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来份儿猫耳朵[含1P]

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发表于 2013-7-30 20:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 20:54 编辑
$ b# I& {( a0 E" L/ f+ @7 z1 `- G0 @
猫耳朵 005.jpg ( ]3 O! A: y7 j8 B7 H/ K

  X+ p9 ^+ x3 X! V% R1 M家里还剩一根黄瓜,一个洋葱,一点儿方火腿,一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵,黄瓜洋葱火腿切丁儿,翻炒后,放入料酒,用水解过的味噌。
! A, a  V8 V- E8 E与煮好的猫耳朵一炒,齐活。. a- t: Q; p4 i$ L3 |& s: s* K
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发表于 2013-7-30 20:39:59 | 显示全部楼层
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
 楼主| 发表于 2013-7-30 20:55:09 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-7-30 20:39" d/ G, ]4 Z5 V0 ^  a$ Y! }) z/ }
您的图缩一下再传,否则打开费劲!

1 \  u: E+ u3 [. D感谢提醒,缩过了,这回您看看。
发表于 2013-7-30 21:03:07 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 20:556 Y& u# H- s  V2 k/ W
感谢提醒,缩过了,这回您看看。
/ Q! m( X) L) C1 r
好了!
发表于 2013-7-30 21:12:43 | 显示全部楼层
味噌 ?
: @6 J; y! r$ h' \  }3 z% L1 B2 b: b/ Y1 f
这是个啥东西?
5 ~1 i+ d6 a) B8 V* z) i不会是南朝鲜的大酱汤?
发表于 2013-7-30 21:14:52 | 显示全部楼层
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 21:18 编辑 , Z( f) d/ I# ^3 P" P  M$ C
chi 发表于 2013-7-30 21:12
+ r& n/ H' H3 h- L) s4 H  M味噌 ?4 B9 X# m0 Z# d, r/ u2 B! `- ?
1 R5 a7 a5 p5 x2 E
这是个啥东西?
4 B& b' }$ \$ K: {/ K7 _
日本酱,做酱汤,炖鱼用。
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:56 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 21:14: T0 G9 l9 i, ~2 d7 `2 r
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
% S: a  Z8 O2 V4 d( c
嗯,老西子是正根儿
发表于 2013-7-30 22:40:13 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15# {5 s3 N4 k/ {9 ], E4 ]& Y; b) L
嗯,老西子是正根儿
* ~& S1 G2 o4 y
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程3 ^9 _. }' Y9 d" N3 `

/ R7 L( k* A( V/ V1 J所以说:文化的根在民间,高手在民间
 楼主| 发表于 2013-7-30 22:44:30 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 22:40
  U6 t; W& ?* X, ]看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程
5 S. a* X. B' ~% z7 F
' ^0 B2 O" C6 P1 w+ T2 l/ H ...

" U4 p  p) o7 i9 ?! u没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
发表于 2013-7-30 23:24:19 | 显示全部楼层
不错!盯时候{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:38:12 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
# F/ y; D% _8 w/ Z; _  n9 q& v: @不错!盯时候
3 F0 |0 a) T& h

3 \! e9 Z! d9 `% A" r得到专业认识的美言,很是荣幸。1 T  b8 P9 X8 P1 p9 c
由于总犯懒,不喜欢每次买大量的蔬菜储备,经常用家里仅剩的食材,瞎对付,所幸的是大人孩子还算比较买账。
发表于 2013-7-30 23:43:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44& S4 z" X, L- \+ ?  z5 q+ O' k- [0 V
没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

# g0 N$ Z, l/ |+ s; q2 T# d哈哈,对对,就是这么做的
" q8 {) |/ c) R0 ]8 y那真是生花妙手
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:45:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 23:47 编辑
, g8 p# c' b$ }' _
chi 发表于 2013-7-30 23:43
7 X; I2 w4 ?4 p: ~" X哈哈,对对,就是这么做的
3 h# P0 ~8 @, }4 d那真是生花妙手

  x* A/ c) ^$ w% R3 s饺子皮儿那种季子,做小点儿,用大拇指捻,您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊?看来您又要迎来一个东方红了。4 P# B& L5 U( i5 Q/ m* l
发表于 2013-7-31 09:26:38 | 显示全部楼层
台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西,刀削麵也是如此,山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解,可是這兩項麵食我都喜歡,看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成,也有用手指捏製而成,吃法很多種,有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等,發幾張網路蒐集照片,大家解解饞。
貓耳朵.jpg
貓耳朵-1.jpg
貓耳朵-2.jpg
貓耳朵-3.jpg
貓耳朵-4.jpg
貓耳朵-5.jpg
貓耳朵-6.jpg
貓耳朵-7.jpg
貓耳朵-8.jpg
貓耳朵-9.jpg
貓耳朵-10.jpg
貓耳朵-11.jpg
貓耳朵-12.JPG
 楼主| 发表于 2013-7-31 12:21:00 | 显示全部楼层
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。
发表于 2013-7-31 15:03:36 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-31 12:216 u! L; e4 J9 G. X& V/ \, ^8 j  v
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。

7 g' N; U9 h+ ^6 c/ V總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味,愛吃甚麼口味就加什麼材料!
发表于 2013-7-31 16:01:37 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24: B7 G6 a4 F0 b4 E- `& g  N8 n5 a
不错!盯时候
6 X, I& L1 V, n- @
过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
发表于 2013-7-31 16:30:41 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
# A* j9 k1 W' j; v; p0 \/ h% j4 g4 t过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

/ Q4 ^" `. w# j6 `这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候$ [8 R2 P5 V0 I+ n# l( v
还有那高粱米' U$ Q. m  }3 B+ y5 m9 C
哈哈
发表于 2013-7-31 17:23:40 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-31 16:30/ C; D  b9 t9 y  H4 H, P# o
这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候/ i, ]4 `$ i& _2 o& Z" b6 P' E
还有那高粱米
1 f9 T3 M! x! n1 h2 R9 C哈哈

8 J; r4 i; u1 H- \$ L6 c& K+ s条件差的时候肯定是吃粗粮做的,现在这些粗粮翻身了
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