扎堆南城 四合院变饭馆

 　　环境幽雅　价格偏贵　隐身胡同　结构类似　仅宣武门附近就有5家———

　　现如今，越来越多的人吃饭不爱往大饭店扎，而是选择环境更胜一筹的古朴小店。南城就凭借着“胡同优势”，成了四合院饭馆的首席“开发区”。

　　开店流行 一条胡同开两家

　　记者在走访中发现，仅在宣武门北侧的头发胡同，就有两家正在进行装修的饭馆。除都采用漆成红色的大门外，里面连廊和天井的设计也颇为相似。

　　胡同东口这家饭馆的一位装修工人告诉记者，这里原本是一个大杂院，被老板租下后才全面整改成四合院。“现在开四合院饭馆成时尚了，也比较受欢迎，不愁客源。”另一家饭馆的魏老板说。

　　记者粗算了一下，仅在宣武门附近的胡同中，就有5家打着四合院旗号正在营业的饭馆，而其中3家都是半年内开张的。

　　好坏不一 经营状况不同

　　虽然这些饭馆有着相似的装修风格，地理位置也差不多，但经营状况却并不同。上周六晚上，记者来到位于大六部口的一家名为福字坊的四合院饭馆，6个独立厢房已经全部客满。老板赵先生说，一到周末如果不提前预订，肯定要排队。

　　而开在北翔凤胡同的利群烤鸭店也是“酒香不怕巷子深”，这家店的负责人张小姐说，这些客人大多是冲着有中国文化特色的就餐环境来的。

　　然而并不是所有“追风者”都能如愿以偿占到“四合院饭馆”的便宜，西绒线胡同的一家经营老北京口味家常菜的饭馆于两个月前关闭，曾参与经营的李先生告诉记者，因缺少客源，这家店只维持了不到一年时间。

　　价格偏贵 客人看中环境

　　“现在人们吃饭大多讲究品位和情调，对环境的要求很高，吃饭的需求反而退居第二位。”食客高小姐说，除了吃饭，许多四合院饭馆还可以下棋、看书。“这种附加服务更吸引人。”

　　不过这些饭馆的价格偏贵，一般饭店仅售四五十元一只的烤鸭，进入“四合院”后，身价立马涨到了八九十元。

　　月租过万 居民赚钱新出路

　　记者在采访中发现，被采访的7家四合院饭馆中，5家店主并非房子的真正主人，而是通过租赁才得以开饭馆。“月租一般在一万到一万五之间。”西单十字路口西南角一家贵州菜饭馆的店主说。

　　在头发胡同，有两个居民院在近期出租给了商户经营饭馆。“很多邻居都想把房子出租出去，每个月光收租就够一家人生活了。”居民任女士表示，格局比较规整的院落在装修时比较容易，是租户的首选。