我在北京城住了半个多世纪，又从事中餐烹饪四十余年，亲手操持的婚宴酒席可称是数不胜数。尤其近几年，北京人办桌酒席，桌儿越摆越多、标准越吃越高，一掷千金不心疼，万元宴客不新鲜，但真正给我留下美好而温馨回忆的，是我小时候，在北城根居民院里的十分普通的婚宴。
上个世纪五十年代末，那时的北京人大多不富裕，可人与人的关系特亲近，左邻右舍有事相帮，仿佛一家人一样。
这不，十一国庆节快到了，住前院在电车公司上班的吕家哥哥要结婚了。新娘子是北新桥邮局的，嚯，整个院子一下子热闹啦——北屋的“全合人”贺大婶喜上眉梢，飞针走线缝制新人结婚新被；西屋小学美术教师孙阿姨帮助剪喜字，剪窗花，串彩链；其余十几户人家“全民动员”，攒食用油票，省下的食本上的白糖、粉丝、黄花、木耳、淀粉等，供吕家婚宴酒席用。
国庆节前几天的傍晚，我们几个半大小子正在井台边用竹筒水枪打仗玩，住后院蹬三轮的连二伯领着一个大胖子直奔吕家。没多会儿，就听见吕奶奶那格外和气的嗓门:“这是咋话说的，咱小门小户办个事，把‘东兴楼’的王师傅给请来了，啧、啧，大兄弟，您多辛苦啦！”一口儿京腔京味的王师傅答道:“老太太，我先给您道喜了，咱们不是外人，我跟连二兄弟是哥儿们，酒席的事，我给您卖把子力气！”
国庆节那天，我们那个老院子里外喜气洋洋，挂红旗、贴双喜字、张灯结彩。槐树下圆桌面、八仙桌齐上阵，男女老少笑语喧哗，靠东墙是临时盘的灶，搭的案板，扎着围裙满脸油光的王师傅仿佛魔术师一样，六冷八热，色彩纷呈，香味扑鼻，我们馋猫似的小子眼睛瞪得溜圆，两腿迈不开步，围着胖师傅转，王师傅抓起一把瓜子撒给我们:“去去别这儿添乱，找烫？”
“开席喽——”，随着连二伯的一声吆喝，院里年轻的姨、姑、姐儿们临时客串招待员，冷热菜争先恐后上桌，芝麻肝、黄金肉片、拌粉皮、糖醋豆，拌藕片上放着用金糕戳的红艳艳的双喜字，四喜大丸子，焦溜肉片、炸豆丝筒、抓炒腰花、元宝扣肉，大盘大碗上那糖醋鱼翻着花刀，酥糊金黄、汁红黄亮，滋滋作响立时招来满院的喝彩，吕奶奶脸上放光，低声对大儿媳说:“王师傅手艺真露脸，‘汤封儿’(为掌勺师傅汤口彩小费)还得加。”
“拔丝上桌喽！”连二伯高声大喊，一盘盘拖着长长糖丝的甜菜上来了，这时院子里有名的“嘎三”拉开嗓门:“各位，各位，我可发现了一个秘密:咱们这儿都是拔丝山药，新娘子那桌可是拔丝莲子，咋回事呀，不公平呀？”忙着涮锅的王师傅笑笑:“新人那桌上拔丝莲子，希望连生贵子，你生嘛？”“我生山药蛋！”全院子哄堂大笑，好一个喜庆的节日。 | 
