张一元

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

张一元是前门外大栅栏街里一家专门经营茶叶的老字号。是一个张名文卿的安徽人，于清光绪三十四年所创办，距今已有近90年的历史。过去，关于张一元茶庄，有很多有趣的说法，有人说张一元掌柜的，是靠抓了一元钱的彩票而得了一笔巨款开办的茶庄。也有人说，张一元掌柜的是靠着一元本钱摆小茶摊发家后开办的。还有人为此考证，说张一元就是一块钱起的家，靠着滚雪球，慢慢搞起了大买卖。究竟如何，谁也说不清。据一位从张一元茶庄退休的老师傅讲，张一元确实是张文卿开办的，但靠的并非一元钱。据有关史料记载，张文卿是皖南歙县人，生长在黄山脚下，自幼便和茶叶打交道。由于家里生活苦，他从小便一边跟着父亲干活，一边读书。到了17岁的时候，经老乡介绍到北京崇文门外磁器口的荣泰行茶叶店学徒。张文卿聪明伶俐，腿脚勤快，经过一段时间的学习，不仅学会了茶叶的拼配，还学会了应酬顾客。出师之后，他继续留在茶店里做事，结识了许多茶叶行里的人。几年以后，他有了一些积蓄，便辞退了店里的差事，在花市大街的一家烟铺门前摆起了茶摊。清光绪二十六年春天，他茶摊后的那家烟铺，由于东家和伙计闹不和，买卖亏了本，无法再做下去，就往外倒铺子。张文卿抓住这个时机，在同行和朋友的帮助下，凑足了钱，把这烟铺的铺底买了过来。经过一番整修，这个里外一新的三间大门面，便成了张玉元茶庄，这一年是公元1900年。张玉元茶庄本着茶叶质量高、分量足，对待顾客热情和薄利多销的原则，取得了广大顾客的信赖。没过几年，在北京南城便出了名。那时候，花市大街虽也是条商业街，但比起寸土寸金的前门大街，还是相差很多。为了能发大财，张文卿也想在前门大街上开一号买卖。经过熟人介绍，他在前门外观音寺街里买下了一间门面。公元1908年，他的第二家买卖开张了，取名为张一元茶庄。后来，他又把这家买卖迁到不远处一座三间门面的宽敞店堂里经营。一般老人都知道，观音寺虽比不上大栅栏繁华，但毕竟是大栅栏街的延伸。况且这里紧挨着北京城有名的妓院红灯区八大胡同，几百家妓院每天所需要的中高档茶叶，也就够他们忙活一气的了。但是，当时这里有一家专为妓院送茶叶的老字号汪正大茶庄，要想做好买卖，就必得使一些手段。于是，张文卿就派出了茶庄的伙计，给八大胡同妓院的管事和账房先生免费送上等茶叶，让这些人来品尝。而且一送就够他们喝上半个月的，这拨刚刚喝完，下拨就又送上门了。这样一来二去便把汪正大茶庄的买卖给抢了过来，据说，这家汪正大茶庄就是因此而倒闭的。 1910年，张文卿在大栅栏里开办了第三家买卖，名为张一元文记茶庄。自从这家茶庄开业后，张文卿几乎把全部的精力都放在文记茶庄。到了30年代，张一元文记茶庄，不仅天天宾客盈门，还把买卖做到了北京城的大街小巷。老人们说，那时候，大小茶馆、旅店、澡堂子、酒馆和戏园子，都卖张一元的茶叶。于是，人们渐渐忘记了张一元后面还有文记二字，干脆直呼其为张一元了。张一元的茶叶品种繁多，以卖花茶为主。其他茶也有所准备，以防止“人买缺”。1925年，张文卿亲自去福建，在一座茶山的半山腰上盖了几座房子，办起了自己的茶场。同时，雇当地茶农，按时收购新茶，自己熏制。使同样等级的茶叶，比其他茶庄要便宜很多。张一元还十分重视宣传自己的产品，北京城里用高音喇叭播放歌曲以招徕顾客，张一元可谓首创。掌柜的张文卿因此发了大财。1937年，芦沟桥事变，北京城被日本人占领，张一元茶庄也走向了衰落。特别是1947年的一场大火，把张一元烧了个精光，只剩了一堵空门面。经营了几十年的张一元，从此一蹶不振。北京解放以后，张一元在政府的关怀下获得了新生。1952年张一元和张一元文记合并，在大栅栏重建店堂，用张一元店名，生意不仅得到了恢复，而且蒸蒸日上。1956年，花市大街张玉元茶庄被撤消。张一元茶庄重新开业以来，不仅继承了好传统，还增加了许多新品种。特别是改革开放以来，张一元茶庄被评比为中华老字号茶叶品牌第一名，在全北京市各大商场都设有专柜，还开办了不少分号。