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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
" G' J2 S j% ^5 o- ~* o所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 ) y% G' N( t/ q4 T6 _" K+ Y
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补野鹤作业～苏浙汇
z+ j6 p1 G6 P* a* i好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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' n5 ^# I3 G e8 G' G7 B% S& E应该是腌制的萝卜条 $ L/ @0 p9 p" O9 h2 j! \* l8 L4 E
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 . ^8 @8 b2 I0 ?# I O2 Q
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
; x: I$ T) L: Z( A0 |其实南瓜本身的味道就已经很浓了 # Y+ ? f$ Q, @* d+ |1 k7 G
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 , Y3 E* [3 a( G1 e
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 7 e7 b h5 [1 x+ W& _
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 , B: d, l, ]8 ~5 v* [/ Y6 W
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3 i4 l, e S* N3 X; f t* {: |葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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4 Y, l* r S+ K7 ]8 D' t8 R, Y应该是菌类
, Z5 }( o+ P) T" ]" ^! p本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
# B, d! a- m# y, K8 W0 n不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
- q& q3 U4 ^5 {6 f7 e/ J后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
- T9 ?+ ?0 y& U. ~& n. V上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
0 D1 Z( y5 D! C这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
; W# M1 c& z+ d( p汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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还有几道菜没有照～
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f! D, n8 m5 s7 p& ]" [' r4 ^( z" x红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 ! [% T9 y* ]0 R' _
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
