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来份儿猫耳朵[含1P]

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发表于 2013-7-30 20:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 20:54 编辑
, F! ~- R9 _8 Y; |! a
/ V$ ~2 K2 b. S7 o- D# @/ d 猫耳朵 005.jpg 2 z# {3 B0 @8 r) _( t$ C) y: X, _( r
/ l6 r7 ]) c3 ~- x; f7 w3 M
家里还剩一根黄瓜,一个洋葱,一点儿方火腿,一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵,黄瓜洋葱火腿切丁儿,翻炒后,放入料酒,用水解过的味噌。
9 Z% R9 b2 B4 u4 B- Z9 I与煮好的猫耳朵一炒,齐活。
; }- z7 B5 R3 J# v% ^
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发表于 2013-7-30 20:39:59 | 显示全部楼层
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
 楼主| 发表于 2013-7-30 20:55:09 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-7-30 20:395 D) y/ f  o7 i; L* q
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
1 H& G4 n2 E; E9 Y% ?# y
感谢提醒,缩过了,这回您看看。
发表于 2013-7-30 21:03:07 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55) j# D- {# s9 B  e, x1 n
感谢提醒,缩过了,这回您看看。

; g' f! q/ u8 \- K" b. g& A4 p好了!
发表于 2013-7-30 21:12:43 | 显示全部楼层
味噌 ?' b2 z) J, E) l

6 f. ?. j  J7 C这是个啥东西?
$ Y" e- x) v" `' G( _不会是南朝鲜的大酱汤?
发表于 2013-7-30 21:14:52 | 显示全部楼层
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 21:18 编辑
, G2 `2 Y) U, O2 A) b7 w+ e, Y
chi 发表于 2013-7-30 21:12
+ u+ p/ q# H. x6 N  [" X味噌 ?: m, t2 Z  d4 N: R
* j- [- S: y: v/ l6 d7 }
这是个啥东西?
9 `0 i: p1 F! d$ a& t* X) d. v7 Q
日本酱,做酱汤,炖鱼用。
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:56 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 21:14% E3 }5 }4 ~3 R
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
$ S$ ^( e* U" I9 I
嗯,老西子是正根儿
发表于 2013-7-30 22:40:13 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
$ L8 g1 N$ \' b嗯,老西子是正根儿
. S# Y6 h; x- E- ]
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程- S0 M. i0 A# x. R5 Q0 ~1 q/ M
! k& x8 D5 M0 P! O4 S2 s3 s7 ~$ c2 B
所以说:文化的根在民间,高手在民间
 楼主| 发表于 2013-7-30 22:44:30 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 22:40
1 M4 _/ s. f0 P* M看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程
% D. g  Y+ P' _1 t& `% U6 R$ J9 _" F9 L2 @
...

8 }' a( _9 |! F) t) v8 Y" Q3 ]6 H没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
发表于 2013-7-30 23:24:19 | 显示全部楼层
不错!盯时候{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:38:12 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24# j1 r& Q; L7 u
不错!盯时候

% ?5 ?0 d0 |1 c7 I, d
/ x; @! W$ X/ ~5 a6 K* H% c: O! C! x得到专业认识的美言,很是荣幸。4 M. d8 i. r1 \
由于总犯懒,不喜欢每次买大量的蔬菜储备,经常用家里仅剩的食材,瞎对付,所幸的是大人孩子还算比较买账。
发表于 2013-7-30 23:43:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
) S1 c9 s. a( h& U" h4 _: x+ C; n没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
1 L2 W0 X/ X/ {: J) @$ q- p1 I
哈哈,对对,就是这么做的$ V& c# g9 _5 [1 J
那真是生花妙手
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:45:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 23:47 编辑
1 _( h" |$ H; H
chi 发表于 2013-7-30 23:43
5 I* s/ M0 K% r5 l$ w; O2 [哈哈,对对,就是这么做的
. P; A5 S, ?6 v) o+ s; X那真是生花妙手

" Y9 v# ~9 g1 U1 A/ X# A- Q. I! s+ x饺子皮儿那种季子,做小点儿,用大拇指捻,您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊?看来您又要迎来一个东方红了。1 R, _4 m2 b! b# m. O. ]
发表于 2013-7-31 09:26:38 | 显示全部楼层
台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西,刀削麵也是如此,山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解,可是這兩項麵食我都喜歡,看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成,也有用手指捏製而成,吃法很多種,有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等,發幾張網路蒐集照片,大家解解饞。
貓耳朵.jpg
貓耳朵-1.jpg
貓耳朵-2.jpg
貓耳朵-3.jpg
貓耳朵-4.jpg
貓耳朵-5.jpg
貓耳朵-6.jpg
貓耳朵-7.jpg
貓耳朵-8.jpg
貓耳朵-9.jpg
貓耳朵-10.jpg
貓耳朵-11.jpg
貓耳朵-12.JPG
 楼主| 发表于 2013-7-31 12:21:00 | 显示全部楼层
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。
发表于 2013-7-31 15:03:36 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21, S& Q8 w3 f+ u" w3 w# c5 S
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。

* O6 r' J) D. ~+ @0 q1 L9 Y8 i總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味,愛吃甚麼口味就加什麼材料!
发表于 2013-7-31 16:01:37 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
7 q, J: q# \/ y9 P; C5 C8 M5 T不错!盯时候
  C3 r  k. F3 s. i
过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
发表于 2013-7-31 16:30:41 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-31 16:01  z( m  n: z& z
过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

& h! ?  \" b- Q这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候5 R: r2 R$ y3 e! w3 [
还有那高粱米1 X6 ?3 z+ Q, F/ t
哈哈
发表于 2013-7-31 17:23:40 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-31 16:306 h+ Z0 z$ W5 r/ D
这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候
1 H# ?* i# G0 S: L: T还有那高粱米3 R. }/ _* M4 K7 v
哈哈

6 J3 A4 u! j: y条件差的时候肯定是吃粗粮做的,现在这些粗粮翻身了
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