来份儿猫耳朵
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 20:54 编辑家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。
您的图缩一下再传，否则打开费劲！ 老片 发表于 2013-7-30 20:39
您的图缩一下再传，否则打开费劲！
感谢提醒，缩过了，这回您看看。 西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
感谢提醒，缩过了，这回您看看。
好了！:lol 味噌 ？
这是个啥东西？
不会是南朝鲜的大酱汤？ 说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃 本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 21:18 编辑
chi 发表于 2013-7-30 21:12
味噌 ？
这是个啥东西？
日本酱，做酱汤，炖鱼用。 chi 发表于 2013-7-30 21:14
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃
嗯，老西子是正根儿 西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
嗯，老西子是正根儿
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
所以说：文化的根在民间，高手在民间 chi 发表于 2013-7-30 22:40
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
...
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。 不错！盯时候{:soso_e179:} 南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候
:handshake
得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。 西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手 本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 23:47 编辑
chi 发表于 2013-7-30 23:43
哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手
饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。
台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。 嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。 西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。
總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！ 南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候
过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。 孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈 chi 发表于 2013-7-31 16:30
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈
条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了:lol
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