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下级分类: 曾经|秘闻|乡土|明清

豆汁儿探寻记: 豆汁儿是咱们老北京人的最爱，不管是男女老幼，不管早中晚都要喝上一碗，就着咸菜丝儿，喝上一碗热乎乎的豆汁儿，喝完了打着饱嗝儿浑身那叫一个舒服。我自小在东直门内长大，东直门外就有一个卖豆汁儿的老店，他专 . ...; 分类: 乡土 2019-9-24 15:14

老北京人的喝茶与品茶: 我小时候是在东直门内一个小四合院里长大的，院子不大。记得那时候每家早晨起来，第一件事就是在院子里生煤球炉子，等火生着了，用汆子在炉子内烧水，等水烧开了，抓一大把茶叶，用盖碗先把茶沏上，再去洗脸漱口，等 ...; 分类: 曾经 2019-8-25 16:27

忆-我的师傅下: 师父经常对我们讲“学茶先学做人，再来做事，做茶叶审评工作，首先心要放正，用公平公正的心来喝茶厂所送来的每一批茶叶样子，做到认茶不认人你讲的再好，不如让茶叶说话，只要一喝全明白了。”窖花每百斤下多少茉莉 ...; 分类: 曾经 2019-8-25 16:12

忆-我的师傅中: 从那时起一般早晨上班来了，两位师父都要先喝样子，喝一下头天买来或送来的茶样，要么就是头天拼配出来的大样喝一喝。往年三月底就有少部分绿茶到货，如云南的滇绿、福建的早期绿茶、明前毛峰、清水绿、以后是杭州梅 ...; 分类: 曾经 2019-8-25 16:09

忆-我的师傅上: 炎炎的夏日里喝点什么茶好呀？还是喝点老北京人忠爰的茉莉花茶吧，茉莉花茶既能消暑，又可去烦躁。我用手取出一把珍藏许久的宜兴一厂朱泥掇球壶，摄上一小撮（大约三克）自己精心拼配加工的传统的老北京花茶，放到小 ...; 分类: 曾经 2019-8-25 16:00

高茉儿与高末儿: 高茉儿老北京人的最爱，咱老北京人喝高茉儿己经喝了一二百年不止了，从清末民初到现在，当初慈禧太后老佛爷最喜欢喝茉莉花茶，把茉莉花订为国花了，过去茶馆儿，饭庄，澡堂儿的都是对跑堂儿的说给我泡壶高茉儿，什么 ...; 分类: 乡土 2019-8-24 09:29

传统老北京花茶: 什么是真正传统的老北京花茶？到底喝出来是什么样的香气，什么样的口感和滋味？这是多少朋友向我提出来的问题，而又有多少年来，喝不到这样正宗传统的老北京花茶了。　　当年，咱京城大、小茶庄所经营的老北京花茶， ...; 分类: 曾经 2019-8-23 09:24

一个晚清驻外使馆每年要花多少钱？: 1876年12月，郭嵩焘自上海启程，远赴英国，代表清政府向英国女王道歉。同时，清政府驻英国大使馆也正式诞生，由郭嵩焘担任中国第一任驻外大使。从英国大使馆起，在接下来的三十年时间内，清政府又相继设立了美国、日 ...; 分类: 秘闻 2018-11-22 05:08

梨园趣话-慈禧看戏。: 清朝是中国戏曲艺术的繁荣时期。清宫里面专门设有专管演戏的机构。清康熙年间，叫“南府”，到了道光时期，改称为“升平署”。当时请宫内设有多出大戏台；最大的承德避暑山庄里面的大戏台；其次是紫禁城宁寿宫的畅音 ...; 分类: 秘闻 2016-2-5 15:58

梨园趣话-徽班进京和京剧的诞生: 过去老北京习惯把从事戏曲-特别是京剧的演职人员划归为梨园行，这是根据唐朝唐玄宗李隆基在梨园，命人训练鼓舞艺人的说法而来的；实际上京剧形成于清朝的中后期，它是在徽剧，楚剧等戏曲的基础上发展起来的；据说清 ...; 分类: 秘闻 2016-2-5 15:57

这一所北京的剧院: 八面槽首都剧场北京人民艺术剧院是北京艺术界的骄傲，也是中国艺术界的一个楷模，一座高山。北京人艺的名字和中国一批光辉、智慧的艺术先驱的名字联系在一起：郭沫若、老舍、曹禺、田汉、焦菊隐、欧阳山尊；也和中 ...; 分类: 乡土 2016-1-15 10:59

中国古代伦理政治中的精粹思想: 中国古代道德伦理思想都和一定的政治联系在一起。在儒家看来，个人修养的目的最终是为了治国平天下，因而在中国历史上存在着伦理与政治的结合。有些学者说，中国古代封建社会实施的是伦理政治，这是有道理的。我们反 ...; 分类: 曾经 2016-1-15 10:21

清代“奴才”称谓考: 编辑同志：历史剧中，常见清朝官员对皇帝自称“奴才”，有的则称臣。查了一些资料，有的说，这是清朝区分满汉官员身份的制度性措施，满人只能自称奴才，不能称臣，汉人则相反；有的则说，满人也可以自称臣。真实情 ...; 分类: 明清 2016-1-15 10:14

“致远”舰归来: “致远”舰建成下水后，进行高速海试时的照片。▲“致远”的方形舷窗。 ▲“致远”152毫米口径副炮弹头。 ▲“致远”舰军官合影，居中双手交握的军官是邓世昌。 ▲水下测绘工作照片。 ▼水下锅炉配件。 2014年9月17 ...; 分类: 秘闻 2016-1-15 10:10

一首歌谣唱京城: 民俗与社会、历史有关，与当地的自然环境更有直接的关系。北京是世界上少有的在首都地域内有世界级地质公园的城市，又是市中心缺少一条大河的城市。她的地域特点可以用一首歌谣概括：三山五水一平原，一河四道南北 ...; 分类: 乡土 2016-1-15 09:48

京城马政: 西内大街路北有条胡同名为“北草厂”，路南有条胡同名为“南草厂”。顾名思义，草厂者，存草之地也。究“草厂”之历效，即今日之“汽油库”、“加油站”。在蒸汽机、内燃机没有问世之前，马是人类主要的“动力”。时 ...; 分类: 乡土 2015-11-10 14:25

话说“北平的731”: 侵华日军细菌部队遗址王双喜摄　　天坛神乐署是天坛五大建筑之一，位于天坛西门内，建于明永乐十八年（1420年），是专司明清两代皇家祭天大典乐舞的机构，演练祭祀礼乐的场所。民国后，被政府改划为林艺试验场，此 ...; 分类: 秘闻 2015-11-6 09:25

“求贤”地名考: 　　关注北京新机场的选址，人们听说了一个村名：求贤——延揽贤士。这个村名好雅！求贤村之东，还有一个礼贤镇。求贤若渴，礼贤下士，这是明君的优秀品质之一。国有贤士，政通人和，于是社会安定、百姓永乐——安定 ...; 分类: 秘闻 2015-11-5 16:46

孔庙“万世师表”匾额之谜: 　　北京孔庙是元、明、清三代皇帝祭祀儒家创始人孔子的场所。北京孔庙大成殿外的前檐下悬挂的“万世师表”匾额长约6米，宽约2.5米，木质，磁青底，正中为“万世师表”四个大金字，每字一米见方，左侧为“康熙甲子孟 ...; 分类: 秘闻 2015-11-5 16:44

公交车流动的风景: 1952年，六一儿童节北京的孩子们免费乘电车。人民画报1981年，上海外滩上的公交车。1955年，北京公交线路延伸到三里河。人民画报江苏常州开通4G公交。北京双源“巨无霸”电车投入快速公交三号线示范运营。　　绿色交 ...; 分类: 曾经 2015-11-5 16:40

京西稻的品牌与传承: 一、京西稻的故乡海淀种稻历史较长。称为京西稻的历史应从清康熙、乾隆时开始。几百年来，尽管京西稻种植面积、范围发生了很大变化，但人们习惯地将京西稻作为一个品牌而代代流传下来。周恩来总理视察海淀区四季青 ...; 分类: 乡土 2015-3-15 01:57

古人洗浴用什么去除污垢: 左图为宋代《妃子浴儿图》（现藏于美国大都会博物馆）右图为《华清出浴图》（清代康涛绘）中国古人很早就有爱干净、讲卫生的传统，定期洗浴甚至成为一种休假制度。洗浴离不了洗涤用品，在没有现代香皂、洗发水的情 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 15:12

地铁8号线南北新线站名溯源: 北起朱辛庄南至南锣鼓巷的地铁8号线南北新线，从昨天起开通试运营，8号线总运营里程已达26.6公里。作为北京的“地下中轴线”，新开通的新站站名都有哪些历史文化内涵？朱辛庄站—— 因明代帝王御赐村落得名朱辛庄 ...; 分类: 乡土 2014-1-20 15:10

中国古代的“快递”: 古代快递又叫“急传”，它在中国出现的时间相当早，秦汉时期，全国已有成熟的快递网络；隋唐以后，对快递不快、泄密等违规行为已有严厉的惩罚措施。古代“快递员”被称为“健步”“邮人”“驿足”“递夫”—— “日 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 14:51

中国古代的“官邸制”: 官邸制在中国并不新鲜，南宋学者王应麟撰写的《玉海》“官制”一节中，对其已有明确定义：“郡国朝宿之舍，在京者谓之邸。”说白了，“邸”就是建在京城里，给官员住的房子，故又称“官邸”。那么，什么叫官邸制？中 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 14:49

中国古代的“特种兵”: 真实再现中国当代特种兵神秘和传奇军旅生活的电视剧《我是特种兵》，吸引了很多观众的视线。残酷的训练、精良的装备、出神入化的战术技能……不少观众不由得慨叹“惊呆了”。从严格的意义上说，特种兵的出现始于二战 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 14:45

古代“囹圄”是什么样: 成语“身陷囹圄”，意思其实就是坐牢。“囹圄”与“圜土”，均是上古周代监狱的叫法。夏代的监狱称为“夏台”，殷商叫“羑里”，春秋时期改称“狴牢”。古代监狱不仅叫法各不相同，坐牢的规矩在不同朝代也迥然有异。 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 14:39

古代改革给人们生活带来的深远影响: 纵观中国历史，通过改革以强国，同样是古人矢志不渝的追求。中国最古老的经籍之一《易经》里已出现了“改革”的概念——“天地革而四时成”。在中国古代的历史进程中，有四项改革对古人的生活影响最深。商鞅的户籍 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 14:38

京城何处赏黄叶: 深秋的北京层林尽染，除了香山公园的红叶，各大公园、街巷以及不少四合院里那满树、满地、满眼金灿灿的银杏叶，更呈现出一派秋的韵味。那么，哪里的银杏叶最美？如果想感受被金色“拥抱”的感觉，不妨将自己置身于 ...; 分类: 乡土 2014-1-20 14:37

中国古代如何养老: 　　明代御赐养老牌　　清代御赐养老牌　　光绪十四年慈禧太后御笔所作的书画《福寿禄三字图》在中国古代，除了“以孝治天下”的治国理念，更有“老吾老以及人之老”等尊老敬老的传统美德。从史书记载来看，几乎历 ...; 分类: 秘闻 2014-1-20 14:27

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