) f/ x5 `0 L K; @0 J# ]
, \' K3 F% t) D+ E2019年10月,我第三次来到了重庆,这次是和圣洁一起来的。
. \$ F7 x" N2 {0 X5 e5 w3 L& h解放碑熙熙攘攘的人流、新的下浩老街、磁器口卖模型的小店......记忆就像照片一样一张张闪过我的脑海。我问自己:“为什么你如此地舍不得离开这里呢?” $ H+ d6 A1 ~4 ]( \$ Y, M2 B

! F/ L' L, Q6 y( G- V; z) L k1 a9 J4 j% z8 ^ y/ Z6 Y6 ], O
" ]/ u. T' v0 I5 b# P
“这里盛放着我美好的回忆呀!” ! Z4 S! c, W/ F6 N6 M

# s$ j( _1 h7 T& ^3 L9 D0 j4 r- N9 d2 j( D& F

/ c# F( D+ o& t; ?) j# A/ h
2 t) [# e4 {. E- j+ h: J圣洁第一次来重庆,她抱着行李挤上了地铁,十一假期的重庆地铁就像塞满了人的“罐头”。她紧紧地抱着行李,汗珠从头上滚落。这样维持了一段时间后,人群呼啦啦的挤出门外,变魔术一般的只剩几个人。 ' T! y; Q# T, A! m( o
到了终点站,只剩下零星几个人下车,圣洁站在站台上等我,孤零零的一个人。
$ z5 f, |. s4 r5 ~7 ~ z" p3 R0 g, R, i9 P: d3 p8 X
0 w6 h8 D% p. x3 t* G
在重庆,换乘变得都困难许多,到沙坪坝换乘一号线是我走过最难的换乘线路。连续不断的爬梯,下坡,过马路,走了好远再下梯、下梯、下梯,才终于站在了站台上。
/ b3 C3 Y- i% G) B, u: P9 A, f+ J到站的一刹那,车门缓缓打开,圣洁站在对面,我跑过去抱住了她。 # ?1 X: q) S/ F2 I* S
“让你等久了,不累吧,我们去吃好吃的!” 8 [, v: J5 U2 X. e/ K+ Z: l
夜福火锅
- T: `/ v/ q: V. H, p1 E+ M说起重庆美食,我俩不约而同的想到了火锅。我翻开《孤独星球重庆》,仔细筛选了各家火锅店,最终来到了临江门。 ' a9 r1 f# F6 }% a. M1 {
本以为会是一家比较大的火锅店,看到这残破的门头不禁让人一惊,走进发现这不过是重庆很普遍的“苍蝇馆子”。外边看着破,实际里边——还是破。 5 n" }+ f, O G7 e

4 P; _1 H4 {6 s5 k* D: {5 G u- O4 X
再寒酸的小店也挡不住美味的诱惑,店内飘出诱人的牛油香气,似乎在对我们说:“来这里,没错的。” & w6 ], Q# }1 U# c# ~: f+ a5 G5 p+ h: D
& n+ a" H9 h* S: S7 ^
% z' G& ?" T! i& v. U
一个锅底半锅花椒一点都不为过,光闻闻味就麻到咋舌,重口味的麻辣感是店家主打的招牌。 1 o% y$ D) ?" w3 U8 B

9 i9 R2 [2 X: O' S4 c6 d" A3 Q% ]! \% |7 c0 W; }
5 W0 U6 I; R. l麻不至于吞噬所有口感,辣椒的椒香味也占有“一席之地”,印象最深刻的,莫过于馥郁的牛油香气,吃过重庆很多火锅,这家牛油锅底留给我们的印象最深。 0 V p# A2 \9 k! L& r5 K9 u

2 E4 u0 b; \$ W2 l6 {/ p7 ?7 a- E/ x
微辣的锅底无论涮啥,都嘛嘛香,以至于都忘记了半锅花椒的事儿,食材在锅底上下翻滚,牛油的精华钻进食材每一个细胞里。蘸料采用川渝地区最基本的吃法,即蒜泥与香油混合在一起,蒜泥微辛,香油浓香,口味重上加“重”,呼出的气儿都是麻辣的~ : F5 {( c" w2 Z4 P( Q
茶泡饭 6 q) t, y& O2 Y* h4 I, ^
跟着导航找这家餐馆,从鹅岭地铁站出来,一路上山走到佛图关公园,看着几百米的距离,却让我们的中午饭变成了晚饭。好在这家餐馆“名气不小”,听说冯小刚在拍摄《一九四二》时就带着剧组闻名来吃。四处打听,历经“千山万水”,左转右拐终于找到了。 8 s& N4 a0 w& {7 ?3 H
" w6 U7 |& `/ e
9 R0 G1 y* B5 Z
小店藏在半山腰上,看见牌坊的那一刻终于松了口气,一看时间已经到了下午四点半,步数显示已经走了三万步,全是山路啊我的天!我们到的时候还没有开始营业,轨道二号线的列车从旁边驶过,餐厅的环境普普通通,更像是一个生态气息十足的“茶摊”,坐在那里,微风从耳边拂过,听着风吹过树叶沙沙的声音,肚子早已饿得咕咕叫。 1 n7 f5 q- i! L8 |2 a% a6 }
0 C$ d- ^! _0 {. P4 {* T
5 f$ @/ A) m5 [ Z- }- e ^店名叫“茶泡饭”,顾名思义,店家的主食一定是茶泡饭。不巧,那天正好没有茶泡饭供应,只有普通的白米饭供我们填饱“空虚”的肚子。 . k, G7 t4 [% F( p0 p" [, \1 f) K
店家的招牌菜半边鱼采用现杀的鱼烹制,看着很辣,实际上是微甜的口感,微甜中透着淡淡的香味,我不能说这到底是一种什么样的香味,香甜的口感让人欲罢不能,一口接一口的送入嘴中。整整一大盘,我俩不一会就吃得只剩鱼骨了。 0 `0 L' z- ]% a; O- L7 `6 k

9 G! E7 C2 `3 {: k0 a
/ V6 A) F0 _4 l+ d1 I/ l( m8 C% v8 N剁椒毛肚也是店家的一道招牌菜,入口后先是辛辣刺激,后是香辣入喉,最后在牙齿的摩擦中体会毛肚的脆爽。 ' _" n( M, `! t* f6 D, Q
芋儿的做法,传统都是蒸制,蘸上白糖软软糯糯,入口即化。店家采用了拔丝的方式制作芋儿,多重口感直呼好吃!牙齿碰触表皮的一刹那,浓浓的焦糖甜味流进心里,之后是软糯的芋儿滑过舌尖,芋儿原本的味道并没有破坏。香甜口感,微微粘牙,吃这道菜完全是肠胃与心灵的双重享受。
* O+ r+ R" q0 e: |$ i" Z9 l) P
* p" a# b: [0 Z4 U$ j
) ^' @( {7 ~3 X3 f+ G: E: @美食的回忆冲进大脑,却又突然“短路”了。
. r+ U8 ], |5 {- }回忆起和圣洁在一起爬梯上坎的美味寻找之旅,心里就像酱香芋儿一样甜蜜。 & ]3 B4 V9 A. |# D0 ?, k
那天我发了一条朋友圈,内容是这样:
' B2 ]9 w1 A& b, ]9 J我好想念茶泡饭的芋儿、鱼以及毛肚,我想那是我吃过的最好吃的三道菜。 5 }" b3 ]: X5 i+ Y! R* H4 G! G
圣洁留言: ) i! a6 B2 a) Z+ B1 }6 v
“还想和你来许多次。” |