<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>醉心食色</i>在2011-3-28 22:47:00的发言：</b><br/>应该搞个十大靠谱老字号提名 </div>
<p><font size="5">这话对！</font></p>
<p><font size="5">大伙儿凑凑，够不够十个。千万别把“姚记炒肝”算上，这类的字号不够老。</font></p>
<p><font size="5"></font> </p>
<p><font size="5"></font> </p>
<p> 感觉王致和的酱豆腐还行，臭豆腐不行。</p>
<p> 话说回来了，过去都是拿碗到合作社买几块，根本不讲什么牌子，也挺好吃的。</p>
<p> 现在满大街不知制作来历的南方炸臭豆腐，呛死人了。</p>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>曲艺迷</i>在2011-3-31 11:00:00的发言：</b><br/>馄饨侯现在也不灵了，没几个拿的出手的。 </div>
<p>太垃圾这玩意，一点特色都没有 </p>
北京御食园2001年建成的，才几年，都称中华老字号了，可笑吧。无非就是河北的果脯回来包装一下就成它的了，好多小吃都是外地产的。
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>格格巫123</i>在2010-9-3 23:54:00的发言：</b><br/>请教，正宗的到底是哪家，我印象中是五星改的红星，小时候没听过牛栏山。 </div>
<p>70年代好像见过牛栏山二锅头</p>
<p><font size="5">现在的所谓“老字号”，都够“大”，都不靠谱，“十大”可能没法评。</font></p>
<p><font size="5"></font> </p>
<p><font size="5">还不如数一数，靠谱的老字号还够不够十个。</font></p>
<p><font size="5"></font> </p>
<p><font size="5">我先说，“北京公交公司”这个老字号，还是挺靠谱的。</font></p>
<p>还有南礼士路的桂香春 现在也越来越差 点心贵质量还不行 吃完了闹肚子 只是油炒面还可以 就是紧着涨钱</p>
<p>其实民俗和传统文化全面崩溃之时 这些都属于正常 </p>
<p>金钱、物欲、工业生产、机器崇拜和什么老字号老风味本来就是势不两立，你想鱼和熊掌兼得纯属痴心妄想</p>
<font size="5">北京市政府算家老字号么？</font>
<p>只能说好多老字号都是被我党给做烂了...</p>
<p> </p>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>逝去的光阴</i>在2010-9-1 17:07:00的发言：</b><br/> <font size="5"> 东来顺！！！最烂的老字号了！！！</font> </div>
<p>这个...解放前是我爸表哥家的...</p>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>dak</i>在2011-5-24 19:33:00的发言：</b><br/>
<p>这个...解放前是我爸表哥家的...</p></div>
<p>知道有一家东来顺是某地一个人掏钱加盟开的 </p>
稻香村，看它的名字里有个“稻”字，稻乃南国作物，顾名思义， 稻香村实力南方字号。
前门大碗茶。。。。算老字号吧
<br/>假话多了时间长了听得人多了也就成真的了，个人如此，企业如此，国家也如此，这点我们在逐渐向着类似日本靠拢（一个战争发起国活脱脱编成战争的受害国）
<p>要说靠谱的十大老字号，个人感觉都是比较小众或难登大雅之堂的。</p>
<p>像什么王致和的酱豆腐，老瓷器口的豆汁店，</p>
<p>牛街还有几家小店像聚宝源涮羊肉，爆肚满，白记年糕，洪记小吃店的牛肉粒。</p>
<p>可能不够老，但还比较靠谱。</p>
<p> </p>
<p>对了，还有必不可少的卤煮。小肠陈，还有东四（？条忘了）胡同口的卤煮店都还成，姚记个人觉得实在很一般。</p>
<p> </p>
<p>欢迎补充</p>
[此贴子已经被作者于2011-8-20 23:35:24编辑过]
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>帆樯连云</i>在2011-7-26 11:28:00的发言：</b><br/>前门大碗茶。。。。算老字号吧 </div>
<p>更不算了，改革开放后为了安置待业青年办的。</p>
眼瞅着一年了，是不是该总结一下了
<p>共贪党精神物质双丰收。</p>
<p> </p>
<p>至于其它的，他们是不在乎的。</p>
<p><font size="5" face="楷体_GB2312">现在的“老字号”是蒸功夫包子和鸡蛋灌饼。</font></p>
<p><font size="5" face="楷体_GB2312"></font> </p>
<p><font size="5" face="楷体_GB2312">另外北京那些所谓的老字号已经虚有其名了，大家不要为此纠结，没意思。连北京都快成外地人的北京了，老字号还有什么用。一切都是假的。</font></p>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>鞍山仁者</i>在2010-9-15 13:11:00的发言：</b><br/>
<p>馄饨侯</p>
<p> </p>
<p>仁者上周日到九门小吃吃了一碗混沌侯家的混沌，10元一碗素的混沌，说实在的不怎么样，太贵而且老板的态度也是爱答不理的。</p></div>
<p> </p>
<p>馄饨侯的老板1949年以前是东安市场里面卖外国杂志的，《生活》、《时代》、《国家地理》之类</p>
<p> </p>
<p>1949年后国内禁止外国杂志（尤其美国杂志）出售，侯老板这才改行做馄饨</p>
<p>过去老北京的讲究是“匾在买卖在”</p>
<p> </p>
<p>1956年公私合营一撤匾，那些老字号就完蛋了。这是规矩</p>
<p> </p>
<p>1979年之后再重新挂多少块匾，也不过是披画皮的西贝货儿而已</p>
<font size="5">目前在北京尚存，而且还没变味的只有“公共厕所”了。</font>
<p>老北京的南城人都知道最早的茶庄是森泰茶庄，</p>
<p>几百年的历史了，</p>
<p>可惜文革后虽然恢复了一段时间，</p>
<p>却因为茶园没有了，</p>
<p>不得不关张歇业。</p>
<p>老森泰茶庄在珠市口十字路口的东南方向，</p>
<p>和西对面的教堂脸对脸。</p>
<p><font size="4"><strong>你们说的老字号现在还看得到，有一些后来就消失了。比如：前门外粮食店街的福云楼，是做酱货的，小时候常去买兔头，四分一个。还有猪头肉、酱肘子，后来就卖毛衣了，再后来，没了。</strong></font></p>
<p><strong><font size="4">变味的老字号，六必居算么？</font></strong></p>
<p> </p>
烤鸭
<p>，“原址位于西单路口东南角，坐北朝南。”----引用</p>
<p><font color="#000080" size="5" face="楷体_GB2312">位于路口的东南角，怎么能坐北朝南呀？</font></p>
都是借老字号的外衣赚钱
祥聚公还算吗？
柳泉居算是好早的啦，年的在清之前
顺风 发表于 2011-5-10 21:12 static/image/common/back.gif
QUOTE:以下是引用格格巫123在2010-9-3 23:54:00的发言：请教，正宗的到底是哪家，我印象中是五星改的红星， ...
牛栏山过去叫牛山烧锅