北京市毒蘑菇名录

北京市毒蘑菇名录

A checklist of poisonous mushrooms in Beijing

梁嘉祺1，章轶哲1，张宏顺1，周静1，司静2，郎楠1，钟加菊1，吴安忠3，李钟峰1，李海蛟1*，孙承业1*

1 中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所

2 北京林业大学生态与自然保护学院微生物研究所

3 贵州省疾病预防控制中心

本研究在系统对北京市毒蘑菇开展资源调查和物种鉴定的基础上，结合文献整理，汇总了北京市毒蘑菇名录，并根据中毒类型进行分类，同时还提供了每个物种的学名、中文名称和参考文献。截至2023年，北京市共发现毒蘑菇130种，可以造成5种已知损害类型，但仍有一些中毒类型难以确定。其中，最需要关注的剧毒蘑菇主要是可以造成急性肝损害型中毒的黄盖鹅膏和肉褐鳞环柄菇及可以造成急性肾衰竭型中毒的欧式鹅膏。

关键词：北京；生物多样性；蘑菇中毒

[引用本文]

梁嘉祺，章轶哲，张宏顺，周静，司静，郎楠，钟加菊，吴安忠，李钟峰，李海蛟，孙承业，2024. 北京市毒蘑菇名录. 菌物学报，43(6): 230331

Liang JQ, Zhang YZ, Zhang HS, Zhou J, Si J, Lang N, Zhong JJ, Wu AZ, Li ZF, Li HJ, Sun CY, 2024. A checklist of poisonous mushrooms in Beijing. Mycosystema, 43(6): 230331

毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指大型真菌的子实体经食用后对人或牲畜产生中毒反应甚至死亡的物种(卯晓岚 2006)。很多毒蘑菇因与野生食用菌宏观特征极其相似，容易被误采误食而导致中毒事件频发。

我国目前毒蘑菇种类超过600种(卯晓岚 1987, 2006；图力古尔 2014；陈作红等 2016；Wu et al. 2019；Li et al. 2020, 2022；Li HJ et al. 2021, 2023)。根据食用后引起的不同临床表现和症状，目前分为7种类型：急性肝损害型(acute liver failure)、急性肾衰竭型(acute renal failure)、横纹肌溶解型(rhabdomyolysis)、神经精神型(psycho-neurological disorder)、胃肠炎型(gastroenteritis)、溶血型(hemolysis)和光过敏性皮炎型(photosensitive dermatitis) (陈作红等 2016)。在我国，每年都会发生因食用不同种类毒蘑菇而造成的不同程度中毒事件，一些剧毒种甚至能致死，所以，明确毒蘑菇的种类、毒性成分、中毒类型对预防和治疗蘑菇中毒具有重要意义。

具体到北京市，1981年，北京市海淀区卫生防疫站报道了发生在1971–1979年间因误食裂丝盖伞Pseudosperma rimosum(=Inocybe rimosa)而导致的27个蘑菇中毒案例(盛一平 1981)。1991年，3名患者因误食褐鳞小伞(后推测为肉褐鳞环柄菇Lepiota brunneoincarnata)中毒，造成1人死亡(苏淑慧和虞爱华 1996)。21世纪以来，随着监测系统的建立和完善，各地疾控开始系统收集蘑菇中毒数据并整理上报(Li WW et al. 2021)。2020–2022年，北京市发生10起蘑菇中毒事件，造成37人中毒，其中1人死亡(Li et al. 2020, 2022；Li HJ et al. 2021, 2023)。这些事件涉及的毒蘑菇种类包含剧毒、可以造成急性肝损害型中毒的黄盖鹅膏Amanita subjunquillea、肉褐鳞环柄菇L. brunneoincarnata，剧毒、可以造成急性肾衰竭型中毒的欧式鹅膏A. oberwinklerana，可以造成神经精神型中毒的假球基鹅膏A.ibotengutake、拟华美丝盖伞Inocybe splendentoides，可以造成胃肠炎型中毒的网硬皮马勃Scleroderma areolatum，以及与含乙醇的饮品同时食用会产生双硫仑样反应的毛头鬼伞Coprinus comatus和晶粒小鬼伞Coprinellus micaceus。

北京市地理位置独特，西部和北部为太行山脉和燕山山脉，东南方向以平原为主，位于115°20′–117°32′E、39°23′–41°05′N之间。气候属于典型温带大陆性季风气候，年平均气温约10–12 ℃，年平均降雨量约600 mm (汲欣愉和黄弘 2023)。地貌由西北山地和东南平原组成，山地海拔一般为1 000–1 500 m。上述的地理特征为生长分布规律受地形、气候及土壤等因子影响显著的大型真菌提供了丰富的生存条件(史娜娜等 2022)，也提示了该地区大型真菌种类的多样性。但有关大型真菌物种多样性的调查还不够全面，特别是在针对毒蘑菇资源方面的研究有较大空白。

李丽嘉(1989)报道了北京地区大型真菌的基本情况，阐明了多种利用价值，随后部分真菌学家开始研究一些自然保护区、国家森林公园的真菌物种多样性。蔡怀畹