北京城事

　　新店开张称为“新张之喜”，老北京称此为“开幕”、“开市”，前一日称为“亮市”，因修理内部和迁移新址后重新开业的，谓之“重张”。照例由开张的店铺在报纸上刊登广告，或在店前贴出红纸的告示，谓“诸亲贵友，免赐花红”实际上是邀请、约礼。 
 
 　　凡素日与东家掌柜交好者或同行同道都要事先送礼。以大红贺幛为多，称为“挂红”，题词为：“大展鸿图”、“生财有道”、“根深叶茂”、“本固枝荣”……上款是“××宝号新张（重张）之喜，”下款为个人的名字或店铺的字号，一律皆有“友谊”二字。此外还有送玻璃挂屏，水果蒲包等物品的。

　　从亮张之日起，即于店铺门前，高搭用杉篙制成的木架，高出门面丈余，上悬各界所送的贺幛。民国以后，有挂彩球、扎纸牌楼、悬国旗等新形式。两旁有“开市大吉，万事亨通”的红纸金字对联。店门前雇请鼓乐队或播放名家的京剧唱片，店铺正面必设立财神——关圣帝君、文财神比干丞相、武财神赵公明元帅……老北京的经营者很懂得利用民俗，以顺乎民情来加强企业与公众之间的沟通，来扩大自己在消费者中的影响进而达到销售的最终目的。常用的形式有：开张选择良辰吉日、店内增加祥瑞气氛、拱手迎客，和蔼待客等等。旧制的衡器——秤，为十六两，每一两代表一颗星，它们是北斗七星，南斗六星，再加上福、禄、寿三星，共计十六星。将十六星嵌在秤杆上必须用白色或黄色，不能用黑色，隐喻做买卖要心地纯洁，不昧良心。倘若缺斤少两，少一两叫“损福”，少二两叫“伤禄”，少三两就要“折寿”了，可见人们对此劣行之愤恨。后来推行了台式秤，使买卖双方同时看秤，做到了心明眼亮，实为衡器的一大推广改革。按旧礼风俗，民间很看不起商人斤斤计较的职业习性。商界处处弥漫着风险，潜藏着杀机，所以旧时各地民间商界就形成了一些旨在避凶趋吉的禁忌习俗。商业交易方法有多种，以行商和坐商两种为主。这两种经商都有其禁忌。先说行商。行商种类不一，禁忌有差异。一般来说，挑担出门经商的人，忌在“月忌日”出行，出门忌见乌鸦，忌遇见尼姑、和尚。行商的扁担禁忌别人从上面跨过。商人赶街忌讳说不吉利的话，不能踩别人的脚后跟。否则，总落人后，晦气，赚不得钱。坐商的禁忌比较多。店主忌早上第—个客人不成交而去，恐带来一天的倒运。在店堂，忌伸懒腰，打呵欠、坐门槛等等。扫店堂，忌往外扫，须往里扫，意即扫进金银财宝。见地上铜板忌拾，钱币忌往外数，要往里数，方言“数”与“输”谐音。卖猪头要说卖“利市”；顾客买结婚用品，要说“先开花，后结子”；买药忌嗅，认为嗅过的药失效，递给买主时应说“送补药”。药店、棺材店的经营者，送客时忌讳说“再来坐”、“欢迎再来”之类的话。否则，顾客以为是在诅咒人家“再得病”、“再死人”，就事与愿违了。

　　卖布匹的忌敲量具；卖酒的忌摇晃酒瓶，否则，酒喝下要头晕；女婿在桌上忌上甲鱼。药店年初进货，须进胖大海和大莲子，取大发大利之义。

　　各种商店中以药铺的禁忌最严。学徒进店，先拣“万金枝”、“金银花”和“金斗”，取黄金银子之意，或拣“柏子仁”，因“柏子仁”似米粒，以育徒工细心办事之风。平时说话常以药名讨彩头。如“连翘”称“彩合”，“贝母”称“元宝贝”等。扎药包，要扎得形如金印，正月还须用红线扎结。送药忌转手，否则，认为是触其霉头。外出行医的“游方”也有行为规矩，如民间过年时医药行忌讳出诊，怕“触霉头”，除非给双份诊费破灾才行。平时出诊，也忌讳敲患者的门，俗有“医不叩门，有请才行”的说法。为了保守职业技能的秘密，民间又有医生郎中“施药不施方”的说法。医药行旧时敬华佗、孙思邈等为祖师爷，不敢稍有不恭，如今这些习俗仍可以见到。