吃了一顿印度饭
本帖最后由 安德路 于 2020-7-18 18:46 编辑在美国奥尔巴尼市中心一个不大的印度餐馆，女儿实习单位的同事，邀请我们品尝了一顿印度饭。落座后，我好奇地观察着这个充满异国情调的小餐馆，干净舒适，非常典雅；电视屏幕播放着印度舞蹈，欢快的印度音乐低缓的在这温馨的小空间里流淌，适宜美妙，唯有光线暗淡些。女儿的同事说，不知道为什么，印度的餐馆都这样。女儿悄声地对店里唯一的服务生——一个身量不高的印度小伙子说，我们是穆斯林，只吃牛羊肉。那个小伙子说，我也是穆斯林。并抬手指了一下柜台上方的“经字堵”牌。我们这里只经营穆斯林饮食。听完女儿的翻译，我释然了，这位请客的姑娘真有心计！我心中暗喜，今天可以有幸大胆地尝试一番印度饭了。
下午接近6点，餐馆里除了我们四个食客，只有一位客人，看面相也是印度人。在等待饭菜上来时，和店主用印度语低声聊着天。
据说这里中午供应自助餐，每人7美元。门口有8个带盖子的不锈钢器皿，装不同的菜，客人可任意享用。女儿同事说，没有羊肉，有羊肉7美元就赔了。
有意思的是这里盘碗、杯子盛器都是铜和锡手工敲制的。拿在手上，份量很重。一看这些家什，我说，这东西柞势，没个坏，可以传代了。
一种店家自制的芒果饮料
第一道菜，四个近似窝头的蔬菜团，是油炸的，外皮感觉像咱们的排叉。长盒里的蘸料，绿色的是墨西哥辣椒酱，红色的是甜椒洋葱酱，酱色的不知道是什么做的。没去品尝。
耍刀叉不是很利索。切开里面有豌豆，土豆、洋葱，有孜然的味道。酱料也是瞎蘸。
其它菜也陆续上来了，两份羊肉，一个微辣，一个不辣；中间咖喱颜色的是蔬菜卷。所有菜的味道接近咱们的口味，咸甜，微辣。羊肉很香。一种久违的炖羊肉味道。
印度菜很适合吃米饭。浓稠的汤汁很香，拌上米饭很下饭。米饭做的真好，一粒一粒的很利索，而且很熟份。放在和香炉一样的小罐里，很有意思！
菜谱主食一栏除了米饭，居然有“馕”，大家说点一份尝尝。上来一看，真像烙饼，薄薄的馅饼。两种口味，中间有椰丝葡萄干的是甜口；鸡丝香菜的是咸口。 既然是穆斯林饮食，所以敢于放心大胆的享用，这顿印度穆斯林饭，吃的挺是味儿，吃的挺饱。
那馕沾着咖喱吃也很棒 西城胡同 发表于 2013-8-16 23:07
那馕沾着咖喱吃也很棒
内行！女儿那个同事就是这么吃的。{:soso_e179:}
咖喱.......{:soso_e124:} {:soso_e124:} {:soso_e124:}
喜欢印度小饼、飞饼、咖喱角..... 安德路網友的美國之行快要「樂不思蜀」了，我是個很中式的人，偶爾來個國外料理可以接受，但是時間長久還是得回歸中式料理。覺得安德路網友在美國享受的是的寧靜生活、安逸的環境、無壓力的空間與自由自在、無拘無束的感覺，至於吃些甚麼料理，只是享受這些以外的附加價值，在這樣的氛圍中，吃麥當勞漢堡都是一種快樂。在安德路網友的幾篇美國行的帖子裡，我都可以深刻地感受到是藉著各種不同的子題來表達一個非常明顯的主題：人就是要生活在這種環境與氛圍中，這是為人的基本權利。這是我個人讀文章後的感受，並不代表其他人！ 印度餐好像比较爱用咖喱 安叔 您没点 焖炉烤鸡？ 一级棒的 柜台上的不是经堵儿 是古兰经短章 第110 113 114 三章和某短章 。 星星 发表于 2013-8-17 01:24
咖喱.......
喜欢印度小饼、飞饼、咖喱角.....
是。印度饭有它自己的风格。{:soso_e163:}谢谢星星。
hwar4073 发表于 2013-8-17 12:04
安德路網友的美國之行快要「樂不思蜀」了，我是個很中式的人，偶爾來個國外料理可以接受，但是時間長久還是 ...
佳评很有见地！谢谢您的理解。{:soso_e163:}
老片 发表于 2013-8-17 13:17
印度餐好像比较爱用咖喱
对。用咖喱和泰国有一拼！{:soso_e181:}
西四 发表于 2013-8-17 16:31
安叔 您没点 焖炉烤鸡？ 一级棒的 柜台上的不是经堵儿 是古兰经短章 第110 113 114 三章和某短章 。
后生可畏！还是你门儿清；我是除了汉字，别的都不灵。不过，看着悬挂有阿文的牌心里就踏实了。
客随主便，人家点什么，咱就捧场。你说是吧。焖炉烤鸡听着就好吃。看看有没有时间再去尝尝。{:soso_e181:}
安德路 发表于 2013-8-17 19:58
佳评很有见地！谢谢您的理解。
說佳評太客氣了，在沒有多餘壓力的環境下，寫出來的文章就會自然流露出真情與某種渴望，字裡行間很容易就可以感覺到作者的冀望，這是您文章寫得真情流露，我也有幸能夠讀到這麼有含意的佳作！
第1个叫samosa(好像是这么拼）我叫它油炸咖喱角，里边是土豆泥，豌豆，有点孜然。您的刀叉拿反了，所以不舒服。个人很喜欢左上角的羊肉，用囊沾着吃，没够。炖的香料叫masala. 东四十条56号 发表于 2013-8-20 21:06
第1个叫samosa(好像是这么拼）我叫它油炸咖喱角，里边是土豆泥，豌豆，有点孜然。您的刀叉拿反了，所以不舒 ...
单独使叉用右手，刀叉同用右刀左叉。
不过正宗印餐用手抓..{:soso_e120:}
我最想去看看的国家就是印度。同事对我说：印度饭肯定对你口儿！ 星星又不说用哪只手抓？ 回敬！！！
页:
[1]