虎背口胡同 “一刀准”的师傅还在吗

    随着“牛”年即将过去，“虎”年马上就要来到了。北京的地名中有不少带“虎”字的，比如石虎胡同、虎坊路、三虎桥等，还有虎背口胡同，我曾在那里居住了20多年。

    我出生在崇文区下三条胡同，下三条胡同的东口就是虎背口胡同。因为我舅舅家住在虎背口胡同，小时候，我常去舅舅家玩，对虎背口胡同就有了最初的印象。1965年，我家也搬到了虎背口胡同，而且一直住了20多年。

    虎背口胡同是一条南北走向的胡同，南边是东花市大街，北边是崇文门东大街。虎背口胡同不长，除了居民院落，还有几家临街的商店。从南往北数，路西是一家国营副食店，供应肉、蛋和油、盐、酱、醋等，附近居民买这些吃的东西，基本可以不出胡同。这个副食店给我留下很深印象的是一位卖猪肉的老售货员，他卖肉的技艺非常娴熟。那年月，猪肉一斤是8毛5，我们去买肉往往每次买得很少，一般也就2毛或3毛的。老师傅把肉切得极薄，放在秤盘上却显得很多。他基本能做到“一刀准”，但每次都要再添上一点儿肉，其实不过是一丁点儿，可来买肉的人心里都很高兴。这么多年过去了，不知道这位可爱的老师傅还在不在？

    从副食店往北不远是一家国营菜店，那时蔬菜供应很匮乏，若是看见来了一车菜，人们很快便会排起长队，一车菜不一会就会卖光了。因为平时菜店里根本没有菜，售货员便聊天甚至打扑克。

    菜店斜对面是一家国营粮店，那时买粮买油都要凭粮本和粮票，到粮店里先交好粮票和钱，售货员会按顾客的要求把称好的米、面和油装在顾客的口袋里和瓶子中。

    我舅舅家住的是一个大杂院，院子分为外院和里院，我舅舅一家住在里院的北房。我舅舅在印刷厂上班，舅妈给绢花厂做花，不但舅妈做，我的表姐和表妹都帮着做，我每次去他家，炕上桌上都放满了绢花，婉若花的世界！

    我家住的院子比较小，只有南屋和北屋，共住着五户。北屋第一家是我家，与我家相邻的第二家姓曹，全家也在绢花厂上班。因为虎背口胡同属于东花市地区，离绢花厂比较近，所以很多人家都会做绢花和纸花。

    现如今，这里已建成了东花市小区，东花市北里小区就是在原来的虎背口胡同旧址上建起来的。