剥皮鱼现在也不多了！[含1P]

云松阁

剥皮鱼学名：绿鳍马面魨，有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼；四川又叫耗儿鱼，应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   

剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类，分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产，也见于南非。不但产量高，鱼讯也比较集中，主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多，以成为除带鱼外，我国第二位海洋经济鱼种                                                     

3 I* j* k/ G0 n8 q" F在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少，剥皮鱼开始大量出现在市场上，在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小，很多农贸市场也很少见了，不知是不是资源也开始枯竭了。
( C$ |0 L+ ?. v$ @' B

2 Z) ]7 o& q0 W& j- e: a
# X4 L; _: v5 F; [5 \( D  K
8 n/ f! K  X6 N4 M- E

云松阁

·······························，
+ k3 \" i' \9 K" P, r. T, N

云松阁

" v2 Y8 S$ f6 R  `
························，
; L  P" Y0 a# ?5 d7 S


+ l1 h  v  b, G# T7 b

西城胡同

经常在市场上看到收拾好了，切成块儿的在卖，怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖，一直不敢买，是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗？

往事随风

记得小时候，橡皮鱼很便宜，没剥皮的才一角七分一斤

糖结疙瘩

小时候常吃得鱼和海味
1）黄花鱼
8 T* ?3 X, m" F( T' g2）大的黄花鱼叫大王鱼
) M: W0 s, `9 u0 Q3）国产带鱼（冻成冰坨，卖时要摔开）
5 C' e0 F% ]" q& }! `; N4）鲅鱼
/ p, F2 |9 D+ l- M1 n, F4 T6）平鱼（鲳鱼）
. h, T7 p! c" P- \9 c$ h7）橡皮鱼（有股怪味儿，肉紧）
8 }* E3 T4 H. {) d8）快鱼（刺多）
( \3 D- c& o$ W5 N9）淡水鱼少，都是死的
10）海螃蟹（5月左右）
11）大对虾（纯野生的，只有春节时才能享用）

chi

糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10
) T3 J* }" H9 E7 ^7 d& I, S  i小时候常吃得鱼和海味
1）黄花鱼
9 w4 `+ h. K) b; L0 i, Z% p! I2）大的黄花鱼叫大王鱼

全是好东西

云松阁

现在的黄花鱼都是养殖的。

糖结疙瘩

现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊！

生在京城

还有一种鱼，叫韩国的明太鱼。去头的那种

虫大人

{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃