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剥皮鱼现在也不多了![含1P]

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   / ]2 N/ G2 V4 _

+ t' y8 B: a' E: U剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     0 t- K6 T" A- D9 @0 D
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在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味
& M. c! W; b& S# R1)黄花鱼
( L+ y7 V# P# l% ?2 y' e! }3 Z2)大的黄花鱼叫大王鱼
4 F- {$ M. x* i+ C3 s3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
2 x3 d! v! H  p4)鲅鱼0 `1 H' h& J# J7 D( I" o! c7 o
6)平鱼(鲳鱼)( h! U$ j: e1 C. a. Y; P
7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)
& w1 H4 W/ l% i- b; ~% J8)快鱼(刺多)
) v* K$ Y- j# K- H. ^6 r& R9)淡水鱼少,都是死的3 J1 w$ _( t$ _% L4 L
10)海螃蟹(5月左右)
4 S9 \" L1 h+ j11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10
; |' U; g( e/ z$ A  t1 w7 S小时候常吃得鱼和海味
( y* h7 k! N$ ?, k1)黄花鱼
0 ~4 h. y% }3 n, v& C% I. x; `8 N2)大的黄花鱼叫大王鱼

( v8 J+ c- k. y# l全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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