张一元是前门外大栅栏街里一家专门经营茶叶的老字号。是一个张名文卿的安徽人,于清光绪三十四年所创办,距今已有近90年的历史。 过去,关于张一元茶庄,有很多有趣的说法,有人说张一元掌柜的,是靠抓了一元钱的彩票而得了一笔巨款开办的茶庄。也有人说,张一元掌柜的是靠着一元本钱摆小茶摊发家后开办的。还有人为此考证,说张一元就是一块钱起的家,靠着滚雪球,慢慢搞起了大买卖。究竟如何,谁也说不清。 据一位从张一元茶庄退休的老师傅讲,张一元确实是张文卿开办的,但靠的并非一元钱。据有关史料记载,张文卿是皖南歙县人,生长在黄山脚下,自幼便和茶叶打交道。由于家里生活苦,他从小便一边跟着父亲干活,一边读书。到了17岁的时候,经老乡介绍到北京崇文门外磁器口的荣泰行茶叶店学徒。张文卿聪明伶俐,腿脚勤快,经过一段时间的学习,不仅学会了茶叶的拼配,还学会了应酬顾客。出师之后,他继续留在茶店里做事,结识了许多茶叶行里的人。几年以后,他有了一些积蓄,便辞退了店里的差事,在花市大街的一家烟铺门前摆起了茶摊。清光绪二十六年春天,他茶摊后的那家烟铺,由于东家和伙计闹不和,买卖亏了本,无法再做下去,就往外倒铺子。张文卿抓住这个时机,在同行和朋友的帮助下,凑足了钱,把这烟铺的铺底买了过来。 经过一番整修,这个里外一新的三间大门面,便成了张玉元茶庄,这一年是公元1900年。张玉元茶庄本着茶叶质量高、分量足,对待顾客热情和薄利多销的原则,取得了广大顾客的信赖。没过几年,在北京南城便出了名。 那时候,花市大街虽也是条商业街,但比起寸土寸金的前门大街,还是相差很多。为了能发大财,张文卿也想在前门大街上开一号买卖。经过熟人介绍,他在前门外观音寺街里买下了一间门面。公元1908年,他的第二家买卖开张了,取名为张一元茶庄。后来,他又把这家买卖迁到不远处一座三间门面的宽敞店堂里经营。一般老人都知道,观音寺虽比不上大栅栏繁华,但毕竟是大栅栏街的延伸。况且这里紧挨着北京城有名的妓院红灯区八大胡同,几百家妓院每天所需要的中高档茶叶,也就够他们忙活一气的了。但是,当时这里有一家专为妓院送茶叶的老字号汪正大茶庄,要想做好买卖,就必得使一些手段。于是,张文卿就派出了茶庄的伙计,给八大胡同妓院的管事和账房先生免费送上等茶叶,让这些人来品尝。而且一送就够他们喝上半个月的,这拨刚刚喝完,下拨就又送上门了。这样一来二去便把汪正大茶庄的买卖给抢了过来,据说,这家汪正大茶庄就是因此而倒闭的。 1910年,张文卿在大栅栏里开办了第三家买卖,名为张一元文记茶庄。自从这家茶庄开业后,张文卿几乎把全部的精力都放在文记茶庄。到了30年代,张一元文记茶庄,不仅天天宾客盈门,还把买卖做到了北京城的大街小巷。老人们说,那时候,大小茶馆、旅店、澡堂子、酒馆和戏园子,都卖张一元的茶叶。于是,人们渐渐忘记了张一元后面还有文记二字,干脆直呼其为张一元了。 张一元的茶叶品种繁多,以卖花茶为主。其他茶也有所准备,以防止“人买缺”。1925年,张文卿亲自去福建,在一座茶山的半山腰上盖了几座房子,办起了自己的茶场。同时,雇当地茶农,按时收购新茶,自己熏制。使同样等级的茶叶,比其他茶庄要便宜很多。 张一元还十分重视宣传自己的产品,北京城里用高音喇叭播放歌曲以招徕顾客,张一元可谓首创。掌柜的张文卿因此发了大财。1937年,芦沟桥事变,北京城被日本人占领,张一元茶庄也走向了衰落。特别是1947年的一场大火,把张一元烧了个精光,只剩了一堵空门面。经营了几十年的张一元,从此一蹶不振。 北京解放以后,张一元在政府的关怀下获得了新生。1952年张一元和张一元文记合并,在大栅栏重建店堂,用张一元店名,生意不仅得到了恢复,而且蒸蒸日上。1956年,花市大街张玉元茶庄被撤消。 张一元茶庄重新开业以来,不仅继承了好传统,还增加了许多新品种。特别是改革开放以来,张一元茶庄被评比为中华老字号茶叶品牌第一名,在全北京市各大商场都设有专柜,还开办了不少分号。 |
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