销声匿迹　何日重张难定期

老正兴面点保留在广渠门力力豆花庄

虽已停业，前门大街还能看到老正兴的招牌

　　特色面点不敢做　老正兴成街边摊　百年字号憷房租　文体店遇大尴尬———

　　■老正兴

　　精品面点只能在异地售卖

　　前门老正兴由于前门大街改造的原因，已经停业，其经营的面点在广渠门力力豆花庄里还留有个小作坊。卖点心的服务员把新蒸的馒头和豆包摆在临街的摊位上，她说：“刚搬到这里，附近的居民还不熟悉这字号。目前不敢做奶黄包等点心，每天只试卖六七种简单的面点，将来我们还会推出特色面点。”现在这里卖的花卷6角一个，香肠卷1.5元一个，寿桃按篮子卖，价格从68元到188元不等。

　　■前门文化体育用品商店

　　难付租金店员憷接顾客电话

　　前门文化体育用品商店因为前门大街改造，已经停业了。留守接听电话的工作人员说：“以前没有房租的压力，店里经营效益不错。如果重新开张，必须支付高昂租金。加上经营文化用品利润低、竞争压力大，前门大街改造后，我们店只能停业，只留下测绘仪器一个分部，开在沙子口万腾大厦里。”

　　店里的电话依然可以接通，虽然保留这个电话是为了和厂家结算，但还有很多老顾客打过来询问商店搬迁到何地。每到这时，接电话的店员总是不无遗憾地解释道：“也许在不久的将来，我们会重新开张。”

　　■功德林素菜饭庄

　　素菜翘楚有望明年重张

　　功德林是1922年在上海创办的。1984年8月开在珠市口的北京功德林完全按照上海的模式建造和生产经营。20多年来，这里一直是北京素菜馆中的佼佼者。前门大街改造后，功德林停业。不过在中秋节，功德林还有佛门净素月饼供应市场。有消息说，功德林有望明年重张。

　　往事与旺市

　　老正兴祖籍在上海。上海老正兴饭店创建于1868年。饭店兴旺后，有很多学徒开了“老兴正”、“真正老正兴”等各种字号，全国先后出现140家“老正兴”。

　　1955年冬天，周恩来总理、陈云副总理在陈毅的陪同下，到东号老正兴就餐。饭后，周总理和服务人员一一握手，并对餐厅提出“保持特味”的嘱咐。周总理回到北京后，对北京市领导说：“北京能不能也搞个老正兴？”

　　1956年，北京服务局局长等人与上海方面协调，将上海几十位做上海菜和老正兴菜有名的厨师、面点师及服务员迁到前门北大街，开设了“上海老正兴菜馆”。刚开业时饭店在路西，随着客人的增多，1959年饭店迁到前门大街路东。1986年饭店进行了重新装修，1988年开业。

　　老正兴主要经营上海菜，尤其擅长河鲜海味，店里的面点更是深受北京人欢迎，很多人都是在这里认识南派面点的。老正兴的面点最多时有100多种，其中的寿桃面白、个大、馅香，有盒装的，也有散装的。很多人从郊区赶来购买，就是为了给老人祝寿。

　　前门文化体育用品商店的前身是上世纪初成立的公兴纸店。1956年公兴纸店参加了公私合营，1958年与几个文具店合并，取名“公兴文化用品商店”。几十年来，商店不仅经营纸张、文化用品，还经营乐器、体育用品等。来店里买纸张笔墨的客人不少是父一辈、子一辈的。