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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

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不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

3 F% g7 ^* C& T: v/ P1 z X- x

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

- Z. Y- {1 L2 H& B

美中不足的是:

3 F: g8 `6 P+ E% J

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

3 _/ x; B# m( ]+ R* {1 r

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

T: _! n. R- d: M

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

* J# c4 t2 N! L- E

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

% P6 T* Z7 P2 ]7 g- E( q. I- f5 ^6 P

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

9 o% @+ }: T& Y' [

有时候,就想再也不去喝了。

, H' w4 m% r3 |5 x! c# D

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

. B9 E h3 j, V7 H, S: r( T

至于那么较真儿?

3 f6 K9 J. T' R6 ~; q( J

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

! p f4 l* h) V/ W

 

/ {6 q7 x. I, D8 u8 T$ u! @* W) O

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
5 k4 J( \- ~ P0 c - a7 V+ h& }" Y7 o0 ?. V1 r" E* P 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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: G4 L% ]8 M$ S [2 ^ 8 u$ |: R& X. o& u, M7 I* K4 k 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

3 ^- o0 a$ W! K2 M

滋味皆无

0 E" u7 }; Y | a5 R6 S$ O' a7 e

名虽在

5 F" M9 G/ E' z2 {# c/ w0 _4 N) i; E8 Y( A

味走样

# I4 N* W# N2 J b1 w4 H8 r" \- t( i

只剩下所谓的传承人

6 y8 |7 h! j) u4 \

没有了地道的老京味儿。

. |! O1 r0 [# o! T

 

% u) m8 w3 k3 S/ h8 n2 |4 y$ Z

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

3 t! y* r4 j2 ]! Q" x

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

9 E4 g: a# `% Y* L9 j) ?

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

p ?4 I, g" ^5 }- ^

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

8 X/ A( L5 ?& B: W) c

 

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