听台湾人说过，也听香港人和广州人说过，他们喜欢“京味儿”
“特别是你们北京的女孩子，说话可真好听呀---- '您好，您从哪儿来？…”他们给我学起北京话来，那样子真诚极了，只是凡需要“儿”化的地方，都化得不对，硬邦邦地把那个“儿”念了出来
在他们的印象里，北京话里的那个“儿”字，一定是最要紧的，是北京话的全部魅力所在。他们不知道，光学会了“儿”，离北京话的精髓还差得远，特别是您再把那“儿”说得跟“儿子”的“儿”一样理直气壮，您就更是南辕北辙
北京话里，比“儿”更有趣的地方可有得是。譬如夸饰。说这老头儿硬朗，他得说：“ 这老头儿，硬硬朗朗儿的！” 一个双声叠韵，那夸饰的味道就出来了。也有的夸饰用加衬字的办法：“瞧这天儿，灰不拉叽的！”“灰”，当然是不言自明的，“不拉叽”是什么意思？匪夷所思。不过，不加上，就不是北京人；不加上，他怎么说怎么觉得意犹未尽。
咂摸出了这个味儿，您对“京味儿”的了解才算是入了品。
您要是再往深了咂摸咂摸呢， 比这更棒的夸饰、 更形象的夸饰，当然比比皆是，不过， 北京人就得把动词报上阵来了。说花香：“ 嗬，这花，香喷喷儿的！”这还是双声叠韵。说：“嗬，这花，打鼻子香！”香气已非“扑鼻”可比，简直成了金猴奋起的“ 千钧棒”了。说粪臭“ 臭气烘烘的”同样最是常见，可北京人好像“语不惊人死不休”似的，得说：“臭得挂鼻子，到这会儿还臭呢！”似乎臭气要是不让他用语言给安上钩子，挂到鼻子底下，就绝不足以言其臭
能“挂”的，当然也不仅只是臭气。“病了？脸上可挂灰了啊！”您瞧，颜色也能“挂”。“ 好吗，唱得跟马老板似的，真挂味儿！” 这更绝啦，唱腔的“味儿”是什么，你能摸得着吗？可人家觉得，唱戏的佳境，就是能把那“味儿”给“挂”住，这比说“绕梁三日，余音不绝”如何？
我不是北京人，可我爱琢磨北京人，当然也爱学北京话。我想，品到了这个份儿上，虽说已然不错；可好像也只能说是渐入佳境而已，还不能说品到了京味儿的最高境界
京味儿的最高境界，是北京人的思维方式
譬如，不知你注意到没有，北京人常挂在嘴边儿上的一句话是什么?
“……是得涨点儿价,老让政府贴钱给咱们,咱不落忍不是？可话又说回来，太邪性了也不行，受不了啊。 唉， 话又说回来了，怎么着也得挨这一刀，改革嘛，不动真的，行吗?……"
北京人爱把事情颠来倒去地想，替人家找辙，替自己宽心。”话又说回来“就是这找辙的证明。
”……¨动真的，没事，有受不了的没有？都能受，我怕什么呀！等别人都墩哎了，我们家还有一张‘全国山河一片红’，卖了，且吃一阵子呢……"
北京人就这么从容不迫。您可以不时地听出这从容不迫
您当然还可以听出其他的，譬如幽默、自嘲、优越……等等
和外省的朋友们聊上这一段，并不是非让您也跟我似的，品“京味儿”。您也可以不品“京味儿”，而在本地品您的“方味儿”，一样会趣味盎然
现代生活中的人们，天天都在吃文化的快餐，“品”的机会是越来越少了。不过，我还是希望自己保留一点“品”的味蕾，不至于使人生变得索然无味
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