丰泽园饭店

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的具有国际三星级水准的饭店，其建筑风格独特，设备先进，装饰豪华、典雅，各类设施配套齐全，备有中央空调、自动扶梯、地下停车场等，本饭店交通便利，是集餐饮、住宿、娱乐、购物为一体的多功能综合性的涉外单位 1930年在前门外珠市口，由姚泽生、陈焕章等多位山东名厨开办。最初的丰泽园是四进大院，青堂瓦舍，整齐宽敞。餐厅内使用的是清康熙、乾隆年间的酒具、瓷器，餐桌上是清一色的银器，很是气派饭庄先后接待过刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、陈云、宋庆龄、叶剑英、陈毅等老一辈革命家。1968年文革期间，改名为春风饭庄。1970年在万里同志的关心下，饭庄保留原四合院的特色，并扩建起三层新楼。1972年恢复原名。1987年饭庄拆除重建，1994年9月20日重新开业，现有建筑面积14800平方米，地下两层地上六层，整体建筑格局新颖大方，豪华典雅，拥有大、中、小宴会厅，单间雅座十五个，可同时接待八百位宾客就餐，并增设了客房饭店拥有一支雄厚的烹调师、面点师、服务师技术队伍。擅长烹制各种海鲜风味佳肴，并在继承济南、胶东两地传统菜肴基础上不断创新同时兼营北京烤鸭，本店擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、沙锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。特级烹调师王义均、史连勇在国家级的烹调比赛中多次获奖