大杂院里办婚宴

  大杂院不同于原四合院那种一家（或一个家族）一户的居住形式。大杂院内一般居住着不同职业、不同身份、不同经济条件、不同民族的人们。实际上，自解放后特别是“文革”中，老北京更多的四合院变成了大杂院。我原住在位于现在北京站口的一条胡同里（已于20年前拆迁），胡同里大杂院很多，我院也住着8户人家。

  俗话说：“锅碗难免不碰铲勺的”，一家人难免有争吵，大杂院的住户间出现各种矛盾也是不足为怪的。但是，共同的风俗和人生中共有的大事，往往是化解邻里之间矛盾，促进和谐，消除隔阂的纽带，“婚宴”，便是最典型的有利契机。

  上世纪七八十年代，由于人们的生活条件和当时习俗等原因，人们的婚礼、婚宴极少在饭店举办，而大杂院便经常成为举行婚礼和设宴的场所。老北京大杂院里的人们对结婚的大事都非常重视，谁家儿子娶媳妇、聘闺女，不论生活条件如何，都要摆上几桌，招待亲友。届时，即便有矛盾的住户也会不计前嫌送礼致贺，以此便缓和了矛盾，所以那时的“婚宴”也是解决邻里之间隔阂的有利契机。

  大杂院内的人们和现在楼房里的人家不一样，每天进出院内抬头不见低头见，逢遇谁家办喜事，都像自家办事一样。那时，大杂院住户多，院内非常拥挤，这时大家主动腾地方，把各家的自行车主动存放到邻院。办事时几乎全院各家的桌椅板凳都集中起来，把比较宽敞些的屋子腾出作为接待亲友的客厅，就连餐具也会从各家借来共用，开宴时，屋里屋外都坐满了人，红红火火，热闹非常。

  1981年国庆节，我结婚时就举行了一场大杂院里的“婚宴”。我们院子里的8户人家在我举行婚礼的前几天，便帮我张罗，其中有一家把自己的厨房腾出来供放婚宴物品。结婚时在院里和各屋共摆了十几桌。当时请的厨师是我父亲的老朋友刘师傅，他是老北京一位有名的厨师，那时已70多岁了，看过斯琴高娃、张丰毅主演的电影《骆驼祥子》的人们可能记得，在给刘四爷做寿的一场戏中，有个老师傅切菜的镜头，那位老师傅便是他。刘师傅来我家时挑着两个木箱子，里面装着做饭用的家伙，包括锅、碗、盘等餐具。结婚前一天，刘师傅带着徒弟来做准备，砌炉灶、备菜等。一位年轻的师傅砌灶非常麻利，不一会儿便在院中砌成一座炉灶。备菜的师傅也非常利索，老话管这叫“落听”。婚礼当天，刘师傅大显身手，每桌凉热十几个菜，整个“婚宴”热热闹闹，圆圆满满，办得非常体面。由于菜做得好，尽管量很大，年轻人多的桌上了双份菜，大家吃得赞不绝口。

  随着改革开放，人们生活条件不断提高，居住环境不断改善，大杂院内的住户已拆迁搬进高楼，人们的生活日新月异，工作节奏不断加快，人们对婚礼习俗的改变，使大杂院内的“婚宴”，已成为人们的美好回忆。