卖雪花酪的 编者的话： 《竹枝词》是一种具有浓郁地方特色的诗歌形式，起源于古代巴蜀地区的民歌，最初由劳动人民口头传唱，后经文人改造成为一种重要的诗歌体裁。 竹枝词最早是巴蜀（今四川东部和重庆一带）的民歌，内容多描写当地的风土人情、男女爱情等，形式活泼，语言通俗，常以鼓和短笛伴奏。 唐代诗人刘禹锡在任夔州刺史期间，对竹枝词进行了改造，使其成为文人诗体。他创作了多首《竹枝词》，如“杨柳青青江水平，闻郎江上唱歌声。东边日出西边雨，道是无晴却有晴”，用谐音双关的手法表达少女的微妙情感。 竹枝词多为七言四句，语言通俗自然，风格清新活泼，易于传唱。早期多描写风土人情、男女爱情，后来也用于反映社会生活、表达乡思等。 清代竹枝词创作迎来高峰，许多文人通过竹枝词描绘各地的风土人情和社会生活。竹枝词不仅是一种文学形式，更是研究古代社会生活的重要资料，反映了不同时代、不同地区的风土人情和社会风貌。 酒楼 陈绍斟来色似茶，高楼午酌胜仙家。 藕心莲子冰初浸，嚼得寒香沁齿牙。 烤牛肉 严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。 火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。 （注：醉烧刀，酒名。） 肉市 闲来肉市醉琼酥，新到莼鲈胜碧厨。 买得鸭雏须现炙，酒家还让碎葫芦。 （注：碎葫芦，酒馆名，在肉市路东。） 黄花鱼 黄花尺半压纱厨，才是河鲜入市初。 一尾千钱作豪举，家家弹铗餍烹鱼。 奶酪 闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉。 觉来下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋。 （荷包巷。） 梅汤 新抟江米截如肪，制出凉糕适口凉。 炎伏更无虞暑热，夜敲铜盏卖梅汤。 （西瓮城。） 东坡肉 原来肉制贵微炊，火到东坡腻若脂。 象眼截痕看不见，啖时举箸烂方知。 （日俭居。） 馄饨 包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。 汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。 （致美斋） 鸡面 面白如银细若丝，煮来鸡汁味偏滋。 酒家惟趁清晨卖，枵腹人应快朵颐。 （福兴居。） 蟹肉烧卖 小有余芳七月中，新添佳味趁秋风。 玉盘擎出堆如雪，皮薄还应蟹透红。 （小有余芳。） 奶油槽糕 蛋黄和面啖如饧，松子擎来香最清。 妙制品惟供上用，奶油风味溯兴京。 （致美斋。） 水晶糕 绍兴品味制来高，江米桃仁软若膏。 甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。 （滋兰斋。） 烧羊肉 喂羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红。 日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙。 （月盛斋。） 山楂蜜糕 南楂不与北楂同，妙制金糕数汇丰。 色比胭脂甜若蜜，鲜酲消食有兼功。 （汇丰斋。） 冰窖 朔风凛冽入城寰，典重藏冰备上颁。 寒夜截来三尺阔，沿河高耸水晶山。 作者简介：杨静亭，顺天府潞河（今北京市通州区）人。著有《都门纪略》与《都门杂咏》，在道光二十五年(1845)同时刊行。 |
2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网
GMT+8, 2025-2-22 05:50 , Processed in 1.098412 second(s), 7 queries , MemCache On.
道义 良知 责任 担当
CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.
