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十冬腊月

2002-12-1 11:00| 发布者: 高淑惠

  出生在北京宣南的一座四合院里。老北京的韵味,旧时胡同四合院里的生活,至今仍是人生记忆中的美好乐章。
  儿时的北京,胡同里人很少,即使是白天,很多院子的大门也都是紧闭着的。不少人家住的是独门独院,孩子们一般是在自家院子里玩耍。一年之中,最有意思、最令人期盼的就是过年。那时候,从一入冬就渐渐有了年味,大人们经常聚在一起商议,过年需要添置什么物件,购置什么年货,并开始缝制全家人过年穿的新衣服,尤其对于孩子,除了做新衣,还要给每个孩子做双新鞋。进了腊月,年味就一天比一天浓,大人日益忙碌,孩子盼望过年的兴奋度与日俱增。
  旧日京城的胡同里,一年四季都有走街串巷的商贩,各种吆喝声不绝于耳。进了腊月,更是热闹许多,增加了各类专卖过年所需物品的商贩,有挑担子的,有推车的,生意都很红火。
  老北京人家讲究过年要添置新筷子、新饭碗,一是过年要招待拜年的亲友,每年添置些新的碗筷,表示对客人的尊重;二是预示来年添人进口,人丁兴旺。那时候,大家信奉一种说法,过日子过的就是人,人越多,日子越红火。每天,胡同里都有小贩推着胶皮轮子木板车,装载着一筐一筐码放整齐的瓷碗瓷盘,蓝边的、花边的,各种各样。也有挑担子的,一个刚过去,又来一个。
  在院子里,听见吆喝声,孩子们就会跑着向大人报告,若正赶上大人有空,也正想买,就会出门看货。孩子们自然跟在后面跑出院子,大人边看,边检验质量、花色,孩子们也不闲着,一边看,一边提着建议:“买这个吧,这个花边好看。”有时,看到邻家院子的人买了哪种,就磨着家长:“人家都买这个了,咱也买这个吧!”若提议被采纳了,自然就会高兴地跳着脚喊:“太好了!太好了!”若大人看不中,就会对孩子说:“回家吧,一会儿还有卖的。”孩子们也不会感到多么扫兴,再听到吆喝声,再报告呗。
  除此,还有卖布头的、卖年画的、卖女人头上戴的各种绒花的、卖挂千门神对联的、卖过年祭祖需用物品的、卖各种干鲜果品的……就这样,每随大人出去一趟,都能看到各式各样的商品,听到家人与商贩品评商品质量,砍价还价,不管买还是不买,都觉得很有意思。
  这会儿还能见到平日里见不着的卖芝麻秸的。商贩有用扁担两头挑着打好捆的,也有用小车推的,凡买家一买就是十几捆,因为数量有限,所以走不了多远商贩就卖没了,往往一天来好几趟。买这种芝麻秸的一般多为小康人家,住的是独门独院,大年夜将其散开平铺在院子里,人们往来踩在上面,发出嘎吱嘎吱的响声,取意岁岁平安之意,无疑也增添了过年的喜庆。
  家里的男人们一般腊月仍在外面做事,似乎越到年终岁尾越忙。家里一切过年的准备工作,都是祖母带着四个儿媳来做。棉活,腊月前基本做完,若还有些没做完的,则需晚上加班。白天越到年根,越是得从早忙到晚——拆洗所有的被褥、窗帘、门帘、桌布,整理清扫院子里的每间房子和庭院的每个角落,擦拭祭祖用的铜器,蒸煮各种过年吃的食品,其中包括炸排叉、炸丸子,做各种放得住的小菜,尤其要蒸年糕、蒸豆沙包、蒸馒头,一锅一锅蒸得很多,孩子们常常围着灶台转,几次三番地问:“快熟了吗?”男孩子盼望趁热吃一个,尝个新鲜,女孩子则拿着事先准备好的一个小碗,调好红颜色,用一根筷子,等大人一揭锅,趁热给每个面食上面点个红点,这是唯有过年才有的特色,往往还要争着看谁点得更正、更圆。这是女孩子最爱参与的活计,如若得到大人的夸赞,那份得意,那份高兴,那种成就感足够乐和好几天的。
  记忆中,老北京的冬天很冷,那年月有“腊七腊八冻死寒鸦”之说。各种生肉,一大块一大块放在大缸里,鸡鸭鱼则需开膛清理干净,两口大缸并排放在院子见不着阳光的阴凉墙角处,生熟食分别放在不同的缸里,存放半个月二十天是没有问题的。什么东西放在什么地方,小孩比大人记得清楚,不管是母亲还是婶子大娘,只需招呼一声,孩子们就会争先恐后地把所需物品拿来,即使大人让换几次,也毫无怨言,因为整个腊月都沉浸在期盼过年的喜庆气氛中。
  腊月里有两个日子是必须当回事的,一是腊八,另一是小年。
  腊八前十天半个月,就要剥蒜,泡上腊八蒜,不仅腊八当天要吃,年前年后也要吃。腊八粥的原料越多越全越好,各种米、各种豆、枣、栗子、花生米、果脯等等,如果比上年又多了几样儿,说明日子越过越好。腊八粥不仅自家吃,还要送给左邻右舍品尝,有福大家分享,图个吉利。所以,熬腊八粥,一是熬得多,二是熬得火候好。除了喝腊八粥,还要吃饺子。家里人聚在一起,热气腾腾,其乐融融。
  腊月二十三是小年,是家家户户祭灶的日子。吃糖瓜,取意请灶王爷“上天言好事,回宫降吉祥”。这一天很隆重,请来新灶王爷,全家团圆吃像样的饭菜,喝酒祝福来年丰衣足食。一过小年就跨入了过年的门槛,每天都会按祖传的安排忙碌。孩子们也翘首以待,一天一天数着离过年还有几天。这种期盼,这种筹备的忙碌,其喜悦已远远胜于过年。
  腊月里还有一件事不能不说,就是说话的禁忌。一进腊月,大人们就会嘱咐孩子们要说吉利话,兄弟姐妹一起玩耍不能吵架,尤其不能说“没了”、“死了”、“光了”等等,如若顺口说了禁忌的话,大人马上会更正。为了来年的平安、顺利,孩子们都互相提醒,互相校正。现在想来,这也应算做老北京腊月的一种文化吧!


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