本帖最后由 安德路 于 2020-7-18 18:46 编辑 ! c8 R$ ~" Q4 o' e4 m7 o
# Q6 j( b" y; \. @7 Z( h: D. P- } 在美国奥尔巴尼市中心一个不大的印度餐馆，女儿实习单位的同事，邀请我们品尝了一顿印度饭。落座后，我好奇地观察着这个充满异国情调的小餐馆，干净舒适，非常典雅；电视屏幕播放着印度舞蹈，欢快的印度音乐低缓的在这温馨的小空间里流淌，适宜美妙，唯有光线暗淡些。女儿的同事说，不知道为什么，印度的餐馆都这样。女儿悄声地对店里唯一的服务生——一个身量不高的印度小伙子说，我们是穆斯林，只吃牛羊肉。那个小伙子说，我也是穆斯林。并抬手指了一下柜台上方的“经字堵”牌。我们这里只经营穆斯林饮食。听完女儿的翻译，我释然了，这位请客的姑娘真有心计！我心中暗喜，今天可以有幸大胆地尝试一番印度饭了。
: D# i5 I$ d* I5 b: l- }6 j! i; e0 c4 I q& ^ Y
: Z, g* W, h- r7 L9 i% ?, [0 h
0 X' h$ K% C. }3 B1 z
下午接近6点，餐馆里除了我们四个食客，只有一位客人，看面相也是印度人。在等待饭菜上来时，和店主用印度语低声聊着天。
! y6 V: i0 L8 j+ | w" _2 A' ?3 E+ Q" e# _
据说这里中午供应自助餐，每人7美元。门口有8个带盖子的不锈钢器皿，装不同的菜，客人可任意享用。女儿同事说，没有羊肉，有羊肉7美元就赔了。 2 ]3 B) R+ E3 h
有意思的是这里盘碗、杯子盛器都是铜和锡手工敲制的。拿在手上，份量很重。一看这些家什，我说，这东西柞势，没个坏，可以传代了。
1 O7 t$ v0 b! Z7 x, r+ q. S一种店家自制的芒果饮料 # T* ~# e0 \, Z4 S4 O1 f
& S$ S# f3 r" S! Y* _
- i0 [* ^) @; N% i- E* A- _ 第一道菜，四个近似窝头的蔬菜团，是油炸的，外皮感觉像咱们的排叉。长盒里的蘸料，绿色的是墨西哥辣椒酱，红色的是甜椒洋葱酱，酱色的不知道是什么做的。没去品尝。 5 f, h- m# F* x! v2 i
8 A2 H- g5 y4 J {0 c8 w( B0 e
耍刀叉不是很利索。切开里面有豌豆，土豆、洋葱，有孜然的味道。酱料也是瞎蘸。
5 Y3 ?# H4 V" c" v# u
% I3 }9 ]6 F, J9 V. _+ S! o. [% g, u1 A9 t$ n; ?5 \
其它菜也陆续上来了，两份羊肉，一个微辣，一个不辣；中间咖喱颜色的是蔬菜卷。所有菜的味道接近咱们的口味，咸甜，微辣。羊肉很香。一种久违的炖羊肉味道。 , {( T5 l2 l M$ x$ H- ?
; h0 E" B' j; G5 D 4 o2 T7 }! V% S4 Q2 P' P
2 ~) J% w3 ~* [1 r( [2 |. d0 C0 j1 L" [* j# x; C
印度菜很适合吃米饭。浓稠的汤汁很香，拌上米饭很下饭。米饭做的真好，一粒一粒的很利索，而且很熟份。放在和香炉一样的小罐里，很有意思！
6 t' C) y, v, w1 t, [, ~; P% V9 ~$ O) X) \+ v
) f& H" c3 R a3 ?
) P* O/ x5 o: _; j! o. g6 A8 b
, F: A* u$ r5 `6 `1 o7 h! |
菜谱主食一栏除了米饭，居然有“馕”，大家说点一份尝尝。上来一看，真像烙饼，薄薄的馅饼。两种口味，中间有椰丝葡萄干的是甜口；鸡丝香菜的是咸口。 既然是穆斯林饮食，所以敢于放心大胆的享用，这顿印度穆斯林饭，吃的挺是味儿，吃的挺饱。2 g! w; S: S* P! W! ?
2 D# k4 |( I0 q8 D4 ~7 F$ U, A# P% G
0 s+ k+ x, v5 T% i; | | 
发表于 2013-8-16 22:40:29
发表于 2013-8-16 23:07:26
楼主
