红富士与昌平

    北京地区栽培苹果的历史最早记载在明代《群芳谱》中（公元1603年），“苹果，出北地，燕赵者尤佳。”历史上，小苹果是供应北京市场的主要果品。据昌平县志记载，昌平栽种苹果的历史悠久，传统品种有香果、沙果等。随着物种的优化选择，小苹果逐渐减少，大苹果种植迅速得到推广并成为主流。

    南口农场于1958年开始引进国光、倭锦、元帅等品种。之后特别是1978年以来国营和集体果园增加了红星、王林、红国光和红富士等。

    1979年12月，日本苹果界友人在来华进行学术交流时，将六根红富士苹果接穗赠送给昌平，这在当时是十分珍贵的。1980年4月，昌平从日本成功引进了红富士苹果一系原株28株，富士二系36株，定值于西山口苹果园，后移植于大辛峰果园。通过26年来的摸索实践，已较全面掌握了红富士苹果的栽培技术，使昌平的红富士苹果远近闻名。

    每年的十月里，昌平的数万亩苹果园，每天都会迎来成千上万的大人小孩国人洋人，来这里采摘红灯笼样的富士苹果。当他们亲眼看到了，亲身感受到了，真正用自己的双手将红苹果采摘下来，放在眼前仔细端详时，终于相信了，认可了，世界上还有如此美丽的苹果！这几年周巍峙、李光西、关牧村等著名老艺术家都光顾过昌平苹果园，他们的感受惊人的相同：“真是太美了！是什么绝活儿长出这么好的苹果，昌平的苹果真是太漂亮了！”如果在苹果未下树之前赶上一场雪，那更是一幅难得的画面，苹果上面顶着洁白的雪，雪下面是红红的苹果，红白相间，互为映衬，给本来就非常漂亮的苹果又增添了一抹亮色。

    日本国青森县板柳町是北京市昌平区（当时是昌平县）的友好町县。双方的友谊，就是以苹果这个纽带缔结的。板柳町是日本著名的苹果产区，无论从种植历史到种植规模再到果品品质都是世界一流的，又红又大又脆又甜的工藤富士，将这里方圆百里的区域装点得诗情画意，于是，日本人民亲切地送给板柳町一个响亮的称号——苹果故乡。昌平人大胆地将日本的苹果种植技术跨海引进过来，学会和掌握了苹果的剪枝、疏花、疏果、转果、套袋、铺膜等12道工序，果农们那双手也变得如此神奇，让果子长多大，就长多大，让它多红，就多红，一棵树上让它结多少个，就结多少个，让它达到多少糖度，就达到多少糖度，从春天开花到秋天结果，完全都在人们的掌控中，这里创造着名副其实的世界领先的苹果栽培技术。满树的红富士个头几乎一样大，颜色几乎一样红，苹果在垂直的枝条上，均匀地分布着，很像节日期间挂起的一串串的夺人眼目的漂亮的红灯笼。如今昌平的苹果和日本的苹果没有区别，不相上下，看上去又大又红，吃起来又脆又甜，更让果农骄傲的是他们亲手栽种的红富士居然摆上了英国的圣诞餐桌。