什样杂耍堂会是由江湖儿的专业团体演出的，从演员到曲种以及曲目与子弟八角鼓走局演出都有出入，比起子弟八角鼓走局演出节目种类较为丰富，但在堂会礼仪方面并不太讲究。请这类团体演堂会，在清末时多是南城宅门或是梨园行人以及商人家庭，内城的大宅门很少请这类堂会，他们一般都请子弟八角鼓。由于社会原因，什样儿杂耍儿堂会到民国年间逐渐发展起来。当时北京内城的旧宅门大多家败，堂会对象从满清贵胄变成外来政府大员和一些新兴的商业暴发户，从节目内容到书目质量都和前清时代不同，因风俗变化，这种堂会在礼仪方面更加简单。这一时期的鼓曲类节目有京韵大鼓、滑稽大鼓、梅花大鼓、乐亭大鼓、单琴大鼓、奉调大鼓、西河大鼓、河南坠子、北京时调小曲等，八角鼓系列曲种如连珠快书、单弦、拆唱等已被排人后队。当时外来曲种很受欢迎，特别是京韵大鼓、乐亭大鼓、河南坠子、西河大鼓等。说演类节目以各种相声为主，有对口相声、单口相声、群相声、化妆相声以及双簧、太平歌词、竹板书等。有时还加演“群芳会唱”，就是几个十四五岁的小姑娘清唱京戏，演唱时不需要锣鼓等武乐，只用京胡、月琴等文乐伴奏。魔术类有文明戏法儿、洋戏法儿，杂技类有花坛、飞叉、空竹、花毽子等。
请堂会
当时请什样儿杂耍儿演出堂会很容易，办堂会本家事先找一位邀请人或该团体中的行里人到茶馆或杂耍园子或家中，说明办堂会的时间和参加演出的人数以及当日各类演出杂耍儿内容即可。在初次交涉后可以按办堂会本家要求选演员，最后商
定价钱，行话叫“讲工事”。一般不须提前交定金，待演出结束后连同赏钱一同由本家结账。
杂耍儿园子有专职的管事人，他们大都是杂耍班子的组织者或是由前台“递活”(拿着写好节目的扇子，请观众点节目的人，这种行为叫“戳活”。)出身的经纪人。
走堂会
杂耍艺人把在正常营业演出以外的演出都叫“走堂会”，也有些杂耍儿班子专门撂地演出很少应堂会。另外有一些由子弟八角鼓票友下海的演员成立的专应堂会的杂耍儿拢子，为了区别子弟票房大都以自己的堂号来命名，如京韵大鼓名家刘宝全的杂耍儿班子叫“宝全堂”、票友出身下海的单弦名家谭风元的叫“凤元堂”等。
走堂会的演员有“应单档”和“打山阵”两种情况。
应单档的是指艺术水平较好并在社会上有些知名度的演员，他们在参加堂会时只是到时来唱，不用等堂会结束就可以离开，随后由管事的把包银送到演员家去。
打山阵的演员则是一些十三四岁的女孩子或是一些正在学徒效力的小孩子，专门演出开场或为大角演垫活的。演出开始时要由八个、六个人组成，为本家唱吉祥曲或寿曲，再唱几段吉庆的大鼓垫场。他们打完一番鼓套，奏完过门音乐后，在演唱前还要念一首喜歌《西江月》，一般寿庆堂会常用喜歌歌词如下：
空中香烟缭绕，庭前瑞彩千条。好似王母赴蟠桃，列位群仙来到。也有骑龙跨凤，各乘梅鹿仙鹤(音：豪)。站在堂前走一遭，愿寿星长生不老。
念完这几句就可以开场演唱了。因为这些小演员大都是开蒙初学阶段，演唱的曲目比较单调，并且必需唱专门应开场的段子，不能与后面的大角演唱有冲突，一般大角也从不唱这类段子，所以在一台什样杂耍儿堂会中不会出现重复曲目的现象。递活的在演出时还要拿着写满这些孩子们所会曲目的扇子，请办堂会本家和主要来宾点节目，点完节目照例要由办堂会本家儿给被点的演员一些赏钱。
打山阵的小演员很辛苦，他们是整个杂耍儿堂会的班底。演出前要早早来到演出地点候场，倘若名角因事晚来演出，就要再次上场为其垫场，节目还要躲着其他演员唱的，不能出现“刨角”现象，有时一档子堂会下来要上四五次场，这种多演了几场的演员不须多加演出费。办堂会本家儿一般不为演员们备饭，有时加演“灯晚儿”(夜场)也可以预备一些简单饭食，如羊肉馅儿包子、咸菜、小米粥等。
演出结束后这些打山阵的演员比最一般的演员挣得演出费要少一倍，行话叫“半个份儿”。一些效力的学徒所得理应归其老师，一般是由老师给徒弟一些零钱，行话叫“小份儿”。
送堂会
参加祝贺办堂会本家儿的亲友作为贺礼的一部分奉送的节目称为“送堂会”。
这种奉送的堂会演员要比一般的杂耍儿堂会演员艺术水平高些，在社会上要有较高的知名度。演员的二切开支都由奉送者担负，通常先要讲好车钱、跟包伙计钱以及伴奏人员的开销，演员个人的劳务费要比一般应堂会时的高出数倍。上演的节目由送堂会本人亲自选择，有时演员还把每个节目明码标价，如价位不足则由演员自选，谁也无权干涉。
参加送堂会的演员到演出时直接上场，节目演完即可离去。事后由经纪人将包银送到演员家中。一般遇有这种奉送的节目，办堂会本家儿照例要单送些赏钱，演员不用向办堂会本家儿致谢，本家儿也不准来宾向被送的堂会演员点节目。
节目安排
什样儿杂耍儿堂会的节目安排很讲究，主要是考虑到观众效果和喜庆气氛。
在打山阵的小演员们开场演出之后，什样杂耍儿节目才算正式开始，在此之后有群唱大腰截《天官赐福》、《八仙庆寿》等。以下是不同的各类曲种和杂技魔术等，如乐亭大鼓(鼓曲类)、花毽儿(杂技类)、梅花大鼓、单弦(鼓曲类)、花坛(杂技类)、对口相声(说演类)、飞叉(杂技类)、双簧、拆唱八角鼓(鼓曲类)、古彩戏法儿(魔术类)、群口相声(说演类)以及京韵大鼓(鼓曲类)等。
民国年间，较大的堂会都要请“鼓界大王”刘宝全、“梅花鼓王”金万昌、“单弦大王”荣剑尘、连珠快书名家葛恒全以及相声名家万人迷、周蛤蟆等，杂技界的飞叉王西田、花坛章月波，古彩戏法儿的冯书田等。
在20世纪40年代前后，北京的什样儿杂耍儿堂会达到顶峰，有办堂会离不开曹高(糟糕)之说。曹，就是单弦名家曹宝禄；高就是相声名家高德明。在当时的杂耍儿堂会总离不开这两位名艺人，所以观众送给了他们这个外号“糟糕”。
什样儿杂耍儿堂会在礼仪上并不讲究，在节目安排上大都按照办堂会本家儿的意愿，虽然有一些并不是吉祥内容的节目，因是本家几点的也就无所顾忌了，如相声《大上寿》、拆唱八角鼓《打灶分家》、单弦《开吊杀嫂》、京韵大鼓、白帝城》等。
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