|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3058|回复: 9

银鱼摊鸡蛋[含3P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2012-3-24 20:53:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

可能是今年海鲜便宜?!我们单位过年分的福利是各种鱼,老妹和小姨单位也分的鱼类,于是我们彼此分吃一点,有两包银鱼让我高兴,于是就这么吃了,看看图片还算诱人吧。这只是普通吃法,各位有啥新鲜吃法的话,要说出来分享喔!!唐鲁孙曾经记述过,他认识的一个朋友吃这个银鱼摊鸡蛋一次吃十几张,估计一张一小片吧,我这个摊了两张大的一家人吃了刚好。唐鲁孙说了另一个顶级吃法,他在南方吃到的,说是先把豆腐狠煮出蜂窝滤掉水,另一锅凉水养着活的银鱼,把豆腐浸凉放入活银鱼锅内,加热,一热,鱼惧热,纷纷钻入豆腐中,最后和豆腐一起熟透,加调料再吃,据说鲜美无比。。。。。。吃不着,只能心向往之。

- L9 }! a; X( {3 d/ U

 

: s7 V V% W. ?' Y) l' X

 

: h! m$ C- }$ p9 v6 |, ^; G

银鱼摊鸡蛋

银鱼摊鸡蛋

3 A4 [: E, L' `+ `, r


银鱼摊鸡蛋

银鱼摊鸡蛋

* N* N- R7 z( w! C6 }9 [


银鱼摊鸡蛋

银鱼摊鸡蛋

回复

举报

发表于 2012-3-25 19:58:00 | 显示全部楼层
没见哪有卖活银鱼的。
发表于 2012-3-25 20:00:00 | 显示全部楼层
干的,用温水泡开,就不那么咸了~口感也更好~~
 楼主| 发表于 2012-3-24 23:16:00 | 显示全部楼层

回楼上,有俩原因没有后面的图片了,新鲜菜出来自己和家人都要急于尝鲜,吃完了想起没拍照,另一个原因是实在不咋好看,我做饭手艺不是一般的差,经常被盘版主讥讽,加上烙糊了点儿,不拍也罢......嘿嘿。

/ q" c# z$ J* p4 [: |8 L9 t

 

+ F6 Z# x3 P8 `6 J

另外,今年龙抬头吃春饼的时候,我也是用银鱼韭菜摊鸡蛋代替韭黄炒鸡蛋,跟其它菜一起卷春饼吃,也很好吃,花生油油腻,用的玉米油炒的,感觉不错。

- i8 T' ~1 l. s" I+ U2 V# F
[此贴子已经被作者于2012-3-24 23:18:59编辑过]
发表于 2012-3-24 21:16:00 | 显示全部楼层
还没出锅?
 楼主| 发表于 2012-3-28 22:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用马营海在2012-3-25 19:58:00的发言:
没见哪有卖活银鱼的。
! z: v& \% c$ N' Y: ` G* X' U# u

 

+ n& c' b. w* D. q, x

 

% Z, [& M( ?# t. s, b, L

据唐鲁孙写的,湖北,河北,安徽,东北都有产银鱼,天津附近放入卫河里面也有,只不过那是很久以前了吧。

 楼主| 发表于 2012-3-28 22:01:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西京闲痞在2012-3-25 20:00:00的发言:
干的,用温水泡开,就不那么咸了~口感也更好~~
" ?9 ~( T) W. g& N: i; G/ O

 

- }# o3 [* o; H9 c& V

 

8 j6 B) i2 O' X" J* P

我收到的都是湿湿的一包,半冰冻的,不甚咸。

发表于 2012-4-1 16:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用屋子在2012/3/24 20:53:00的发言:
$ b6 t: @8 X( M F/ B, D

。唐鲁孙说了另一个顶级吃法,他在南方吃到的,说是先把豆腐狠煮出蜂窝滤掉水,另一锅凉水养着活的银鱼,把豆腐浸凉放入活银鱼锅内,加热,一热,鱼惧热,纷纷钻入豆腐中,最后和豆腐一起熟透,加调料再吃,据说鲜美无比。。。。。。吃不着,只能心向往之。

4 d. g7 ~' A: D9 U. _& n

 

w+ r2 Q# d& |% ?$ F

活泥鳅有这种吃法--  玉涵泥

发表于 2012-4-1 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西京闲痞在2012/3/25 20:00:00的发言:
干的,用温水泡开,就不那么咸了~口感也更好~~
. v/ p! t& ~- k T/ S

银鱼是淡水的,不咸。

" ~: Q4 O! e- o

而且不能腌,一腌就老,不嫩了。

( q G9 q* ]( S( _$ Q# D! B

炒蛋,或做羹,都不错

发表于 2012-4-1 09:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用马营海在2012/3/25 19:58:00的发言:
没见哪有卖活银鱼的。
" ?5 `, |/ f+ l" R9 G

银鱼出水就死的

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-16 11:14 , Processed in 1.125851 second(s), 8 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部