 R老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

华文正

东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？

老片

没吃过！

包馅儿

南城土著 发表于 2016-1-2 15:36
不错！这个是东北菜吧？

+ ?4 h3 ?+ `( H& [( t# p' w: x是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
南师傅也不知这小菜，估计我们家自攥的

包馅儿

村里人家 发表于 2016-1-2 16:41
, w' z  G, {& P葱花+黄豆？

没错

包馅儿

安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

安老好一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟，盛碗里用清水洗几遍控干水，放点热水沏开的盐水，点上点酱油、香油，最后放切好的葱花。齐活

包馅儿

华文正 发表于 2016-1-2 17:03
  P: H4 z) X" H2 _0 v9 }& E" Y东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？

- a2 P- C: K, K您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
4 O5 i) v" o* H; Z华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的，差点给卖了

包馅儿

老片 发表于 2016-1-2 17:38
没吃过！

$ s6 n8 L0 p6 x! |. D上面有做法，您可以试试

华文正

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:33
+ B$ V  l: w/ Y* j" t您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
) c$ k; r8 T' y5 }2 l华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的， ...

$ t& Q) D: O, p% v0 O既然是家传就一定要把这道美味传承下去，北京菜还不都是全国各地在北京发扬光大的。缝纫机台面翻板下藏着机头，跟我们家的一样，看着眼熟。

安德路

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:29
安老好一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟， ...

您好。还让您惦记着。谢谢。
3 {" [  S: g8 u" e4 M! c6 L4 F/ K% g看来不是一码事。哪天尝试一下。

村里人家

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:22
没错

您给说说怎么制作

老片

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:34
) }2 n5 a4 x7 H  C上面有做法，您可以试试

嗯，谢谢！

往事随风

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:21
* K0 y% I) |. G: w1 H是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
南师傅也不知这小菜 ...

姥姥也做过这个吃。

米北愚翁

安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

' h# Q  t) H* [  x没错。盐汤  煮黄豆 老北京人吃的，南方是用竹笋，叫笋豆，南京有 霉豆。

包馅儿

村里人家 发表于 2016-1-2 19:45
您给说说怎么制作

4 ^. r' `0 x) g, z  b. y6 b" T爬楼，上面有方子

包馅儿

往事随风 发表于 2016-1-3 07:43
姥姥也做过这个吃。

9 c) U' h& [. I$ q9 y看来都是姥姥那传过来的

村里人家

包馅儿 发表于 2016-1-3 17:23
爬楼，上面有方子

; v$ e; P" r. ^; _' s唉，想吃口吃食容易吗

往事随风

包馅儿 发表于 2016-1-3 17:24
% n8 k7 [! d: }; z. z看来都是姥姥那传过来的

& x0 A4 U) H0 D( O5 D6 q是滴是滴，姥姥说她也是跟她姥姥学的。

积雪庐

不错，就用这道菜下酒了！