吃“折箩”与表孝心

    今儿是正月初四，按老北京人过年的习俗，这一天，全家要在一起吃“折箩”。“折箩”是什么？老话儿里说的“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话”，这里的“官话”是什么意思？为什么在大年初四格外强调儿女要向父母表达孝心？

    大年初四这一天，老北京有全家在一起吃“折箩”的习俗。北京人口中的“折箩”，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货。室内掸尘，屋内扫地，垃圾堆到院中准备“扔穷”。

    在过去，老北京一般的商店都要在初四晚上宴请大小伙计，分发红包。过去北京有句老话：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话。”宴会有酒有菜，酒后惯例是吃包子。掌柜这时举杯祝贺，向大家道“辛苦”，这就叫“官话”。官话讲完后，包子端上来，掌柜的亲自夹包子，包子放谁碗中，谁就被暗示已被解雇，被辞退之人饭后自动收拾行李告辞，所以这顿便宴俗名叫“吃滚蛋包子”。

    另外，一般商家都在初四晚上接请五路财神，初五开市，以图吉利。按说接五路是在初五，为何要在初四晚上？原来，初五才是俗传财神生日，因大家求利心切，都想自己比人家早一点迎到财神，于是，这时间就一点点提前了，甚至提前到初四早晨，名曰“抢路头”，又称“接财神”。那时人们深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富。

    初四下午三点，接五路财神仪式的准备工作开始，直到晚上九十点钟结束。先是摆案桌，一般用两张八仙桌拼起来即可。头桌是果品如广橘、甘蔗，寓意财路广阔，生活甜蜜；二桌是糕点，寓意高升、常青；三桌为正席，供全猪、全鸡、全鱼，并元宝汤等。半桌是饭、面、菜，头一碗饭中插一根大葱，葱管内插一株千年红，寓意兴冲冲、年年红。第三桌上的酒菜须等接上五路财神后方可奉上。

    接五路财神须主人带上香烛分别到东、西、南、北、中五个方向的财神堂去请接，每接来一路财神，就在门前燃放一串百子炮。全部接完后，主人和伙计依次向财神礼拜，拜后将原供桌上的马幛火化，表示恭送财神。仪式才算是结束了。此时，大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富。

    据传，在远古时期没有生物，女娲用七天依次造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马和人。初一占鸡、初二占狗、初三占猪，初四则是羊的生日，羊“乳必跪”，是孝顺祥和之物。因此，儿女在这一天应为父母做一件体现孝道之事，表达自己的感恩之心。

    此外，逛庙会仍是人们春节活动的热点。说到逛老北京的庙会，那可是有非常多的讲究的。一般而言，要遵循下面的原则：“初一东岳庙，十五逛花灯。燕九白云观，三十雍和宫。”这里，说的是不同的时间，老北京人可以逛不同的庙会。比如，到了正月十八和正月十九，那就一定要到白云观，因为这两天白云观有“神仙会”和“燕九会”。民间传说，正月十九是长春真人邱处机的诞辰日。十八日，会有神仙化装来此，也有人传说是邱真人，化装成乞丐，或老者，或孩童来到观中，凡有缘者，可得相会。于是众多善男信女们便寄宿于白云观中，盼望着能与神仙结缘。