| 北京特色风味油炸小吃。此小吃圆球形状，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花香味 [面粉][生油][炸油][饴糖][桂花][苏打][白砂糖] 制作方法 将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀，再加入面粉和成软硬合适的面团将面团摘剂，搓成直径为二厘米的圆条，用刀切成二厘米长的小块，放入干面中滚成小球生坯将砂糖、饴糖、桂花熬制成浆料将小球生坯筛去干面，放入炸油中炸熟后捞出，沥净油后挂浆，粘上砂糖即为成品 |
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