老北京除夕怎么过

置办好年货，忙完年，这大年夜可就到了。不光在北京，全世界华人圈中，除夕也是一年当中最重要的日子。人都说北京人老礼儿多，这大年夜的礼儿就更多了。

中国人讲究吃，大年夜头一件事就是吃团圆饭。就算平日里在外闯荡，年夜饭北京人必定要赶回家吃。您看吧，除夕这天,天一擦黑儿，大街上就没人了。各家各户砧板响成一片，大街小巷鞭炮声声。热气腾腾一桌年夜饭摆上桌，老家儿当中一坐，看着一家老小其乐融融，共叙天伦，那就是最幸福的时刻。人都说中国年是团圆年，不管时代怎么变，过年和和美美、一家团圆的气氛变不了。

正月初二是祭财神的日子，为取新年进宝得财之意。初二当天早晨的家宴必须有馄饨，也叫“元宝汤”。因为馄饨的形状像元宝。吃馄饨就是招财进宝，取财源如汤水滚滚而来的意思。

在老北京的习俗中，到了正月初二这天，人们喜欢一早就云集到五显财神庙“借元宝”。“借元宝”与请财神一样，说是借，实际是花钱从庙里买纸元宝。第二年要还纸元宝，而且要多还，以表示感谢财神。

初二还是媳妇回娘家的日子。

包饺子

　　过年包饺子，至今还是北京人过年的习俗。除夕夜，各家各户剁馅儿声此起彼伏，主妇们在厨房里忙着和面，和馅儿，包饺子。虽然年菜早就备好了，但除夕这顿饺子必须年三十现包。这一天，一家老小齐上阵，不管是奶奶、小姐还是使唤丫头，全都得上手包。

年夜饭

　　年夜饭各家有各家的拿手菜，但两样东西不能少，一个是火锅，一个是鱼。火锅热气腾腾，象征来年红红火火；鱼则取“年年有余”的好彩头。最后一道菜多是甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这天，平日不喝酒的人也得意思意思，有酒有菜才算过了年。

踩“祟”

　　除夕家家户户把芝麻秸铺在过道里，人们进进出出踩在芝麻秸上噼啪作响。“碎”与“祟”谐音，寓意把邪魔歪祟都踩碎，踩得越碎来年越平安。芝麻秸踩上去声音清脆悦耳，小孩儿们专门在上面蹦来蹦去。据说小孩踩过“祟”，一年不生病，长个儿快。

节节高

　　“芝麻开花节节高”。一进腊月门儿，北京郊区的农人们就把芝麻秸捆成捆，往城里各家各户送。除夕夜，大人孩子把成捆的芝麻秸置于院中燃烧，寓意来年红红火火。

放鞭炮

　放鞭炮是除夕的保留项目。传说中“年”是吃人怪兽。“年”一来，树木凋敝，百草不生；“年”一过，万物生长，鲜花遍地。所以过年这天大家都要放鞭炮把“年”赶走。子时一过，饺子下锅，鞭炮大作，别提多喜庆了。

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拜祖守岁

　　老北京除夕夜最大的礼仪就是拜祖先、拜父母。除夕夜，各家供桌设好。子时一过就下饺子，吃过饺子拜祖先，拜罢了祖先拜高堂。这时，家家户户大门敞开，传说是等待诸神下界。腊月二十三上天言好事的灶王爷也该回来了。开着门那是怕神仙们进不来。为了不冲撞神仙，除夕夜一家老小都得在大堂守岁。就算小孩也不能睡觉，万一尿了炕，冲了神仙，那可不得了。

 供图 / 首都图书馆 秦风老照片馆 年俗顾问 / 李滨声