周口店 发表于 2005-10-23 20:43:00

[推荐]炸三角的做法

<P>我给大家推荐并介绍一种老北京小吃---炸三角。我问过好多老北京前辈，他们都不知道。</P>
<P>您可能要问了是不是把糖三角炸了。错！</P>
<P>做法如下：1、要和烫面，待用</P>
<P>                2、和馅儿：一般都是猪肉韭菜的。注意猪肉馅要事先煸熟</P>
<P>                3、擀皮儿：擀成包子皮大小，一破俩，把直边对准捏上。</P>
<P>                4、放入馅儿</P>
<P>                5、把圆边捏上</P>
<P>                6、做油锅，六成热</P>
<P>                7、开炸，炸至两面焦黄</P>
<P>                8、蘸醋吃，醋以腊八醋为最佳。</P>
<P>快快尝试，很好吃。一般天冷开始吃，那叫一个香。谢谢捧场。</P>
[此贴子已经被作者于2005-10-24 14:32:15编辑过]

元大都 发表于 2005-10-25 21:17:00

听着不错.

芥末墩儿 发表于 2006-2-5 20:22:00

<P>都一处啊～～</P>

忠诚代价 发表于 2006-2-8 14:19:00

<P>都一处的炸三角不错，不过是限季供应，现在应该有了。</P><P>去年在前门都一处吃过...现在...唉</P>

七旬老叟 发表于 2013-2-26 18:53:52

炸三角儿的馅儿分荤素两种，荤馅儿是肉皮冻儿加胡萝卜，素馅儿是凉粉儿和胡萝卜，不能沾醋吃。

西城胡同 发表于 2013-2-26 21:08:18

好像清真馆子的炸回头啊，羊肉韭菜馅儿的，不过那个外形更像大馄饨。
页: [1]
查看完整版本: [推荐]炸三角的做法