| 原 料 羊 肉 750 克 白 菜 、 粉 丝 、 糖 蒜 适 量 制 法 1.羊 肉 去 筋 骨 ， 切 成 薄 片 ; 2.芝 麻 酱 、 腌 韭 菜 花 、 酱 豆 腐 、 酱 油 、 辣 椒 油 、 卤 虾 油 、 香 油 、 绍 酒 、 味 精 适 量 ，调 成 味 汁 ； 3.火 锅 加 清 汤 烧 开 ， 下 肉 片 涮 至 熟 捞 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。 |
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