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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

3 l2 P% O- e# a' \# r6 F

 

2 p' t3 ~; @8 O% f

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

2 A, {$ r0 T4 k) N4 l8 M n# P


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

$ P/ G+ t- l: E* U; ^4 A


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

) a5 s# g" q3 q, {9 t! D0 Y


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

$ h/ c% V6 R9 ^% _! j- Y

1972年的国宴:四菜一汤

! }5 @( v" U5 h8 M y, f3 h

 

- ?' W3 ~+ m, N

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
* u% X0 b1 n8 i

想听正解!

7 G# G8 \! H% m7 b+ T i3 M' L

 

- o6 E0 Y! k% z; J, w

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1 z# E. [" k( {/ d% C( ~ ~' d


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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
: `! |! e; v4 K4 n! f4 w



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

: |: J' I( W" W0 N" h



 

6 G/ ]$ Q/ l$ t' C

正解就在这张图片上。

L! u3 u1 A9 \3 E( {

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

+ U2 Q# q0 ^% B; o# r8 `" L& s

 

& H) p$ J z2 a# ]7 t* q

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

/ ?: B" x+ h) i$ N9 ^' p

 

* Y6 J, |9 d1 R9 J4 z

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
# B' f4 h( e( D/ d+ B2 p8 v

 

8 }0 U' A. B. L7 ~9 X% A

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

1 p2 i. a( ~$ _# Z; N7 x

那就对了。不知老片兄纠正什么？

5 ^$ y3 K x* y }# y6 k: ]

 

& {* u* `: H: R/ }3 p& C; r/ n$ {3 F' j

 

) B' @4 a. K' i: D+ C% h; S1 ^

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
/ g" Q- k6 G; Y) P( [9 A V* {
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
4 V1 W/ P) x+ g3 D' `
QUOTE:

 
9 K$ I3 N7 r6 z; D; W, U

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
# y+ f2 S9 Z/ X, [# {- j7 D

同意！

( e# F/ G6 T- `% i8 l

 

6 N- h" p5 o$ j

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

. y* |+ Y5 e! P. l8 L

 

- {1 B9 q* T9 E7 }( o+ S

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

4 L8 p- Y8 r/ v( b

 

- e( R7 i9 S4 M! G5 V, m1 J

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

4 @& R# h% t4 v3 ?; I

 

, ?' \) K+ v. ~; h

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
& A2 X2 V! ]3 o. e

 

( v, F j( F0 D

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

: D0 O/ b* @+ i+ l9 A7 E9 n- H6 r/ P

 

( Y9 V% H L' ^

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
& U: u) c" C# D" d' G5 j! p

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
( \0 G+ F9 }/ H

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

7 U Z: e( `6 L0 p) X. H

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

( K' Q* i; Y3 T/ k" R( t

 

* H9 `7 H6 g- r+ C

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
- p" l" O4 D" |) [$ K

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

* d; l7 E, | S

 

) d$ v- i, s ]9 v+ S4 O- ^' L

老片兄，我这个意思你同意吗？

& ?; Y- ? j, e( W! ~5 w' I$ H; ?

同意！

: S2 \& F* p/ ]5 J. T/ z o7 i

 

& `( w% |) m: S: V0 T2 N( t

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

# N: L: B* P1 G J9 p$ ]

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
) K/ B8 `. ~9 _; m! {: K6 B. Z5 _0 ]

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
/ P0 u$ W [ _6 p& _/ r' d; j3 e- S( `

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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