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秋之北京

2002-12-1 11:00| 发布者: 京根儿| 查看: 1069| 评论: 0

    “吃了寒露饭,单衣汉少见”,每年一到寒露,住在院子里西厢房的舒大妈见人总会说上一句这话,就像咱北京人见面打招呼说的——“吃了吗您呐!”

    您别以为因这个在二十四节气中最早出现“寒”字的节气到来,定会引出冰天雪地的话题,甭急,还早着呐。这“单衣汉少见”的秋季,居然为我们带来了多彩的世界,带来了激发味蕾的契机,带来了趣味与欢乐。

    北京秋之三原色

    “春光灿烂”这个词,或许小孩子都会用,可见春天迷人的色彩是出了名的,而对于北京,这秋天的颜色同样多彩,正可谓是北京之秋,秋色迷人。

    光与影、建筑与自然、植物与人物色彩交融的秋天,去繁就简,说说这北京秋天的三原色。

    说起北京秋天的红色,不少人第一时间会想到香山的红叶。北京香山赏红叶由来已久,较早的记载可见于金代周昂的《香山》诗:“山林朝市两茫然,红叶黄花自一川”;明朝朱国乍一首《秋入香山》:“置身著色屏风中,梨叶新红柿子黄”,道出了北京西山特有的野趣,更让人仿佛看到了那硕果累累的另一番秋天景致。到了清朝,这香山秋色不但成为乾隆亲题静宜园二十八景中的绚秋林一景,乾隆更特别为此景写道:“山中之树,嘉者有松、有桧、有柏、有槐、有银杏、有枫。深秋霜老,丹黄朱翠,幻色炫彩,朝旭初射,夕阳返照,绮颉不足拟其丽,巧匠设色不能穷其工”,道出了这秋色香山特有的景致。

    北京赏红叶,当然不是香山一处,其实此时那巍峨挺立、把守一方的八达岭长城,也一反平日里冷峻的面容,着上一身艳丽的新装,展示着秋天的风姿。

    八达岭的红叶与香山不同,因为山区早晚温差大,红叶时节平均要比市区提前半月。更因为是八达岭长城的所在地,才使得城墙与红叶之间产生了绝妙的“借景”效果。远观八达岭长城红叶,一簇簇、一丛丛、一片片,宛若一幅泼墨山水的红叶景区,大气磅礴,蔚为壮观。就在这精致的底托上面,长城展现着他那巍峨的身形。红色的叶片、灰色的城墙,如果此时正好有一束阳光恰到好处地射过来,宛若梦里的斑斓。

    如果说红叶之红带着几分霸气,那么银杏树则更像是四合院中的小家碧玉,用另一分妩媚奉献给这北京的秋天最浪漫的颜色。

    每当京城中的银杏树叶变黄的时候,也奏响了这京城秋的信号。在北京城里,正有这么一处观赏银杏的好去处——什刹海西岸、北海北门附近的郭沫若故居。

    这里原是和珅的王府花园,后来几经周折成为老北京著名药店达仁堂的宅院以及蒙古国驻华使馆,后来郭沫若先生迁至这里,一住就是15年。郭老对银杏树喜爱有加,1942年5月便在重庆的《新华日报》上发表过一篇名为《银杏》的散文,所以他所居住的宅院必少不了银杏的出现。

    每到秋季,这所古色古香的院落则幻化为一座充满诗意与甜蜜的院落。黄色的树冠与老北京宅院中略显古气的红墙灰瓦以及漂亮的垂花门相映成趣,为这古朴的小院增添了几许亮色。每当秋风刮过,黄色的银杏树叶纷纷飘落,像雨、像蝶,更像是在为人们娓娓道来这座院子中曾经发生过的故事。

    秋天的到来,给这京城带来了视觉与心灵的享受,鸽子们也仿佛感知到了这座城市最浪漫季节的到来。蓝色的天空中,鸽子撒着欢儿地在空中飞翔,那动听的鸽哨卖着劲儿地为鸽子们唱着秋之歌。

    在蓝蓝的天幕前,鸽子与白云跳着交谊舞。因为这秋的到来,这蓝色的幕布显得格外透亮,何止鸽子们看上了这样的舞台?北海的白塔仰着脖子边呼吸着沁人心脾的空气,边赏景儿,无意中自己则成为蓝色舞台上新的明星,荡着双桨的游人不但被这蓝天所陶醉……

    北京秋之品五色

    待大饱这北京秋日的眼福后,口腔同样在这秋日里颇有几分福气,三原色被这双眼捷足先登,那么就让我们用味蕾,细细品味一下北京秋日里的五色。

    小时候有个秋天,因为高烧不退住进了西安门附近北大医院。小小年纪整日打着吊瓶,手上的针眼儿排成了串,同病房陪住的叔叔戏称这小手就像纳鞋底。一日父亲走进病房,怀里兜着几个红粉相间的国光苹果,还没等放下就因为并非探视时间而被护士长请了出去,看着含泪的父亲,我当时也哭得不善,以至于已到而立之年,这段记忆还是那么深刻,由此,也对苹果有了特别的感觉。

    苹果是京城秋日里最为特色的水果之一,而又因为对生活充满无限兴趣的北京人借着谐音,将苹果赋予了平安如意的寓意,所以深受百姓的喜爱。探望病人送苹果,代表着一切平安,早日康复。过节走亲访友送苹果,代表着“平安”二字值千金。在这座城市中,苹果已然变成了祝福与友情、亲情的桥梁。

    和苹果一起散发着诱人香气的还有栗子,北京的糖炒栗子可谓是历史悠久,据传北宋时有个人被金兵由汴京掠到燕都,于是这炒栗子的技术也在北京生了根,一直流传到今天。而这糖炒栗子仿佛就是为北京而准备的,因为北京种植栗子的历史同样悠久,据《燕京杂记》记载:栗称渔阳,自古已然,在处皆美,尤以固安为上。可又由于北京的良乡产的最多,所以又盛称良乡栗子。

    秋风四起,有些寒意了,那冒着热气的炒锅散发着略带甜味的焦香,看着栗子与热腾腾的沙子一同在锅中翻滚,不时还会有几个不安分的栗子突然爆裂。待到时机成熟,一声响亮的“栗子出锅了!”手捧着装栗子的纸袋,寒意顿时全无,而这暖意何止仅停留在表面,早已随着香气沁入心中。

    一家老小围坐桌前,一边聊天一边品着糖炒栗子,喝上一口茉莉花茶,婶子大妈们的话题从东家聊到了西家,窗外挂满枝头的红石榴注视着屋中的一切。

    石榴在这四合院中的地位举足轻重,每到秋天,这圆溜溜的身材再配上红得发亮的脸庞,透着这么喜气。而一旦破开外皮,那晶莹剔透,你抱我、我挨你的石榴子儿映入眼帘,让人不禁口水四溢,这多子多福的寓意,除了石榴还谁能够担当?

    与这石榴一同为这京城百姓送上秋天祝福的,还有挂满枝头的山里红,深秋时节正是山里红上市的时候,别看满脸麻子、长相并不好看的果子不起眼儿,但酸甜口儿的味道,生津止渴助消化,深得百姓喜爱。

    在这个充满美味的秋天,不得不提的还有那鲜核桃。这核桃的珍贵之处,便在于“鲜”字上。

    与平日里吃的核桃不同,鲜核桃吃的就是时令,才成熟的核桃带着青皮刚一下树,老农们便拉着核桃进了城,一把小刀,一杆秤。待到买主到来,小刀很利落地在青皮上飞舞,一股扑鼻的清香甚是引人。过不多时,核桃褪去青衣,用夹子夹开硬皮,或是雪白或是泛青的核桃肉看着就是那么清爽。一点点剥下包衣,纯白色的核桃肉放入口中,甘甜的味道充满口腔,软硬适度的口感简直是一种享受。

    与其他瓜果不同,核桃的上市带有着双重身份,此时在潘家园、十里河、报国寺,也正上演着一场激烈的博弈。买者聚精会神,手捧青皮核桃,心中已然是千军万马考量计策。卖者极力推荐,展示着拨开青皮后文玩核桃的可人容貌,脸上充满着自豪。而观者更是驻足屏气,期待着一场博弈后的胜负结果,然后每个人都像行家里手一般品头论足。秋天,一个充满乐趣的季节,就这样拉开帷幕了。

    北京秋之斑斓趣

    如果说秋的信号是自然界中所有动植物共同合作的交响曲,那么使这一交响曲得到升华的,便是人们对这秋的感知,特别是北京人,将这秋天变得饶有趣味。

    落英缤纷的时节,片片树叶组成的“雨景”,毫不逊色歌手口中的花瓣雨。

    孩子们是第一个感知于这特殊雨季的精灵,他们用欢笑与独具创意的方式庆祝北京之秋的到来。小小子们展开了拔根儿竞技赛,胡同口刘小辫儿先是一口气干掉了三个孩子手中的大将,而后风云突变,“奔儿头”请出了手中的名将,刚一上阵便扭转乾坤,据说他手中的“千年老根儿”是经过鞋窠儿的洗礼后,才出山杀敌的。

    女孩子就是文静,银杏树、枫树、杨树……各种能找到的漂亮树叶被她们一一搜集来,白色的绒线穿成的项链除了漂亮外,更多了点环保的理念。还有手巧的大姐姐,将树叶泡在水里,待到一定时候,神奇的叶脉画脱颖而出。

    别以为小孩子们就没有能力在这春天寻找到自己的乐趣,这些“地出溜儿”们聚在一起,合计好了一同将手中捡来的树叶抛向空中,他们笑着、乐着享受着亲手制造的秋趣。

    看着孩子们的欢笑,刘大爷的嘴已然合不拢,此时他怀里的蝈蝈仿佛猜透了主人的心思,也开心地叫了起来。

    作为秋虫家族中的老大,每到秋风四起,推着自行车的老农便开始煞有介事的蝈蝈游行。那架在车后架上由一个个小竹笼组成的“城堡”,边在胡同里展示着蝈蝈军团的庞大,边用最高亢的声音告诉所有人他们的到来。买上一只,或是专门放在葫芦里听音儿,或是挂在窗棂上当宠物,都不失雅趣。烫上二两烧刀子,边品着五香花生米的味道,边听着蝈蝈的鸣唱,其乐融融。

    蝈蝈的悠扬叫声钻出房门,走出小院,飘向空中,那空中的沙燕儿听得摇头晃脑。

    继春天以后,秋天是北京风筝迷们又一个黄金时节,天安门广场、世纪坛、天坛……开阔地上,人们仰头看天,秋高气爽的蓝天为这风筝义务当起了背景墙,那一只只风筝还真争气,颇有些欲与天公试比高的劲头儿。

    八大处里、景山上三五成群的人们登高远眺;什刹海与紫竹院的水面上,小船儿绘出流线型的线条;枣树下、柿树旁,采摘的人们用欢声笑语告诉所有人北京的秋天来了,这就是北京多彩的秋之色!
 


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