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京味儿 茶园

2002-12-1 11:00| 发布者: 焦守正

  小时候住在北城南剪子巷,爷爷常带我去隆福寺小茶园。里面可热闹了,有卖香烟、水果糖的,有卖花生、瓜子的,有遛鸟儿的……,市井百态,应有尽有。
  喝茶是北京人的老习惯,喝茶的场所亦是多种多样的,有的地方是专为喝茶而设的,如清茶馆、“雨来散”茶摊;有的场所虽设雅座,但是以看“玩意儿”为主,这就有点醉翁之意不在酒了。仔细算来,老北京的茶馆有五个类型。
  清茶馆
  清茶馆的条件和设备一般说来是比较好的,环境幽雅,茶具清洁,门面古色古香,店内设方桌、条凳,还有免费提供的棋具。檐下挂着小木招牌,上写“龙井”、“雨前”、“毛尖”等茶叶名目,小木牌下坠以红布条,如果是清真茶馆则坠以蓝布条,远远一望便知是茶馆。
  清茶馆中的茶客很复杂,有遛早儿归来的老者,有遛鸟儿歇脚的公子哥儿,有经纪人、纤客。有的在此休息、闲谈,有的以此为交易场所。
  书茶馆
  书茶馆中除喝茶外兼说评书。茶客除照付茶资外,另付评书费。说评书者一般在下午和晚上,俗称“灯晚儿”。晚清时较著名的书茶馆有地安门的乐春芳、宣武门外大街的盛有轩和菜市口的如云轩等。民国时期规模较大的书茶馆有天桥地区的德义轩和福海居,西安市场的欣蚨来,崇文门外花市的青山居、三友轩,朝阳门的义和轩等。
  评书界的许多名艺人,当初都是在书茶馆中献艺的,如有“净街王”美称的王
  杰魁,先在天桥,后在西直门内五福轩书茶社;以说《施公案》著称的袁杰英,曾在西安市场龙泉居茶社;说《聊斋》的曹卓如在什刹海的义溜河沿茶社;连阔如说《东汉》在东安市场书茶社。解放后,对书茶馆进行了整顿,到“文革”前尚有26家。改革开放后,书茶馆如雨后春笋发展起来,还出现了“仿古茶馆”。
  杂耍馆
  杂耍就是曲艺和戏法、魔术等小杂技,凡茶馆内兼演杂耍者,称为杂耍馆。这类茶馆与书茶馆往往有交替,分日、夜场演出。杂耍馆一般说来是以演出为主,喝茶为辅。这里是曲艺艺人演出的主要场
  所。旧天桥、劝业场三楼的正阳茶社、前门箭楼、阜内大街三阳馆、西安市场欣蚨来等处,都是此类茶馆。
  坤书馆
  坤书馆亦叫落子馆,又名戈落子,茶馆中专由女演员演出。
  所谓“落子”,原是评剧的别称。这里所说的落子是指女演员演出曲艺的一种形式。当时一些较有名气的演员亦常来落子馆赶场,如马增芬等。一般落子馆的小舞台,常有十来位刚开始进入演唱生涯的小姑娘,叫“小坤角儿”,坐在那里等待“点唱”,每唱完一段,临时“打钱”一回。有一个拿写满演唱目录折扇的伙计,在客座中来回穿行,在主顾面前请点曲,叫“戳活”,戳活者需要花较多的钱方可。
  其他茶馆
  北京的茶馆各式各样,有的因陋就简,几把茶壶、几张小桌、数只小凳,专为过往客人服务,叫茶摊。也叫“雨来散”。有的桌上支布棚、席棚的,叫茶棚。天桥一带有专供劳动者喝茶、下棋消遣的棋茶馆。还有一种名为茶园,实是演戏的场所,亦即现代剧场的前身。   


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