焖盐豆
本帖最后由 包馅儿 于 2016-1-2 15:15 编辑原来就见老妈做过，今天吃棒渣粥想起这了，特意电话请教的做法
不错！这个是东北菜吧？ 葱花+黄豆？ 焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。 东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？:P 没吃过！:loveliness: 南城土著 发表于 2016-1-2 15:36
不错！这个是东北菜吧？
是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
南师傅也不知这小菜，估计我们家自攥的;P 村里人家 发表于 2016-1-2 16:41
葱花+黄豆？
没错 安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。
安老好:handshake一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟，盛碗里用清水洗几遍控干水，放点热水沏开的盐水，点上点酱油、香油，最后放切好的葱花。齐活 华文正 发表于 2016-1-2 17:03
东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？
您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的，差点给卖了;P 老片 发表于 2016-1-2 17:38
没吃过！
上面有做法，您可以试试;P 包馅儿 发表于 2016-1-2 18:33
您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的， ...
既然是家传就一定要把这道美味传承下去，北京菜还不都是全国各地在北京发扬光大的。:handshake缝纫机台面翻板下藏着机头，跟我们家的一样，看着眼熟。;P 包馅儿 发表于 2016-1-2 18:29
安老好一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟， ...
您好。还让您惦记着。谢谢。:handshake
看来不是一码事。哪天尝试一下。 包馅儿 发表于 2016-1-2 18:22
没错
您给说说怎么制作 包馅儿 发表于 2016-1-2 18:34
上面有做法，您可以试试
嗯，谢谢！:lol 包馅儿 发表于 2016-1-2 18:21
是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
南师傅也不知这小菜 ...
姥姥也做过这个吃:handshake。 安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。
没错。盐汤煮黄豆 老北京人吃的，南方是用竹笋，叫笋豆，南京有 霉豆。 村里人家 发表于 2016-1-2 19:45
您给说说怎么制作
爬楼，上面有方子;P 往事随风 发表于 2016-1-3 07:43
姥姥也做过这个吃。
看来都是姥姥那传过来的:handshake 包馅儿 发表于 2016-1-3 17:23
爬楼，上面有方子
唉，想吃口吃食容易吗:lol 包馅儿 发表于 2016-1-3 17:24
看来都是姥姥那传过来的
是滴是滴，姥姥说她也是跟她姥姥学的。;P
不错，就用这道菜下酒了！
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