今年是丁亥年，还未到年关人们就给这一年赋予了很多吉祥美好的憧憬，其中缘由已报道得沸沸扬扬，有些就不在这里表述了。但有一个更有寓意的现象被大家忽略了，即:今年的3月19日民族传统节的中和节、20日二月初二的春龙节、21日二十四节气的春分。这三个节日能在日期上连在一起，十九年才有机会遇到一次，三节联春，春光满园。
这三个节中，大家最熟悉的是农历二月二春龙节，为什么又称二月二龙抬头呢？中国古代的季节是根据二十八星宿在天空的位置来判断的，二月的傍晚正是龙角星在东方地平线出现，所以又称“龙抬头”。家里小孩正月不剃头，也是为了赶“龙抬头”这个吉兆:“剃龙头，理龙发，孩儿胆子大。”农民说:“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”居民说:“二月二，照房梁，蝎子、蜈蚣没处藏。”学生说:“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”老妈妈说:“二月二，接宝贝儿，接不来，掉眼泪。”二月二是一个与天文、气候、农事、卫生、学业都相关的日子，所以讲究和内容特别多。如私塾先生此日收学生，谓之“占鳌头”；少妇这一天要回娘家，叫“归宁”；民间要祭祀土地，称“社日”；妇女当日不动针线，“恐伤龙目”……
二月二是个尊重龙的日子，因为“龙不抬头不下雨。”人们希望“龙王升天，兴云布雨”，只有风调雨顺，才能五谷丰登。这一天所有吃的东西均和“龙”有关，饭叫龙子、面叫龙须、饺子叫龙牙、肉卷馍叫懒龙。最有特点的食品叫“龙鳞”，实际就是春饼，俗称薄饼，从德胜包演变而来。春饼要用热水和面，稍醒后出面剂儿，按扁后在两个剂子儿中间抹些油，两个一合，擀平如碗口大小的饼，上铛烙熟。吃春饼要卷合菜，合菜由菠菜、青韭、豆芽菜、蒜黄和粉丝炒成，再配以熟肉冷荤。吃春饼先将春饼一分为二，在饼心面上抹上甜面酱，配上羊角葱，然后放菜放肉卷起来吃，是北京家常饭中最有特色的美味食品之一。
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