皇帝是如何进膳的

2002-12-1 11:00| 发布者: 佚名

皇帝吃饭叫作“用膳”，“进膳”，宫中有御膳房专门负责皇帝的膳食。皇帝吃饭一般没有固定的地点，大多是在皇帝的寝殿、或经常出入的地方。到了吃饭的时间皇帝在哪，就在哪用膳。皇帝每日用膳两次，第一次是在上午7：00-9：00，称作早膳，另一次是在午后1：00-3：00称作晚膳。这两次都是正餐，晚上5：00-7：00还要进一次晚点。其他时候如果皇帝需要什么饮食，则随时传送。饭菜摆好后，皇帝并不马上进膳，而是先看菜盘中的小银牌是不是变颜色，如果变了，说明菜中有毒。然后还要随侍的太监尝一下，叫做“尝膳”。这些程序过后，皇帝才开始进膳。给皇帝煮饭用的水用的是京西玉泉山的泉水。煮饭用的米是专人培育的，黄、白、紫三色的老米，还有各地的贡米。羊肉、牛奶是宫中专门部门提供的，其他如鸡鸭鱼肉，时令蔬菜都是从市场上买来的。至于各种山珍海味、奇珍异果则是由各地进贡来的。