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来份儿猫耳朵[含1P]

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发表于 2013-7-30 20:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 20:54 编辑 ( F) x/ w- W9 X* X$ Q$ e3 X5 m$ W% |
# y: I' }8 K8 a9 U7 N% X
猫耳朵 005.jpg
+ n4 P  S0 f/ D/ A! }- h/ V2 o6 C: K, V( n$ r6 q; v
家里还剩一根黄瓜,一个洋葱,一点儿方火腿,一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵,黄瓜洋葱火腿切丁儿,翻炒后,放入料酒,用水解过的味噌。
6 W  W8 Q9 u, D- ^. k与煮好的猫耳朵一炒,齐活。8 ^9 y# h/ H# v! j- d$ X
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发表于 2013-7-30 20:39:59 | 显示全部楼层
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
 楼主| 发表于 2013-7-30 20:55:09 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-7-30 20:395 A$ m. c6 D6 ^  {( Q! t% ?
您的图缩一下再传,否则打开费劲!

, v$ B8 o% P9 N( ^' N! S感谢提醒,缩过了,这回您看看。
发表于 2013-7-30 21:03:07 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
, P7 ?2 J$ }: F# A# H感谢提醒,缩过了,这回您看看。
! R, k# N8 {- Z, E" b
好了!
发表于 2013-7-30 21:12:43 | 显示全部楼层
味噌 ?7 s1 ~1 j$ Y1 i% j5 s
3 _3 Y  H! Y2 v: z" w# b/ F* T
这是个啥东西?
: T1 l& D+ d. _8 I( F不会是南朝鲜的大酱汤?
发表于 2013-7-30 21:14:52 | 显示全部楼层
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 21:18 编辑
! V- ~; ~: y* _6 h+ o9 E/ p5 P
chi 发表于 2013-7-30 21:12
/ ?2 E; n1 V1 m+ w味噌 ?
) |1 K' R" h  I( j# B4 F/ l% J  h
# s7 U9 y; I/ u5 s' b( |这是个啥东西?
4 v# \2 k8 ?( b# J
日本酱,做酱汤,炖鱼用。
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:56 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 21:14
) ?- _; W# \4 @5 @; Z. K说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
* x0 t3 K# h6 k
嗯,老西子是正根儿
发表于 2013-7-30 22:40:13 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
; W2 C, w+ D4 l, E, O5 S& z/ t6 o嗯,老西子是正根儿
. L; D. N4 F0 s5 f
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程
, O) F0 U7 Z1 O' {9 s( f* A' |. ^
& E; K. d0 J2 M# o5 E( f) L所以说:文化的根在民间,高手在民间
 楼主| 发表于 2013-7-30 22:44:30 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 22:40
$ @$ h# X# `* M3 C; V看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程3 u) e) P% k5 }5 _2 g8 t$ Q

7 H  W0 _' x' r) h ...

% V; u# l* T6 e/ j# y没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
发表于 2013-7-30 23:24:19 | 显示全部楼层
不错!盯时候{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:38:12 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
! C; A' p5 y& Y不错!盯时候
8 A# M+ I$ n& U1 t5 N$ g3 `
; ?' B, T! c7 Q3 X! [
得到专业认识的美言,很是荣幸。4 U9 J1 W" s: K, @$ h" k
由于总犯懒,不喜欢每次买大量的蔬菜储备,经常用家里仅剩的食材,瞎对付,所幸的是大人孩子还算比较买账。
发表于 2013-7-30 23:43:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
% b( R5 ^& @% v2 i没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
4 O+ R3 c. e2 B4 K0 g9 |! b' l
哈哈,对对,就是这么做的  ^7 E% G# {2 J$ |0 k
那真是生花妙手
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:45:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 23:47 编辑 % \) P( n0 `" G; }- W, ^8 e1 W) o; S
chi 发表于 2013-7-30 23:43& \/ q: x* N- \' }, V8 d' c+ Z+ b
哈哈,对对,就是这么做的* S7 ^' C/ r9 @* W0 ^( j8 @) t% F
那真是生花妙手

( ^& _* l' E* @6 _2 T. Z+ N4 D0 d. X饺子皮儿那种季子,做小点儿,用大拇指捻,您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊?看来您又要迎来一个东方红了。% S6 }( P! R' i2 l$ B* {
发表于 2013-7-31 09:26:38 | 显示全部楼层
台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西,刀削麵也是如此,山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解,可是這兩項麵食我都喜歡,看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成,也有用手指捏製而成,吃法很多種,有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等,發幾張網路蒐集照片,大家解解饞。
貓耳朵.jpg
貓耳朵-1.jpg
貓耳朵-2.jpg
貓耳朵-3.jpg
貓耳朵-4.jpg
貓耳朵-5.jpg
貓耳朵-6.jpg
貓耳朵-7.jpg
貓耳朵-8.jpg
貓耳朵-9.jpg
貓耳朵-10.jpg
貓耳朵-11.jpg
貓耳朵-12.JPG
 楼主| 发表于 2013-7-31 12:21:00 | 显示全部楼层
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。
发表于 2013-7-31 15:03:36 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-31 12:211 u* T1 B: i/ m& V8 T
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。

7 W5 J+ A+ Q) k* P, I! e2 f! a總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味,愛吃甚麼口味就加什麼材料!
发表于 2013-7-31 16:01:37 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:249 ?( M6 K- G3 y0 v  `
不错!盯时候

3 Y( s9 L; k3 ^: v8 q过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
发表于 2013-7-31 16:30:41 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
2 b6 |; q: b7 n% L2 F, @4 ^0 s. n过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

8 L& R% Q( Q+ R# ?! o  Z$ H这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候' b" b. d. O$ q4 w
还有那高粱米# ]. K% C3 `% T6 `! f
哈哈
发表于 2013-7-31 17:23:40 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-31 16:30# v, m8 \# E1 C/ D' G$ I
这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候
: |( d9 ]9 t& t  i+ H; d还有那高粱米, Z1 K( W2 I+ A/ C& f% w# A
哈哈

$ q# f& ]/ P! y& K$ ^条件差的时候肯定是吃粗粮做的,现在这些粗粮翻身了
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