老北京年前的“市肆”

2024-2-15 08:23| 发布者: weiwei |原作者: 常人春|来自: 燕舍谭

摘要: 从头年的腊月十五日，街上普遍进入了节日状态，据《京都风俗志》载：“市中卖年货者，棋布星罗。如案几笔墨，人丛作书，则卖春联者，五色新鲜，千张弦目，则卖画幅则以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼。 ...

从头年的腊月十五日，街上普遍进入了节日状态，据《京都风俗志》载：“市中卖年货者，棋布星罗。如案几笔墨，人丛作书，则卖春联者，五色新鲜，千张弦目，则卖画幅则以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然。”现将过去最能点缀渲染节日气氛的行当概要地介绍如下：

　　画棚子。所售均系年画，早年大都是木板水彩印刷的（分为着色、套色两种)。因来自天津杨柳青，故俗称：“卫抹子。”内容多系象征福、禄、寿、禧，吉庆有余，平安如意的；还有的绘画《三国志》战景，节选《红楼梦》、《水浒》、《西游记》等名著片断的；最有特色的是《雪景图》、《围景》、《渔家乐》、《桃花源》、《乡村景》、《庆乐丰年》、《他骑骏马我骑驴》等。光绪年间，曾出现以文学典故及前人诗句为题的年画。民国后则不多见，而代之以画民间戏曲、歌谣为主要内容的年画。过去卖年画除了临街搭席棚设点外，还有沿街吆喝叫卖者。

　　对子摊。经营此业的大体上有两种人：一是学堂里的塾师和学生；二是一些赋闲的文人。他们事先即在设摊地点（店铺前），贴出写着“点染年华”、“书春墨庄”、“借纸学书”、“代耕”、“翰墨”、“涂鸦”的红纸签。届时高桌红毡,纵笔大书。联对、横批、门心、抱柱、斗方、春条、佛对，一应俱全。联纸旧时讲究用顺红、梅红、硃笺、擦油土笺、木红、万年红等。

　　过去贴春联有许多讲章，如：内廷、王公府第一律用白宣纸镶红边；一般门户一律用红纸；守制者（有父、母丧者）用蓝纸；庙宇用黄纸。词句也不同。所以卖春联的都要分别准备。

　　卖挂钱的。挂钱是一种民间剪纸艺术，用红绿灯花纸刻成各种象征吉祥如意、四季平安的图案，卖给人们过年时贴在门楣上当装饰品。用者多系郊区农民和市内小户人家，大宅府第往往不用。

　　卖道有的，亦做“道酉”，是一种用黄表纸砸成的小幅黄钱。长三寸，宽两寸，下端剪成两个斜尖，成燕尾形，共砸上九个小圆钱，另用红纸剪成一小方块，上以金粉印上“福”字，贴在上端。过年时，买卖家的幌子、钱柜，住户的器物上，甚至车马，生产工具上都可以贴。

　　卖元宝的，这是一种民间手工艺品，一根钎子上糊有两片金纸叶子，状如元宝。中间站着一个穿红衣服的小孩在撒金钱，谓之：“刘海儿撒金钱。”卖给人们，过年时插在黄白年糕上当供花用。

　　卖供花的。有的是摊贩，有的是流动串街叫卖：“买供花来捡样儿挑！”的。这是用来插在佛前果供、月饼、糕点供上的装饰品。

　　常见的有：福、禄、寿三星加合禾二仙的；也有五枝清一色龙井鱼的；也有的干脆就是金纸制的“佛”字或“福”字。种类繁多。

　　卖绒花、绢花、纸花的。这是节日里供妇女佩戴的。绒花有福寿字的，双喜字的，聚宝盆和蝙蝠形式的，均系全红色，配上小片金纸的装饰。还有用于供花的纸制红石榴花。（老年妇女也有把它戴在头上的。)

　　卖松木枝、芝麻秸的。近乡农民为了在年前讨几个钱，把带有松木豆（未开成松花的）圆叶松枝砍上一大挑子，再将抖完芝麻的芝麻秸，每四、五根捆上一捆，装上一挑，挑到城里大叫：“松木枝来，芝麻秸儿！”大多是流动走街串巷的，卖给住户，过年祭祀时与神纸钱粮、香根一起焚化。除夕夜，有的人家还要把芝麻秸铺在地下，谓之“踩岁”（碎）；较好的松木枝挂上锦线拴好的铜币则可用来插在年饭上，谓之“摇钱树”，供于佛前。

　　卖灯笼的。这是给小孩准备的玩具。主要是走马灯，用细秸扎架糊上彩纸，成一小宫殿状，以一小秫秸棍立于当中，上边张一伞盖，柱子下边支撑着四个小人，形象各异。点蜡一烤，则转动不止。有极精细者，索价昂贵。另有宫灯、气死风灯，还有用动物形象（如：龙井鱼、狮、狗、免等）做成脑袋能摆动的灯笼。

　　卖关东糖、南糖的。这是给腊月二十三日祭灶准备的。关东糖一般指小糖子熬成的方条块，如是用江米做成的则称为“真关东糖”。另有用小糖子做成的空心采状的谓之“糖瓜儿”，大都滚上芝麻。南糖是“麻片”、“鸡骨髓”和卷馅螺丝转芝麻糖混合的杂拌，质量甚精，酥脆甜美，是一种上品。

　　卖杂拌儿的。这是过年时给小孩吃的零食。所以，亲友互相拜年时多给有小孩的家里送这种礼物。所谓杂拌儿即是把干果掺在一起。杂拌儿分两种，一种是细杂拌儿，即：桃脯、杏脯、苹果脯、瓜条、糖藕、金丝枣、乌枣、花生粘、核桃粘等。另一种是糙杂拌儿，即：苹果干、桃脯干、杏干、柿饼条、栗子、糖豌豆、小花生、倭瓜子。凡属干果不论带皮与否，均可随意搭配。

　　卖花炮的，除少量茶叶铺代售外，多系摊贩。所售花炮，种类繁多，当年最常见的有小鞭儿、铁鞭、机器鞭（由五百头到万头一挂的)、大二踢角、铁杆二踢角、大旗火、小旗火、铁冲子、太平花、炮打襄阳城、炮打双灯、炮打单灯、炮打银龙、黄烟带炮、花盆、盒子。专供小孩玩的有滴滴金儿、“耗子屎”、摔炮儿等。

　　旧时，东四、西单、鼓楼、前门的市肆，除夕夜几乎通宵达旦。《清稗类钞》在记叙“除夕元旦风景”时说：“凡繁盛处所，大略相同。除夕之日，街市商店，交易辄至天明。游者、采办年货者，至是更拥挤。及夜，寺庙之礼神者，车马往来，几不能过，而乞丐集于道旁者尤夥。至买卖之盛者，为香烛店、年画铺、风筝纸鸢店、玩物摊，其他如：茶食店、广货铺、杂货铺、茶叶店、典质铺，人亦拥挤。惟戏园则先数日已缀演。及至中夜，多爆竹声，盖比户已迎灶君下界矣！”