源、食、饰、聚 端午节：除了粽子还有什么？

　　源：来历众家说

　　“端午节”是农历五月初五，乃是我国民间传统的三节之一。老北京人习惯上俗称为五月节。端午也叫“端五”，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”；五月初五，月、日都是五，故称重五，也称重午。

　　此外，端午还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节、天中节、地腊、诗人节等等。这么多别称，也说明了端午节来源说法很多，各有不同，大概有纪念屈原说、吴越民族图腾祭祀说、起于三代夏至节说、恶月恶日驱避说等。北京民俗协会王作楫老师告诉我们，和端午节起源有关的人物也很多，除了屈原外，还有伍子胥、介子推、曹娥等。传说苏州的相城门是伍子胥用糯米修的，并且修好时就预言第二年苏州地方有灾。第二年苏州果然遭灾，出现了饥荒，人们就用相城门的糯米果腹，度过了灾年。另外，古时候认为五月是“恶月”，五日是“恶日”，春秋战国时期的孟尝君就是在端午这个“恶月恶日”出生的。因为这一点，他的父亲很不喜欢，要把刚生下来的他扔掉。他母亲舍不得，偷偷抚养他长大，最后成为著名的“四公子”之一。

　　食：不光吃粽子

　　粽子当然是端午最重要的食物。但除此之外，端午节还有许多食俗。

　　王作楫说，端午到了要吃桑葚儿和樱桃。桑葚儿分为黑桑葚和白桑葚两种，意为吃掉不祥的东西。樱桃谐音“英逃”，就是“英雄一到，坏东西统统逃跑”。当然，很大可能也是因为这时节这两样水果正当时令，正是好吃的时候。

　　端午还要吃五毒饼。所谓“五毒”，指的是蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇。五毒饼其实是玫瑰饼，只不过用刻了五毒纹样的印子，盖在玫瑰饼的酥皮儿上。吃“五毒饼”和吃桑葚、樱桃一样，寓意都是把“毒”吃掉，让它不能再害人啦！

　　江南一带，端午节还讲究吃鸭蛋。汪曾祺《端午的鸭蛋》一文中说，“端午节，我们那里的孩子兴挂‘鸭蛋络子’。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个……挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上……什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。”据说江南民间讲究端午吃“五黄”(黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒)，而咸鸭蛋就是五黄的一种。

　　雄黄酒也是端午很重要的一项“道具”。传说白娘子正是在端午节中午喝了雄黄酒，现了原形。“雄黄酒”现在喝的人不多了，多半是由大人蘸了酒，在孩子的额上写“王”字，以辟邪解毒。古诗有云：“惟有儿时不能忘，持爻簪蒲额头王”。

　　饰：避邪又添靓

　　端午节最重要的装饰，当是在门上插艾蒿和菖蒲。艾蒿和菖蒲从前都是常见的草，王作楫说小时候北京城里到处都是。近几年当时应节，他还会去门头沟采蒿。蒿分为三种，白蒿、艾蒿、臭蒿，臭蒿有驱蚊的效果。菖蒲头形状像宝剑，从前菖蒲河公园一带特别多。蒿和菖蒲采回来挂在门上，也是避邪的意思。还有贴葫芦形窗花儿，葫芦谐音“福禄”，贴在窗户上讨个吉利。艾草菖蒲不光是挂在门上，母亲们往往用艾草煮了水，让一家大小洗浴，可以清热毒，不生皮肤病，也是一种“药浴”。或者晚间把蒲艾烧了，那味道也可以驱赶蚊虫五毒等等。

　　端午节要缠五色丝线，佩香包儿。香包儿也是用五色丝线装饰好的，里面包好中草药，闻一闻清热祛暑。“五月榴花火似红”，石榴花端午正当节，爱俏的姑娘们把它簪在发间，不但吉祥，也很漂亮。

　　有些地方是把石榴花插在门前。传说唐时黄巢起义，某次经过一个村落，看到一个妇女背上背着一个大孩子，手上牵着一个小的。黄巢很好奇为何背大的牵小的，就上前询问。妇人不知道这是黄巢，乃说因为黄巢杀了叔叔全家，只剩下一根命脉，就是背上的这个大孩子。如果万一无法兼顾，只好牺牲自己的孩子，保全叔叔的骨肉。黄巢听了很感动，告诉妇人只要门上悬挂石榴花，就可以避黄巢之祸。没多久，黄巢的军队攻进城里，只见家家户户门上都挂着石榴花。为了遵守对那位妇人的承诺，黄巢只得率兵离去，而端午在门上挂石榴花的习俗也就这么流传下来了。

　　除了簪石榴花，女孩子们还要用凤仙花加上明矾捣碎了，涂在指甲上，染红指甲——端午节又名“女儿节”，道理大概在此。

　　聚：观龙舟花会

　　因为屈原公的缘故，每年端午的龙舟竞渡在很多地方都是个大事儿。传说屈原沉江后，百姓们舍不得他，划船追赶，渐渐就形成了龙舟比赛的传统。也有说法是，因为“龙”是民族图腾，人们为了表达对龙的崇拜和祭祀，故而举办龙舟竞渡。闻一多先生《端午考》中说，“端午节本是吴越民族举行图腾祭祀的节日，而赛龙舟便是祭仪中半宗教半娱乐性节目。”

　　龙舟比赛由来已久。《东京梦华录》记载，北宋时皇帝有临水殿看金明池内龙舟竞渡之俗，张择端在《金明池夺标图》描绘了这个场景。明代皇帝一般在中南海紫光阁观龙舟，到了清代，则在圆明园福海举行龙舟比赛，乾隆、嘉庆等皇帝等都去看过。至今各地每到端午，都有各式各样的龙舟比赛。

　　除了“水龙舟”，还有“旱龙舟”。端午节老北京规矩要举办“花会”，有各种民俗表演。近年来有所恢复，高碑店、延庆等地相继举行了“花会”表演，再现了“幡鼓齐动十三档”等老北京民俗绝技。另外丰台孟村有旱船会，始于明永乐年间，由孟家村一些喜爱花会表演的人，根据端午节龙舟竞技跳船相会互订婚约的爱情故事，创立了旱船表演形式，如今已入选丰台区非物质文化遗产名录。
 

诗里的端午

　　烈士的终站就是诗人的起点？

　　昔日你问天，今日我问河

　　而河不答，只悲风吹来水面

　　悠悠西去依然是汨罗

　　所有的河水，滔滔，都向东

　　你的清波却反向而行

　　举世皆合流，唯你患了洁癖

　　众人皆酣睡，唯你独醒

　　逆风而飞是高昂的令旗

　　逆流而泳是矫健的龙舟

　　急鼓齐催，千桨竞发

　　两千年后，你仍然待救吗？

　　不，你已成江神，不再是水鬼

　　待救的是岸上沦落的我们

　　百船争渡，追踪你的英烈

　　要找回失传已久的清芬

　　旗号纷纷，追你的不仅是

　　三湘的子弟，九州的选手

　　不仅李白与苏轼的后人

　　更有惠特曼与雪莱的子孙

　　投江的烈士，抱恨的诗人

　　长发飘风的渺渺背影

　　回一回头吧，挥一挥手

　　在浪间等一等我们

　　——余光中《汨罗江神》

　　童谣里的端午

　　粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。

　　五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖。龙舟下水喜洋洋。

　　桃儿红，杏儿黄，五月初五是端阳，粽子香，包五粮，剥个粽子裹上糖，幸福生活万年长！

　　五月五日五，天师骑艾虎，神疫归天去，瘟疫归地府。

　　五月五日端午节，二十四字白如雪。白白白，白白白，蛇虫女子高山歇。