前门粮食店餐饮娱乐一条街

      一九四九年初前门大街西侧，以大栅栏街为核心的“三纵九横”格局。三纵：由珠宝市至粮食店街；煤市桥至煤市街；观音寺街经多条斜街至石头胡同。九横：除大栅栏街向南大齐家胡同（斜对中和夹道）、大小王皮胡同、蔡家胡同、施家胡同、掌扇胡同、云居寺胡同、大小湿井胡同、大小甘井胡同，直抵珠市口大街。

    六必居酱园与六珍号杂粮店坐落本街路西，据史料记载，是山西临汾一位赵商人在1530年创办的，由小杂粮店逐年扩建四间门面。由于赵掌柜会经营懂管理，地理位置也好，后边又增宽酱菜加工的后厂，将粮油杂品迁到王皮胡同把口的六珍号杂粮店，借着名人的字匾记着六必居的人多，不知有六珍号。

    该店门槛不高，有一种平民情怀，附近的街坊四邻及大店小铺是它的主要消费者。当年有二分钱的小辣椒，五分钱的黄酱，二角三分半斤的小酱萝卜，有时店员出车串巷卖五分钱一斤的疙瘩皮，再到六珍号购点黄豆，水发后用小磨香油一炒，点上辣椒油，一道京味美食。

    福云楼肉食店，开业于1896年，前店位于路东第一家（现属公兴纸店），一间门脸，二层小楼，金匾黑字挂在小楼上，后厂在本街路西，北侧六珍号，南侧是晋阳面馆。两间门脸，后边有约六十平方米加工制作间，专门加工风味独特的酱猪头肉、酱肘花、熏鸡、烤驴肉等。

    老掌柜经常对伙计说：百姓都知道不饮隔夜茶，咱们要不售昨日肉。店内所用工具每日刷洗干净不留味。

    德三元把中和夹道口，庆宴楼馅饼周把小王皮胡同口，两家清真馆售平民食品，德三元专供去中和戏院听戏的观众经济快餐；馅饼周专供前门大街的游客们坐下歇歇脚，喝碗粥，品馅饼。

    聚宝号南酒局位于本街路东高台阶，我当伙计时听老掌柜说：聚宝酒店开业于1866年春，早年在大齐家胡同东口摆酒摊，专售黄酒供药引子用，因祖辈是绍兴人，后得同仁堂照看与指点，大量绍兴黄酒进京供大饭店与大宅门用。创业者有了些积蓄便在路东开了三间门脸，到民国初又请天津书法家华士奎写下黑匾金字：“聚宝号”、“南酒局”两块字匾。

    拜读金受申先生《老北京的生活》黄酒行一节而知：像前门粮食店街内聚源楼、聚源居、兴升馆（现叫致美斋）、兴盛馆、万年居等号，他们炒菜用聚宝号的料酒与红糟，夏季小炒增色又调味。京城人那时多以饮绍兴黄酒为主，这些饭馆起初没出名，因客人很认聚宝号南酒局绍兴黄酒，他们也趁势出了名。

    小肠陈，是上世纪八十年代由宣武南横街传开，京味卤煮小肠陈玉田师傅，身高体壮，每日推着锅碗盆筷、灶火与原料的小车，下午五时到达粮食店街北路西永安客店窗前摆摊，阴天支起帆布棚子，由客店接桶开水，开锅就得。客人喝着对门高台阶聚宝酒店的碗酒，品着小肠，聊天说地。又因高台阶南侧是修黑白铁陈师傅摊位；北侧摊主也姓陈，专售压饸饹。有一天夏日傍晚，中和戏院的经理梁三爷品着小肠，指着他们三位，对聚宝酒店的李掌柜与永安客店的山西人程掌柜说：给他们的三个摊也起个字号吧，“黑白铁陈”，“饸饹陈”和“小肠陈”！

    四明戏院位于前门外粮食店街南口路西现85号，北侧是会友镖局，上世纪三十年代，白玉霜就是在这个台上唱红的，产生当时“四大流派”之一的白派。白玉霜是一个穷苦的“蹦蹦戏”艺人的女儿，她唱过京韵大鼓，后改唱评剧。

    小白玉霜以辛勤的艺术劳动发展白派。喜彩莲、新凤霞、李忆兰等名家在大众剧场、中和戏院、华北戏院，排演大批新剧目：《小女婿》、《刘巧儿》、《小二黑结婚》、《张羽煮海》、《家》、《野火春风斗古城》等极受观众欢迎。使“京、评、豫、越”四大热门剧种在全国流行。

    中和戏院是一座有着二百多年历史的老戏园子，近年听评书名家单田芳先生《张学良》而知：在1937年9月18日，日本军国主义侵略中国，挑起了震惊中外的“九一八”事变，那天正在医院养病的张学良少帅早晨起来感觉身体不错，决定当晚由夫人于凤至陪同去听梅兰芳主演的《宇宙锋》。演出中间，少帅突然急匆匆走出戏院，从此开始了艰苦卓绝的抗战生涯。中和戏院也因此被记载在近代史料之中。