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请问庆丰包子铺里卖的小咸菜是用什么做的?

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发表于 2013-3-25 00:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人周三去的北京,庆丰的包子确实挺不错的,一元一碟的小咸菜也很好吃,我今天刚回来,打包了2斤包子和5元钱的小咸菜,请问小咸菜是用什么做的?谢谢北京的朋友!天兴居,小肠陈也不错!
发表于 2013-3-26 18:26:22 | 显示全部楼层
现在能吃出庆丰包子不错的还真不多,哎
发表于 2013-3-26 20:08:26 | 显示全部楼层
我们很少吃庆丰的包子。看到他的炒肝都要吐了。
 楼主| 发表于 2013-3-28 23:16:02 | 显示全部楼层
我只想知道咸菜是用什么做的没一个人告诉我
发表于 2013-3-29 12:09:42 | 显示全部楼层
多罗贝勒 发表于 2013-3-28 23:16 : h4 K4 F. D! u# n% l* V% O
我只想知道咸菜是用什么做的没一个人告诉我
. w, J( V) }, g
发个照片上来,咱帮您分析分析看。
 楼主| 发表于 2013-3-29 15:05:11 | 显示全部楼层
梦回南城 发表于 2013-3-29 12:09
: s- Y% D$ ^( j: c+ a7 e& y: Q. Y发个照片上来,咱帮您分析分析看。

* T7 R1 D: ?6 ~2 m% m- g( V都吃了,没留下图片,有点像苤了丝,里面有黄豆,可能是煳的,一块钱一碟。
发表于 2013-3-29 19:23:15 | 显示全部楼层
那是芥菜丝,就是腌芥菜疙瘩切丝,加点黄豆,不知道他炒没炒。我们北京人爱吃腌芥菜丝炒黄豆。
发表于 2013-4-2 08:42:00 | 显示全部楼层
多罗贝勒 发表于 2013-3-29 15:05 3 b0 q3 s- h4 b9 L0 W9 f
都吃了,没留下图片,有点像苤了丝,里面有黄豆,可能是煳的,一块钱一碟。
: h; G, J4 x+ ?/ a' i* M
请教:这咸菜该怎么煳呀?以前只听说有烀玉米面饼子、烀白薯的。
 楼主| 发表于 2013-4-2 21:31:02 | 显示全部楼层
梦回崇文 发表于 2013-4-2 08:42
4 ~1 |; V# ~9 O: l: U6 U- C" g请教:这咸菜该怎么煳呀?以前只听说有烀玉米面饼子、烀白薯的。
# {. |' E2 N% C6 ~  z7 t% C. X6 Q$ G
抱歉!我是沈阳人,也许是地域不同叫法也不同,在咱这把小土豆,芹菜,辣椒,香菜,花生,肉皮,或放点五花肉或瘦肉(也可以选出几样)放在一起炝锅加酱油大料花椒做熟这个过程叫煳,所谓的煳咸菜。
发表于 2013-4-4 11:31:19 | 显示全部楼层
多罗贝勒 发表于 2013-4-2 21:31 6 n6 T4 s3 ^1 n: |% G- r1 u
抱歉!我是沈阳人,也许是地域不同叫法也不同,在咱这把小土豆,芹菜,辣椒,香菜,花生,肉皮,或放点五 ...

3 E+ `- k7 N! _4 w 拜读了,受益匪浅。贝勒爷谢谢您!
1 K4 a# D5 L5 ^$ {" H5 F
发表于 2013-4-4 11:44:31 | 显示全部楼层
庆丰现在的包子真没法吃了
 楼主| 发表于 2013-4-6 22:58:49 | 显示全部楼层
梦回崇文 发表于 2013-4-4 11:31
  O$ p7 T9 V: H7 o0 V, A, x拜读了,受益匪浅。贝勒爷谢谢您!
' S* X6 f0 _! B; y+ ~2 D
发表于 2013-4-27 00:30:23 | 显示全部楼层
西四包子铺的包子还好点
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