清末出版的北京旅游实用手册《都门汇纂》
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<p><font face="Verdana" size="5">《都门汇纂》八册，小本，同治癸酉春刊行， 是坊间刻印的实用类的书。因此刻印都力求节约成本，从版本上说，极为普通。因为消费群相对大，印刷量存世量都还比较多。在过去，这类书都是不断加版再版续印的，因此即使同样版片刷的书，也有多少的出入。这书其实就是把包括《都门纪略》等书都编纂进来，积累形成了一个丛书。内容十分丰富，地图，官署寺庙，会馆，古迹时尚，风物土产，戏曲沿革，民俗民情，饮食店铺都有记述。我个人尤其对其饮食店铺的记述比较有兴趣。其中不少内容可以与清末外国人拍摄的街景老照片相互佐证。其对饮食的记述，虽然文字不多，但言简意赅。如所述羊肉，计有</font></p>
<p><font face="Verdana" size="5"> 汤羊肉 <font size="3">羊杂碎 </font>珍味斋在深沟南口外路北</font></p>
<p><font size="5"> 酱羊肉 徳月斋，在西月墙路南</font></p>
<p><font size="5"> 蒸羊肉 肉案在德胜门外马店路东</font></p>
<p><font size="5"> 烧羊肉 </font><font size="3">此处口味与众不同</font><font size="5">成三元在安定门大街</font><font size="3">谢家胡同口外路西</font></p>
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<p><font size="5">无论大店小馆，甚至某处零摊都有记录。</font></p>
<p> </p></div> 研究态度值得赞扬 好书. 哪抓的？ <p>好书开眼!和现在老外写的北京游览介绍有一拼,</p> 真好玩,还有图呢,真不错,都网上买的,是不是老得盯着,不盯就根本赶不上? 东京梦华录是这类书的模本
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