酱汁鱼头
酱汁鱼头，泡饼吃本帖最后由 老片 于 2015-11-4 21:49 编辑
四人餐{:soso_e113:}
我的最爱----鱼头。 老片 发表于 2015-11-4 21:13
四人餐
正是四人 紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
我的最爱----鱼头。
这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头
家常菜{:soso_e179:} 泡饼啊， 鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:} 看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。:lol sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头
只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。 8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:} 孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:} 南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊
怎敢在老哥面前耍大刀 本帖最后由 sunyumin1959 于 2015-11-5 18:14 编辑
星星 发表于 2015-11-4 23:54
8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...
嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。
西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。
我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。 西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。
纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤 自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
鱼头徤康食品、老师好手艺
做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头 紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...
哪里的做法？ 本帖最后由 紫滃 于 2015-11-5 21:14 编辑
sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
哪里的做法？
粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。 西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
泡饼啊，
看见饼了吗 紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。 sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
看见饼了吗
没呢 sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。
因为是干烧，靠蒜子垫底。
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