焖盐豆

包馅儿

+ ~. t' J4 Y7 [+ j5 x/ F; {
3 y% S' e  g. y. W/ M4 U& k+ w原来就见老妈做过，今天吃棒渣粥想起这了，特意电话请教的做法
' ^+ H* O7 t% ~9 b' y$ V

南城土著

不错！这个是东北菜吧？

村里人家

葱花+黄豆？

安德路

焖咸豆？
) i8 v4 r8 u3 g  E/ K7 z老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

华文正

东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？

老片

没吃过！

包馅儿

南城土著 发表于 2016-1-2 15:36
. J% g2 p9 n- A: E& l7 ^不错！这个是东北菜吧？

' P2 V1 O# G7 o7 u是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
# }& D5 {, F2 O4 G0 a& g$ L) i南师傅也不知这小菜，估计我们家自攥的

包馅儿

村里人家 发表于 2016-1-2 16:41
! G* `6 n. u' b- W$ ^& u" W, @葱花+黄豆？

& M2 j9 R8 S2 A' o/ C1 J6 q没错

包馅儿

安德路 发表于 2016-1-2 16:47
焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

安老好一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟，盛碗里用清水洗几遍控干水，放点热水沏开的盐水，点上点酱油、香油，最后放切好的葱花。齐活

包馅儿

华文正 发表于 2016-1-2 17:03
东北下酒小菜。我看塑料贴面的背景像是缝纫机不知对吗？

& h9 P! O& j( w9 ~; O' W8 z您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的，差点给卖了

包馅儿

老片 发表于 2016-1-2 17:38
& _4 M, j" S" D2 A# ]2 q# s没吃过！

上面有做法，您可以试试

华文正

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:33
. J. M% o% ^8 Q, @# ~您也说是东北菜？要不就是我姥姥那辈跟东北人学的？
- `5 k  J2 d9 J, J1 F; v) I( F华老师眼真毒，是飞人缝纫机，从我妈那抢救回来的， ...

, ?4 t, ^2 j% e; f既然是家传就一定要把这道美味传承下去，北京菜还不都是全国各地在北京发扬光大的。缝纫机台面翻板下藏着机头，跟我们家的一样，看着眼熟。

安德路

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:29
2 `- y9 Y, C3 }. x; O. ^3 `安老好一直没见您了
您说的焖咸豆，是咸菜缸里的熟豆吧。我这做法是，铁锅把干黄豆小火炒熟， ...

您好。还让您惦记着。谢谢。
看来不是一码事。哪天尝试一下。

村里人家

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:22
, Z2 F( L( `+ K# D9 {! i没错

您给说说怎么制作

老片

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:34
上面有做法，您可以试试

嗯，谢谢！

往事随风

包馅儿 发表于 2016-1-2 18:21
是东北菜？真不知道，就知道老妈也是从我姥姥那学的。目前知道祖上三代都是北京人。
南师傅也不知这小菜 ...

  P6 }. X6 U  R( d9 d: W姥姥也做过这个吃。

米北愚翁

安德路 发表于 2016-1-2 16:47
8 T% R. l3 D$ h" i焖咸豆？
老北京的做法：用腌咸菜的老汤煮黄豆。类似咸菜。老妈在世时做过。

4 H1 L7 ]$ e9 A( e, M% m0 x5 C没错。盐汤  煮黄豆 老北京人吃的，南方是用竹笋，叫笋豆，南京有 霉豆。

包馅儿

村里人家 发表于 2016-1-2 19:45
您给说说怎么制作

6 K" E) V- F2 e- @/ o- m/ j( H3 z爬楼，上面有方子

包馅儿

往事随风 发表于 2016-1-3 07:43
姥姥也做过这个吃。

看来都是姥姥那传过来的

村里人家

包馅儿 发表于 2016-1-3 17:23
$ J* s! O# n& i+ \( w/ e0 {  b爬楼，上面有方子

唉，想吃口吃食容易吗

往事随风

包馅儿 发表于 2016-1-3 17:24
" S7 Q: F# s* \4 N# @看来都是姥姥那传过来的

是滴是滴，姥姥说她也是跟她姥姥学的。
: `. K1 \2 u9 R1 E$ S9 ^

积雪庐

不错，就用这道菜下酒了！