皇帝吃饭叫作“用膳”,“进膳”,宫中有御膳房专门负责皇帝的膳食。 皇帝吃饭一般没有固定的地点,大多是在皇帝的寝殿、或经常出入的地方。到了吃饭的时间皇帝在哪,就在哪用膳。皇帝每日用膳两次,第一次是在上午7:00-9:00,称作早膳,另一次是在午后1:00-3:00称作晚膳。这两次都是正餐,晚上5:00-7:00还要进一次晚点。其他时候如果皇帝需要什么饮食,则随时传送。 饭菜摆好后,皇帝并不马上进膳,而是先看菜盘中的小银牌是不是变颜色,如果变了,说明菜中有毒。然后还要随侍的太监尝一下,叫做“尝膳”。这些程序过后,皇帝才开始进膳。 给皇帝煮饭用的水用的是京西玉泉山的泉水。煮饭用的米是专人培育的,黄、白、紫三色的老米,还有各地的贡米。羊肉、牛奶是宫中专门部门提供的,其他如鸡鸭鱼肉,时令蔬菜都是从市场上买来的。至于各种山珍海味、奇珍异果则是由各地进贡来的。 |
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